1. 올리브 쿠킹타임
진짜 OO의 맛이 궁금하다면?-내레이션
올리브 TV에서 2011년도 7월까지 방영한 요리프로그램. 30분 정도로, 총 50부작.후술할 '샘과 레이먼 올리브 쿠킹타임'의 전신이다.
2015년, '냉장고를 부탁해'로 뜬 스타 셰프 샘 킴, 최현석, 정창욱, 이연복이 나온다.
진행은 처음 인트로가 나오고, 그 회차에서 주제가 될 식재료나 요리의 이야깃거리나 효능 등을 1분 정도 소개한다. 다음에는, 그 회차의 셰프를 소개 해주고, "진짜 OO의 맛이 궁금하다면?"이라고 말하며 시작된다.
처음에는 사진과 BGM으로만 하다가 9회부터는 성우가 내레이션을 한다. 성우는 유강진.
한 셰프가 혼자 나와서 그날의 주제로 요리를 하며, 재료나 요리에 대한 팁을 알려주며 진행한다. 그리고 프로가 끝날 때는 제작진으로 추정되는 사람들과 식사를 한다.
셰프는 5회마다 바뀐다. 하지만 샘킴이나 최현석은 공백을 가지고 2번, 10회를 나온다.
1.1. 방영 목록
| <rowcolor=white> 회차 | 방영일자 | 셰프 | <주제> 요리 | 비고 |
| 01회 | 03.14 | 샘킴 | <레몬> 삼치 푸타네스카, 이태리풍 삼치구이, 메론 셔벗 | - |
| 02회 | 03.15 | <녹두> 녹두 수프, 시레기 리조또 | - | |
| 03회 | 03.16 | <감자> 감자 수프, 광어 카르토치오, 봉골레 파스타 | - | |
| 04회 | 03.17 | <올리브> 알리오 올리오, 발사믹 샐러드, 티라미수 | - | |
| 05회 | 03.18 | <가지> 오징어와 샤프란 리조또, 멜란자네, 새우 카포나타 | - | |
| 06회 | 03.28 | 최현석 | <토마토> 새우완자를 곁들인 베이컨 감자수프, 소시지 감자케이크, 부추퓨레와 새우완자를 곁들인 토마토찜 | - |
| 07회 | 03.29 | <젤리> 차가운 아귀찜[1], 전복 파스타 리조또 | - | |
| 08회 | 03.30 | <삼겹살> 요거트를 곁들인 돼지목살스튜, 와인소스를 곁들인 삼겹살찜 | - | |
| 09회 | 03.31 | <스테이크> 4가지 맛[2]의 소금, 시소 모히토, 불고기/버거/안심 스테이크 | - | |
| 10회 | 04.10 | <장미> 로브스터 부르스게타, 세 가지 장미소스[3]를 곁들인 로브스터, 장미 칵테일 | - | |
| 11회 | 04.11 | 백상준 | <파> 햄&쪽파 스콘, 감자&대파 수프, 쪽파&토마토 오믈렛 | - |
| 12회 | 04.12 | <햄버거> 텍사스 버거, 오리엔탈 스타일 치킨 윙, 오렌지&인삼 스무디 | - | |
| 13회 | 04.13 | <주꾸미> 그릴 새우, 봄동 퓨레 곁들인 도다리 구이, 주꾸미 새조개 절임 | - | |
| 14회 | 04.14 | <안심> 토마토 어니언 타르트, 그릴팬을 이용한 안심 스테이크 | - | |
| 15회 | 04.15 | <랍스터> 로브스터 몸통 살과 그라탱, 로브스터 수프, 로브스터 다리 살과 집게 살 샐러드 | - | |
| 16회 | 04.25 | 샘킴 | <바질> 바질 페스토을 이용한 파스타, 도미 알쌀레, 바질 페스토를 이용한 데친 채소 | - |
| 17회 | 04.26 | <페페론치노> 매콤한 해산물 수프, 아란치니 샐러드 | - | |
| 18회 | 04.27 | <피자> 수타 플랫피자, 애호박 감자 그라탱, 루꼴라 에이드 | - | |
| 19회 | 04.28 | <파스타> 푸실리 냉 파스타, 깻잎 뇨끼 | - | |
| 20회 | 04.29 | <초콜릿> 닭다리살 구이&꼬치, 계절 샐러드, 초콜릿 수플레 케이크 | 게스트:이하늬[4] | |
| 21회 | 05.16 | 김신 | <오이> 갈릭 새우구이, 페타 치즈와 허브 팝오버, 오이와 딜 샐러드 | - |
