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| 베르가모트(베르가못 오렌지) bergamot orange | |
| | |
| 학명 | Citrus bergamia Risso |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계 Plantae |
| 분류군 | 관다발식물군 Tracheophytes |
| 속씨식물군 Angiosperms | |
| 진정쌍떡잎식물군 Eudicots | |
| 장미군 Rosids | |
| 목 | 무환자나무목 Sapindales |
| 과 | 운향과 Rutaceae |
| 속 | 귤속 Citrus |
| 종 | 베르가모트 C. bergamia |
[clearfix]
1. 개요
운향과 귤속의 잡종 재배식물. 베르가못[1]이라고도 많이 표기한다. 비터오렌지(C. × aurantium)와 레몬(C. limon)의 자연 교잡을 통해 생겨났다. 과실의 크기는 오렌지만하고 색상은 성숙도에 따라 라임과 유사한 노랑색 또는 초록색을 보인다. 내부에 씨가 있으며, 레몬보다 덜 시고 자몽보다 쓰다. 꽃은 겨울에 핀다.과실의 추출물은 향수, 화장품 등에 많이 사용된다.
2. 사용법
향이 다른 시트러스류보다 은은하고 진하게 올라와서 향수 같은 데 사용하거나 차를 끓여 마시거나 건조 후 분쇄하여 디저트 같은 것들에 향신료로 사용하는 게 일반적이지만 생으로도 먹는다. 하지만 생으로 먹으면 떫은 경우가 대다수라 모과처럼 방향제화 되기도 한다. 영국산 차의 종류인 얼 그레이는 홍차에 해당 과일의 향을 입힌 것이다.쓴맛과 신맛이 강해서 과즙을 먹지 못한다는 생각을 하는 사람도 있지만, 충분히 레몬에이드처럼 만들어 마시는 것도 가능하다!
3. 산지
원산지는 이탈리아 레조칼라브리아 지방의 이오니아해 연안 지역. 대부분의 생산이 이곳에서 이루어지며 도시의 상징이기도 하다.열매는 아르헨티나, 브라질, 알제리, 코트디부아르, 모로코, 튀니지, 튀르키예, 동남아시아에서도 생산되고 있다.
베르가모트의 명성이 매우 유명해지자, 질이 떨어지는 베르가모트의 유통을 막기위해 원산지 이탈리아에서는 따로 엄격하게 품질을 관리할정도이다.
4. 이름
| <colbgcolor=#f5f5f5,#2d2f34> 나라별 이름 | |
| 이탈리아 | bergamotto |
| 영어권 | Bergamot orange |
| 한국 | 베르가모트, 베르가못 오렌지 |
| 일본 | ベルガモット(Bergamot) |
- 이명 [펼치기·접기]
- * Citrus aurantium subsp. bergamia (Risso & Poit.) Wight & Arn. ex Engl.
- Citrus aurantium var. bergamia Loisel
Bergamot의 어원은 이탈리아어 "bergamotto"에서 유래됐다.