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| 학명 | Casimiroa edulis |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 역 | 진핵생물역(Eukaryota) |
| 계 | 식물계(Plantae) |
| 분류군 | 속씨식물(Angiosperm) |
| 진정쌍떡잎식물(Eudicots | |
| 장미군(rosids) | |
| 목 | 무환자나무목(Sapindales) |
| 과 | 운향과(Rutaceae) |
| 속 | 카시미로아속(Casimiroa) |
| 종 | 화이트 사포테(C.edulis) |
1. 개요
운향과에 속하는 사포테의 일종. 아즈텍어로는 코치자포틀이라고 한다.2. 상세
운향과에 속하는 과일로, 귤속과는 같은 과에 속하지만 귤속 시트러스류 과일과 아주 다른 느낌을 보유한 과일이다. 시트러스류는 대부분 신맛 위주에 단맛이 섞이고 레몬으로 대표되는 상큼한 향이 있는 것이 대부분이지만, 화이트 사포테는 산미가 거의 없고 강한 단맛과 다채로운 향을 가지고 있다.열매와 씨앗 모양도 상당히 다르다. 겉부분은 비슷해 보이고 초록색에서 노란색으로 익는 것도 비슷하지만 과육의 질감이 수포가 많고 그 수포 알갱이들의 씹는 맛이 있는 시트러스류와 다르게 화이트 사포테는 숟가락으로 퍼먹을 수 있을만큼 부드러운 과육을 가졌다. 시트러스류와 비교해서 씨앗 크기가 상당히 큰 것도 차이점이다.
나뭇잎이 단풍나무처럼 여러 갈래로 갈라져서 난다. 작은 잎들이 여럿 붙어있는 모양새에 가깝긴 하지만 앞쪽으로 뻗은 소엽은 길고 뒤쪽으로 뻗은 소엽은 짧은 게 단풍나무와 닮은 형상이다.
잎과 씨앗에 화학 물질을 많이 포함하고 있다. 히스타민 계열과 화이트 사포테에서 처음 발견된 자포틴, 자포티닌이라는 물질도 함유하고 있다. 그래서 아즈텍에서는 화이트 사포테의 잎과 씨앗을 독으로 가공해서 사용하기도 했으며 졸음을 일으키는 효과가 있다고 한다. 이런 이유에서 아즈텍어 이름인 코치자포틀이 수면 사포테라는 뜻이다.