| 22회 | 05.17 | <사과> 애플 바클라바, 폴렌타, 마랭고풍 치킨 토마토찜 | - | |
| 23회 | 05.18 | <첼시번즈> 첼시번즈, 크레올 폭찹 | - | |
| 24회 | 05.19 | <마늘> 루꼴라 샐러드를 곁들인 두스카니 스테이크, 라즈베리 스푸만테 | - | |
| 25회 | 05.20 | <크레이프> 딱틴, 사과 크레이프와 딸기, 프랑스 홍합찜 | - | |
| 26회 | 05.30 | 최현석 | <꽈리고추> 삼계탕 수프, 꽈리고추 샐러드 | - |
| 27회 | 05.31 | <모차렐라>엔다이브 샐러드[5], 모차렐라 치즈 떡국 | - | |
| 28회 | 06.01 | <쑥갓> 쑥갓 파스타, 문어 샐러드 | - | |
| 29회 | 06.02 | <간장게장> 간장게장 비빔밥 튀김, 키조개 샐러드 | - | |
| 30회 | 06.03 | <명란> 명란 크림 냉 파스타, 채끝 스테이크 | - | |
| 31회 | 06.13 | 레이먼 킴 | <커민> 채소 커리, 알루 고비 | - |
| 32회 | 06.14 | <브런치> 리코타 치즈 팬케이크, 스페인풍 오믈렛, 바나나 요거트 스무디 | - | |
| 33회 | 06.15 | <칠리 콘 카르네> 칠리 콘 카르네, 감자 튀김과 소시지 구이 | - | |
| 34회 | 06.16 | <타라곤[6]> 치킨 윙, 브레드 푸딩, 포테이토 스킨 | - | |
| 35회 | 06.17 | <미트볼> 미트볼 샌드위치, 미트볼 파스타 | - | |
| 36회[7] | 06.27 | 정창욱 | 비프 스테이크, 브로콜리 그라탱 | - |
| 37회 | 06.28 | <돈가스>포크 커틀릿, 미소시루 | - | |
| 38회 | 06.29 | <카레> 카레, 솥밥 | - | |
| 39회 | 06.30 | <햄버그 스테이크> 햄버그 스테이크, 오이 샐러드 | - | |
| 40회 | 07.01 | <고수> 치킨 스튜, 크로스티니, 고수 새우 요리 | - | |
| 41회 | 07.11 | 김상민 | <도가니(소)> 도가니 샐러드, 까르보나라 | - |
| 42회 | 07.12 | <연어> 훈제 연어 샐러드, 연어&시금치 크림소스 파스타, 오렌지 셔벗 | - | |
| 43회 | 07.13 | <두부> 두부소스 냉 파스타, 족발 라비올리 | - | |
| 44회 | 07.14 | <먹물> 먹물 리조또 오징어링, 멜론 수프 | - | |
| 45회 | 07.15 | <장어> 장어 뼈 수프, 장어 꼬치 구이 | - | |
| 46회 | 07.25 | 이연복 | <만두> 유린기, 군만두 | - |
| 47회 | 07.26 | <양장피> 양장피, 짜춘권 | - | |
| 48회 | 07.27 | <누룽지탕> 삼선 누룽지탕, 아스파라거스 새우볶음 | - | |
| 49회 | 07.28 | <피단> 그린빈 볶음, 피단 두부, 가지 튀김 | - | |
| 50회 | 07.29 | <완자> 관자 샐러리 냉체, 새우 완자탕 | - |
2. 샘과 레이먼의 올리브 쿠킹타임 듀엣 시즌 1
올리브 TV에서 위의 프로를 종영하고 나서 한달의 공백을 가지고 방영한 요리프로그램. 30분 내외로,총 34부작.올리브 쿠킹타임에서 출연했던 이탈리안 셰프 '샘 킴', 아메리칸 셰프 '레이먼 킴' 둘이 출연했다.
포멧이 바뀌었다. 두 셰프가 나와서는 요리를 하는데, 특이한점은 셰프와 보조역할을 번갈아 가며 한다. 다른 셰프는 나오지 않는다.
내레이션 방식도 좀 바뀌었는데, 전에는 주제가 될 식재료나 요리의 이야깃거리나 효능등을 알려줬다면, 이번 부터는 그 회차에서 만들 요리의 만드는 방법이나 이야깃거리를 간단히 말해준다.
