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| 용봉탕 |
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1. 개요
자라와 닭 또는 오리 등의 가금류, 전복 등을 주재료로 하여 만든 보양식이다. 자라는 맛이 좋고 보혈 효과가 있는 것으로 유명하다.이름의 '용봉'(龍鳳)은 각각 용을 뜻하는 자라와 봉황을 뜻하는 닭을 재료로 하기 때문에 붙여진 이름이다. 때로는 자라 대신 잉어를 사용하기도 한다. 등용문 유래에서 알 수 있듯이, 잉어 또한 용을 의미하기 때문이다. 자라 대신 다른 거북류를 넣는 경우도 있는데, 한국에서 남생이 식용 문화가 실전되기 전이었던 전근대에는 남생이가 용봉탕의 재료로 쓰였을 것으로 추정된다. 그 외에도 문어나 낙지를 대신 넣기도 한다.
2. 야사
중국 요리 중 이 용봉탕처럼 자라와 닭[1]을 이용한 탕 요리가 있는데 현지에서는 패왕별희라고 부르기도 한다. 문서에서 설명하는 항우와 우미인과의 이별 이야기를 담은 경극에서 비롯된 게 맞다. 여기에서 자라가 항우, 닭이 우미인을 뜻한다. 이에 대한 야사도 있다. 당대의 명배우인 매란방을 비롯한 경극 배우들이 쑤저우에서 패왕별희 공연을 하고, 답례 행사 때 이 탕 요리를 맛보게 되었다. 음식의 맛에 감탄한 매란방이 이름을 묻자 주방장이 경극의 이름을 따서 패왕별희라고 말했으며, 이에 주위 사람들도 경극의 내용을 떠올리며 공감했다는 이야기다.[2]3. 여담
- 유명 게임 월드 오브 워크래프트에서도 등장한다.* 사실 원문은 "Broiled Dragon Feast"으로 직역하면 "익힌 드래곤 잔칫상"으로 딱히 상관없는 이름이지만 들새의 날개살(봉)과 용 살코기(용)가 재료로 들어간다는 점과 인게임 상의 아이템 모습이 가마솥에 끓여지는 탕의 형태를 한 것에 착안해서 한글화 과정에서 현지화 된 것. 직역이 많다는 평가를 받는 대격변 이후 번역 중 몇 안 되는 초월번역으로 평가받는다.
- 블레이드 앤 소울에서 획득 경험치를 올려주는 아이템으로 사용된다.
- 헌트쿡에서는 자라를 처음 사냥하면 얻을 수 있는 요리 레시피로 등장하는데 자라외에 딱히 가금류의 고기는 들어가지 않는다. 용봉탕은 이후 삼식이로부터 얻을 수 있는 자라죽의 재료로 사용된다.
- 자라, 전복 등 고급 재료가 들어가기 때문에 한식들 중에서도 가격이 독보적으로 비싸다. 용봉탕 전문점에 가보면 1인분 이상이 기본 20만원을 넘는다.
- 반수생 거북이 많이 서식하는 미국이나 대규모 거북 농장을 보유한 중국 등에서는 자라 뿐만 아니라 붉은귀거북이나 늑대거북, 악어거북, 육지거북 등 다른 종류의 거북들로도 용봉탕을 해먹기도 하는데 그 때문에 미국에서는 늑대거북과 악어거북이 인간에게 하도 잡아먹혀서 개체수가 급감한 탓에 일부 지역에서 포획금지종으로 지정하여 보호하고 있다.
- 어느 날 공주가 되어버렸다에서 필릭스 로베인이 몰래 클로드 데이 앨제어 오벨리아에게 진상될 용봉탕을 먹었다가 발각돼 매일 용봉탕을 먹는 벌[3]을 받는다.