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아랍어: مَقْلُوبَة
영어: Maqluba
1. 개요
팔레스타인을 비롯한 서아시아의 아랍 국가들이 먹는 쌀밥 요리이다. "마끌루바", "막로바"라고도 부른다.2. 특징
팔레스타인을 대표하는 국민 음식이자 팔레스타인 외에도 다른 마슈리크 및 레반트 지방, 걸프 만 연안과 튀르키예, 이스라엘에서도 먹으며 이라크에서도 인기가 높다고 한다.마클루바는 아랍어로 "거꾸로" 또는 "뒤집어진"이라는 뜻을 가지고 있으며, 이름 그대로 요리가 다 된 밥을 접시에 거꾸로 뒤집혀서 담아낸다.