내레이션은 1화부터 27화까지 유강진, 28화 부터는 김구[8].
2.1. 방영 목록
| <rowcolor=white> 회차 | 방영일자 | 셰프 | <주제> 요리 | 비고 |
| 01회 | 08.24 | 샘 킴 | <퀴즈[9]-파슬리> 인삼파스타 | - |
| 02회 | 08.25 | 레이먼 킴 | <퀴즈-샤프란> 빠에야 | - |
| 03회 | 08.31 | 샘 킴 | <토마토>카스파초, 감자 프리타 | - |
| 04회 | 09.01 | 레이먼 킴 | <퀴즈-처빌[10] 부야베스 | - |
| 05회 | 09.07 | 샘 킴 | <디저트> 초콜릿 무스 케이크, 아포카토 | - |
| 06회 | 09.08 | 레이먼 킴 | <디저트> 블루베리, 애플 치즈 케이크 | - |
| 07회 | 09.21 | 샘 킴 | <돼지고기> 밀라네제, 판체타 파스타 | - |
| 08회 | 09.22 | 레이먼 킴 | <돼지고기> 돼지목살 로스트, 랜칭 드레싱 샐러드 | - |
| 09회 | 09.28 | 샘 킴 | <꽃게>꽃게 크림 차우더, 로제 꽃게 파스타 | - |
| 10회 | 09.29 | 레이먼 킴 | <꽃게>크렙 케이크, 꽃게 비스크 | - |
| 11회 | 10.05 | 샘 킴 | <감자> 감자 포카치아, 감자와 해산물 샐러드 | - |
| 12회 | 10.06 | 레이먼 킴 | <감자> 셰퍼드 파이, 감자 대파 수프 | - |
| 13회 | 10.12 | 레이먼 킴 | <버섯> 버섯 라자냐, 버섯 부르스게타 | - |
| 14회 | 10.13 | 샘 킴 | <버섯> 표고버섯 리조또, 느타리버섯 샐러드 | - |
| 15회 | 10.19 | 샘 킴 | <닭고기> 치킨 미네스트로네, 치킨 마르살라 | - |
| 16회 | 10.20 | 레이먼 킴 | <닭고기> 프라이드치킨, 코울 슬로 | - |
| 17회 | 10.26 | 샘 킴 | <30분 요리> 크림소스 새우 파스타, 새우 시저 샐러드 | - |
| 18회 | 10.27 | 레이먼 킴 | <30분 요리>베이컨&에그, 프렌치 토스트 | - |
| 19회 | 11.02 | 샘 킴 | <피자> 마르게리타 피자&루꼴라 새우 피자, 허브 감자 | - |
| 20회 | 11.03 | 레이먼 킴 | <피자> 딥 디쉬 피자, 밀크셰이크 | - |
| 21회 | 11.09 | 샘 킴 | <CHEF's 냉장고 속 재료>[11] 그릴 채소, 프리타타 | - |
| 22회 | 11.10 | 레이먼 킴 | <CHEF's 냉장고 속 재료>[12] 당근 수프, 베이컨 샌드위치 | - |
| 23회 | 11.16 | 샘 킴 | <영화 속 레시피-사랑의 레시피>포모도로 바질 파스타, 관자 구이 | - |
| 24회 | 11.17 | 레이먼 킴 | <영화 속 레시피-나홀로 집에&스텝맘> 마카로니&치즈(나홀로 집에), 피넛 버터&젤리 샌드위치 | - |
| 25회 | 11.23 | 샘 킴 | <CHEF's 추억 요리>[13] 닭볶음탕, 달걀말이 | - |
| 26회 | 11.24 | 레이먼 킴 | <CHEF's 추억 요리>[14] 콩비지찌개, 두부조림 | - |
| 27회 | 11.30 | 샘 킴 | <싱글탈출을 위한 요리> 홍합찜, 판나코타 | - |
| 28회 | 12.01 | 레이먼 킴 | <싱글탈출을 위한 요리> 안심 스테이크, 생크림 얹은 딸기 | - |
| 29회 | 12.07 | 샘 킴 | <세계 길거리 음식-이탈리아> 칼조네, 깔라마리 | - |
| 30회 | 12.08 | 레이먼 킴 | <세계 길거리 음식> 우에보스란체로스(멕시코) 닭꼬치(인도) | - |
| 31회 | 12.14 | 샘 킴 | <와인과 어울리는 요리>[15] 카르파초, 가지 라자냐 | - |
| 32회 | 12.15 | 레이먼 킴 | <소주와 어울리는 서양 요리> 클램 초리조 스튜, 스터핑 할라피뇨 | - |
| 33회 | 12.21 | 샘 킴 | <크리스마스 요리> 클렘 브륄레, 폭찹 | - |
| 34회 | 12.22 | 레이먼 킴 | <크리스마스 요리> 로스트 치킨, 에그노그 | - |
3. 샘과 레이먼의 올리브 쿠킹타임 듀엣 시즌 2
올리브 TV에서 2012년도에 방영하고 위의 프로그램의 시즌2. 요리 프로그램. 18부작.샘 킴과 레이먼 킴이 요리하는건 똑같지만, 홈페이지나 SNS로 사연을 받아서 요리한다. 9회부터는 사연자가 출연한다.[16]
내레이션은 1회~8회까지 박지윤, 9회~10회는 김승준, 11회~16회는 버벌진트, 17~18회는 레이먼 킴이 한다.
