| 🍚 밥의 종류 | |||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px" | <colbgcolor=#89bbbe><colcolor=#fff,#fff> 재료 | 강황밥 · 귀리밥 · 기장밥 · 가지밥 · 감자밥 · 고구마밥 · 곤드레밥 · 곤약밥 · 녹두밥 · 메밀밥 · 밀밥 · 백미밥 · 단호박밥 · 당근밥 · 대추밥 · 대통밥 · 두부밥 · 밤밥 · 비지밥 · 보리밥 · 수수밥 · 연잎밥 · 은행밥 · 인삼밥 · 인조고기밥 · 옥수수밥 · 율무밥 · 자굴밥 · 자미밥 · 조밥 · 지라 바트 · 찰밥 · 콩밥(완두콩밥) · 클로렐라밥 · 팥밥 · 피밥 · 해초밥 · 현미밥 · 호밀밥 · 홍미밥(앵미밥 및 적미밥) · 흑미밥 | |
| 국밥 | 굴국밥 · 돼지국밥 · 따로국밥 · 소머리국밥 · 수구레국밥 · 우거지국밥 · 순대국밥 · 짬뽕밥 · 콩나물국밥 · 평양온반 · 라면에 밥 말아먹기 | ||
| 김밥 | 김치김밥 · 돈가스김밥 · 불고기김밥 · 야채김밥 · 제육김밥 · 참치김밥 · 충무김밥 · 치즈김밥 | ||
| 덮밥 | 김치덮밥 · 낙지덮밥 · 돈부리(가츠동 · 규동 · 산마이니쿠동 · 오야코동 · 우나기동 · 카이센동 · 텐동 · 텐신항) · 라면덮밥 · 로코모코 · 스팸마요 · 오므라이스 · 오징어덮밥 · 잡채밥 · 제육덮밥 · 짜장밥 · 참치마요 · 치킨마요 · 카레라이스 · 카오 니아오 마무앙 · 컵밥 · 페이조아다 · 하이라이스 · 회덮밥 · 포케 · 피자 라이스 볼 | ||
| 볶음밥 | 계란볶음밥 · 김치볶음밥 · 까오팟 · 나시고렝 · 비르야니 · 삼선볶음밥 · 아메리칸 프라이드 라이스 · 야채볶음밥 · 잠발라야 · 차오판 · 파에야 · 파인애플 볶음밥 · 필라프 · 황금 볶음밥 | ||
| 비빔밥 | 꼬막비빔밥 · 꽃비빔밥 · 나물비빔밥 · 나시르막 · 돌솥비빔밥 · 멍게비빔밥 · 봄동비빔밥 · 산채비빔밥 · 새싹비빔밥 · 육회비빔밥 · 전주비빔밥 · 중화비빔밥 · 진주비빔밥 · 콩나물비빔밥 · 해주비빔밥 · 계란밥 · 묵밥 · 알밥 | ||
| 주먹밥 | 무스비 · 밥버거 · 삼각김밥 · 수플리 · 아란치니 | ||
| 쌈밥 | 김쌈 · 우렁쌈밥 · 제육쌈밥 · 불고기쌈밥 · 생선구이쌈밥 | ||
| 초밥 | 계란초밥 · 군칸마키 · 노리마키 · 니기리즈시 · 새우초밥 · 연어초밥 · 유부초밥 · 장어초밥 · 캘리포니아 롤 | ||
| 기타 | 백반 · 고두밥 · 고봉밥 · 공깃밥 · 누룽지(누룽지탕 · 기리탄포 · 타딕) · 미음 · 비닐밥 · 죽 · 치밥 · 라밥 · 떡 · 물만밥(오차즈케) · 헛제삿밥 | ||
1. 개요
메밀과 쌀을 이용하여 짓는 밥.메밀의 고소한 맛이 특징이다. 메밀밥에는 필수 아미노산 및 비타민B과 같은 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 좋다.
한반도에서도 원래 흔하게 먹던 음식이지만, 러시아에서는 21세기에도 메밀밥을 많이 먹는다. 다만 한국식 메밀밥과 달리 러시아의 메밀밥은 버터와 우유, 치즈 등을 첨가해서 먹는 경우가 많은 편이다.
2. 요리법
재료: 메밀과 쌀이 들어간다.
메밀은 깨끗하게 씻어 3시간 이상 물에 불려 놓는다.[1] 쌀도 깨끗하게 씻은 후 메밀과 쌀을 섞어준다. 쌀과 메밀은 4:1비율로 넣는 것이 좋다.
그리고 물을 메밀과 쌀을 넣은 만큼 부어준다. 처음에는 강한 불로 끓인 후에 천천히 수분이 줄어들면 약한 불로 해준다. 밥이 충분하게 익었다 싶으면 물을 더 부어주면 좋다. 그 후 뜸을 들인 후 먹으면 된다.
[1] 깐메밀이라면 불리지 않는다.