참치마요

참치마요

1. 개요

2. 준비물 & 조리법

• 준비물 : 참치 통조림, 마요네즈.
  그 외 다진 양파, 후추, 스위트콘, 당근, 상추, 양배추, 감자 등 샐러드에 어울릴법한 재료 아무거나.

• 조리법
• 1. 참치 통조림의 기름을 전부 따라낸 뒤[2] 참치 살코기를 잘게 다진다.[3]
• 2. 빈 용기에 다진 참치 살을 넣고 마요네즈 및 다른 재료들과 잘 버무린다. 양과 비율은 취향에 따라 다를 수 있다.
• 3. 간장이나 소금으로 간을 맞춘다.[4]

3. 응용법

• 참치 샌드위치 - 식빵/토스트 위에 치즈와 상추 등을 깔고[5] 참치마요를 원하는 만큼 얹은 다음 식빵으로 덮는다. 머스타드를 소스로 발라도 좋다. 구미권에서는 기본적으로 참치 샌드위치라고 하면 이걸 뜻한다. 참치살을 구워서 끼워넣는 형태는 참치 스테이크 샌드위치 등으로 따로 검색해야 한다.

• 계란참치샌드위치 - 계란샌드위치 속에 참치도 섞는 것. 완숙 삶은계란을 부숴서[6] 참치마요와 함께 섞어주고 식빵에 끼워먹는다. 다이어트 하는 사람들에게 추천할 것이 안 되는데, 마요네즈맛이 진한 것을 선호하게 되면 결국 마요네즈를 많이 넣을 수밖에 없다. 문제는 계란샌드위치 자체에도 생각보다 마요네즈가 많이 들어간다. 참치가 들어가게 되면 그 많은 양에 더 넣는다.

• 참치밥 - 참치마요에서 마요네즈도 뺀 극도로 간단한 형태.

• 참치덮밥[7] - 참치캔, 고추장, 마요네즈와 파래김을 넣는다. 본인 기호에 따라 고추장과 마요네즈 조합의 양을 조절하고 참치는 적게 넣어도 맛이 난다. 파래김을 뿌림으로서 완성. 조금 느끼하기에 개운한 콩나물국과 신김치를 함께 먹는 것이 좋다. 적은 양에도 배가 든든해지니 칼로리에 주의해서 먹을 것. 참고로 상추, 깨, 참기름을 넣어도 무난한 편

• 참치 샐러드 - 빈 그릇에 방울 토마토와 상추 등 각종 채소를 충분히 깔고 참치마요를 올린다.

• 참치김밥 - 김밥 속에 참치마요를 넣은 것. 이때 반드시 깻잎을 깔고 그 위에 넣을 것을 권한다. 맛도 높여주면서, 다른 속 재료와 지저분하게 섞이는 것을 방지하는 효과도 있다. 여기에 씻은 김치[8]를 세로로 찢어 함께 넣는 참치마요김치김밥도 가능하다.

• 참치마요 삼각김밥

• 참치마요 카나페 - 크래커에다가 참치마요를 발라 먹으면 되지만 여기에 치즈를 추가해서 얹어 먹으면 더욱 맛있다. 이것을 상품화한 것이 참치크래커.

• 에그마요: 참치 대신 삶아서 으깬 계란을 넣어 만든다.

4. 여담

• 원래 원양어선 선원들이 밥반찬으로 먹던 조합이었다. 선원들은 바다에서 잡은 생참치회를 마요네즈로 버무려 밥 위에 얹은 뒤 간장을 끼얹어 먹었다고 한다. 이 조합이 알려진지는 오래되지 않아 80년대에 나온 맛의 달인의 한 에피소드에서는 참치회를 마요네즈에 찍어 먹으려 하는 주인공 지로를 라이벌 격의 우미하라가 정신나갔냐는 투로 비웃는 장면이 나온다.

• 대다수에게 널리 사랑받는 음식이지만 마요네즈의 느끼함을 싫어하는 사람은 참치마요도 싫어한다. 참치 역시 마요네즈가 없더라도 기본적으로 맛이 기름져서 느끼함을 싫어하는 사람들에게도 잘 맞지 않는 음식. 기름기에 정말 약한 사람들의 경우 먹고 속이 안 좋을 수도 있다.

• 군대에서 가끔 메뉴로 나올 때가 있는데 느끼하다는 사람과 맛있다는 사람으로 갈린다.

• 동원에서 '마요참치'라는 이름으로 아예 통조림 형식으로 출시하기도 했다. 장기보관 등의 이유로 안에 들어간 마요네즈 소스가 일반적인 참치마요하고는 다르다.

• 도시락 업체인 한솥에서도 판매한다. 간판 메뉴인 치킨마요에 밀리는 감은 있지만 맛 자체는 나쁘지 않다.

• 2017년 6월경 농심에서 참치마요 비빔면을 출시했다. 갈색소스와 파슬리 계란가루가 있고, 참치볼이라고 들어있는데 양은 별로 없다. 참치는 따로 사서 넣는 게 좋다.

• 참치마요 삼각김밥을 데워서 따뜻하게 먹느냐 차가운 상태로 먹느냐에 대한 논쟁이 있다. 데워서 먹는 쪽에선 참치마요 삼각김밥도 어쨌든 밥이기 때문에 따뜻하게 먹는 편이 맛있다고 주장한다. 반면 차갑게 먹는 쪽에선 참치마요가 샐러드의 일종이기 때문에 따뜻하게 먹으면 이상하다고 말한다.