1. 옥수수의 품종
옥수수의 품종 중 하나. 매우 달지만 생물의 유통이 까다롭다. 초당옥수수와는 품종이 다르다.남아공, 레소토, 에스와티니에서는 스위트콘으로 밀리 브레드를 만들어 먹는다.
2. 가공식품
스위트콘 품종을 가공한 옥수수 통조림을 한국에서 이르는 말. 해당 품종을 한국에서 재배하지 않기 때문에 통조림 외의 의미로 쓰이는 경우는 드물며, 한국에 유통되는 오뚜기, 동원F&B 등 많은 기업들이 유통하고 있는 스위트콘 통조림은 전량 수입품이다. 통조림이기 때문에 설탕과 소금으로 진하게 간이 되어 있는데, 그럼에도 원판과 맛의 차이가 그렇게 큰 편은 아닐 만큼 품종 자체가 매우 달다.수입되는 스위트콘은 미국산과 태국산 등을 주원산지로 하는데, 아삭아삭한 맛은 가격 우위로 한국 시장을 지배하는 태국산이 좋고 당도와 전체적인 식감은 가격이 높은 미국산이 좋다. 업소용으로는 어차피 더 끓이고 볶고 양념을 쳐서 내니 저렴한 태국산이 우위, 가정용으로는 그냥 뿌려먹어도 대단히 달고 맛있는 미국산이 우위이다. 아예 제품까지 해외생산품인 경우 한국에서도 유명한 브랜드로는 그린 자이언트 등이 있다.
찰지거나 뻑뻑한 느낌의 한국 품종들과 달리 알이 잘 흩어지고 아삭해 샐러드, 피자, 라멘, 콘치즈구이, 콘파이 등 요리에 다양하게 활용된다. 또한 저렴한 가격과 편리한 사용과 보관, 달콤한 냄새 덕분에 전세계에서 낚시 미끼로 사랑받는다. 주로 붕어 낚시[1]에 애용되지만 바다에서도 감성돔같은 일부 어종이 반응하는편이다.
[1] 민물고기들은 단단한 태국산보다 부드러운 미국산 스위트콘을 더 선호한다.