| 🍰 유럽의 디저트 | ||
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| 베녜 \textit{Beignet} |
| <nopad> |
1. 개요
Beignet베녜, 혹은 베니에는 프랑스에서 만들어진 도넛의 일종이다. 프랑스어로 튀긴 반죽을 뜻한다. pâte à choux라 불리는 반죽을 튀기고 슈가파우더를 뿌려 장식한다.
2. 역사
1584년 출간된 영국의 요리책 The Book of Cookrye에 Bennet이라는 이름으로 등장한다. 프랑스에서 참회의 화요일[1]에 전통적으로 먹던 음식이라고 한다.1727년 수녀들이 뉴올리언스에 베녜를 처음 전파하였다. 이후 Cafe du monde의 베녜가 영화 아메리칸 셰프에 등장하며 뉴올리언스의 명물로 널리 알려지기도 했다. 구멍 없는 사각형 도넛에 슈가파우더를 뿌려준다.