3.1. 방영 목록
| <rowcolor=white> 회차 | 방영일자 | 사연 | 비고 |
| 요리 | |||
| 01회 | 02.08 | 삼겹살을 좋아하는 남자친구에게 삼겹살 요리로 프로포즈 하고 싶어요. | - |
| <레이먼 킴>통 삼겹살 오렌지 구이 <샘 킴> 티라미수 | |||
| 02회 | 02.15 | 쌀 농사를 지으시는 부모님을 위해 쌀로 만든 근사한 요리를 만들어 드리고 싶어요. | - |
| <레이먼 킴>라이스 푸딩 <샘 킴>대파(식물) 프로슈토 리조또 | |||
| 03회 | 02.22 | 아이가 요즘 들어 부쩍 요리를 하고 싶어합니다. 맛있는 요리를 재밌게 알려주며 함께 요리할 방법은 없을까요?^^ | 게스트:링컨 폴 램넌트[17] |
| <레이먼 킴> 치킨 스트립 <샘 킴> 오렌지 크레페 | |||
| 04회 | 02.29 | 먹는 걸 좋아하는 21세 여대생입니다. 좋아하는 빵만 먹다가 살이 많이 쪘어요. 혹시 맛있는 다이어트 요리는 없을까요? | - |
| <레이먼 킴>에너지 바 <샘 킴> 포치드 연어 | |||
| 05회 | 03.07 | 저희 어머니가 대형마트에서 파는 '조개수프'를 드시러 자주 가세요~ 집에서도 맛있게 끓이는 방법 좀 알려주세요. | - |
| <레이먼 킴> 조개 수프 <샘 킴> 카프레제 샐러드 | |||
| 06회 | 03.14 | 선물로 들어온 해산물로 얼큰한 음식을 좋아 하시는 부모님께 요리를 해 드리고 싶어요. 부모님 입맛에도 맞는 파스타 레시피를 알려주세요. | - |
| <레이먼 킴>해산물 파스타 <샘 킴> 딸기 키위 젤리 | |||
| 07회 | 03.21 | 다음 주에 남자친구와 놀이공원으로 놀러 가는데 간편하지만 훌륭한 런치박스 레시피 알려 주세요~ | - |
| <레이먼 킴> 토스카켄 <샘 킴> 천혜향 커드&쇼트 브레드 | |||
| 08회 | 03/28 | 발사믹 두 병을 선물로 받았는데 바게트 빵에 찍어 먹고만 있어요. 맛있는 요리에 활용할 방법이 없을까요? | - |
| <레이먼 킴> 망고 셔벗 <샘 킴> 스테이크 | |||
| 09회 | 04.04 | 제가 파스타를 굉장히 좋아해요. 두 셰프님께서 각자의 스타일이 드러난 파스타를 만들어 주시면 안 될까요? | 게스트:사연자 |
| <레이먼 킴>버섯 크림 페투치네 <샘 킴>도미 안초비 파스타 | |||
| 10회 | 04.11 | 캐나다 여행 중에 맛있는 에그 베네딕트를 먹었는데 계속 그 맛이 생각이 나요. 두 셰프님께서 해주시면 안될까요? | 게스트:사연자 |
| 에그 베네딕트, 사과 튀김[18] | |||
| 11회 | 04.18 | 봄이 되니 입맛이 사라져서 걱정이에요 상큼한 봄나물을 이용한 서양식 요리를 두 셰프님 스타일로 만들어주세요~ | 게스트:사연자 |
| <레이먼 킴> 세발 나물 샐러드, 관자구이 <샘 킴> 문어 카르파초 | |||
| 12회 | 04.25 | 무쇠주물냄비를 인테리어용으로만 사용 중인 새내기 주부입니다 남편에게 맛있고 예쁜 요리를 해주고 싶은데 셰프님들이 알려주세요 | 게스트:사연자 |
