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| ※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외 | ||||||
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| Paloma |
1. 개요
데킬라 베이스로 하며, 자몽이 어울러진 롱 드링크 칵테일이다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다.멕시코에서 탄생한 칵테일로, 멕시코에서는 데킬라를 베이스로 한 칵테일 중에서 가장 인기가 많은 칵테일이다.
하지만 정확한 기원은 밝혀지지 않았다. 여러 가설들이 제시되고 있으며, 1860년대 멕시코에서 한창 인기 민요였던 ‘La Paloma’ 의 이름을 따서 지어졌다는 가설, 멕시코 데킬라인 라 카피야의 소유주 겸 바텐더였던 돈 하비에르 델가도 코로나에 의해 선보여졌다는 가설 등 유력후보로 꼽히는 가설들은 수도 없이 많다.
2. 레시피
2.1. IBA 공식 레시피
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>팔로마(Paloma)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
2020년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
- 라임
- 얼음
- 하이볼 글라스
- 1. 하이볼 글라스에 데킬라와 라임즙, 소금을 넣는다.
- 2. 얼음을 넣고 자몽 소다로 채운 뒤 가볍게 저어준다.
- 3. 라임 슬라이스로 가니쉬해준다. ||