| <레이먼 킴> 치킨 팟 파이 <샘 킴> 오소부코 | |||
| 13회 | 05/02 | 마스터 셰프 코리아. 미스터리 박스-커리[19] <레이먼 킴> 버터 치킨 <샘 킴> 광어 콘소매 | - |
| 14회 | 05.09 | 친구를 위한 요리-정엽[20][21] <레이먼 킴> 피넛버터&초콜릿칩 쿠키 <샘 킴> 당근 케이크 | - |
| 15회 | 05.16 | 맛있는 음식을 직접 만들어 먹고 싶은데 쉽지가 않네요 요리 초보자인 저를 위해서 쉬운 레시피를 알려주세요. | 게스트:사연자 |
| <레이먼 킴> 제너럴 쏘 치킨 <샘 킴> 그리스식 샐러드&심플 이탈리안 드레싱 | |||
| 16회 | 05.23 | 날씨가 너무 더워지고 있어요 시원한 요리가 간절한데 얼음으로도 맛있고 멋진 요리를 만들 수 있을까요? | 게스트:사연자 |
| <레이먼 킴> 토마토 칠리 수프&메이플 아이스 캔디 <샘 킴> 고르곤졸라 치즈 무스 | |||
| 17회 | 05.30 | 레이먼 킴이 혼자 멕시코로 간다. 현지 시장등에서 요리와 식재료를 둘러보고, 마지막쯤 해변에서 요리를 한다. 세가지 소스 퀘사디아[22] | - |
| 18회 | 06.06 | 전 화에 이어서 여행을 계속하는데, 혼자 요리하지는 않고 현지인의 요리를 보조하며 배운다. 해산물 식당-페스카도 알라 타야, 현지인 집-세비체, 오가닉레스토랑-리코타 치즈를 넣은 호박꽃 요리/ 주키니 수프/ 아키오테를 곁들인 생선 요리와 파슬리 밥 | - |
[1] 간장, 고추, 미나리 3색 젤리를 올림[2] 레몬, 장미, 로즈마리, 녹차[3] 젤리, 거품, 크림[4] 마지막 식사할때만 나온다. 동일 방송사에서 '푸드 에세이'의 '이.하.늬의 채식주의자 레시피'를 진행[5] 엔다이브를 라즈베리 퓨레로 만든 소를 넣어 김치처럼 만들고, 모차렐라 치즈를 두부처럼 만들어 김치두부스럽게 만든다.[6] 허브[7] 이 회에는 주제가 아닌 정창욱이 운영하던 가게를 소개한다. 성우는 성완경[8] 가수 겸 나레이터[9] 방송중 쓰일 식재료에 대한 퀴즈이다. 퀴즈의 답을 공식SNS로 보내면 추첨을 통해 사은품을 준다.[10] 파슬리 사촌, 미식가의 파슬리[11] 초반에 샘 킴이 자기가 일하는 레스토랑의 냉장고에서 재료를 꺼내, 세트장으로 가져 간다.[12] 21화와 반대[13] 어머니의 레시피[14] 캐나다에 있을적, 한국이 그리울 때 직접해먹던 요리들이란다.[15] 이번 회에 나오는 와인은 '보졸레누모'라는 레드 와인이다.[16] 3회에 출연한 링컨은 자기가 아닌, 엄마가 사연을 보냈다.[17] tvN의 드라마 '리얼 키즈 스토리'의 주인공.[18] 이번 회차는 레이먼 킴이 캐나다에서 살던 경험이 있어, 레이먼 킴이 메인셰프, 샘 킴은 수셰프가 되어 요리한다.[19] 이 회가 방영되었을 때, 마스터 셰프 코리아 시즌1이 방영되고 있었다.[20] 정엽의 라디오에 샘 킴이 출연한 적이 있다. 그 뒤로 친구처럼 지낸다고 한다.[21] 라디오녹음이 끝나면 출출하다고 한다. 요리가 끝나면, 제작진이 요리를 전해준다.[22] 과카몰리, 고트 치즈, 살사&토마틸로 소스