하리라

`#!wiki [[아랍 요리\|{{{#fff 아랍}}}]]` `#!wiki ·` `#!wiki [[아시리아 요리\|{{{#fff 아시리아}}}]]` `#!wiki ·` `#!wiki [[베르베르 요리\|{{{#fff 베르베르 요리}}}]]`
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px"	공통·두 지역 이상 겹치는 음식
<colbgcolor=#fff> 육류·생선	케밥 · 코프타
채소류	돌마
빵류	난 · 사모사 · 쿠브즈 · 참깨빵 · 마나키시
과자류	바클라바 · 잘레비 · 할바
쌀류	비르야니 · 필라프
음료·술	샤르바트 · 아락
수프·스튜·죽	초르바
유제품	라브네
아라비아 반도
빵류	애시
쌀류	캅사
음료·술	아랍 커피
수프·스튜·죽	하리스
레반트·마슈리크
육류·생선	마스코프 · 무삭칸 · 쉬쉬케밥 · 샤와르마
빵류	라바시 · 사문 · 피데
과자류	누가 · 쿠나파 · 클레이차
쌀·콩류	마클루바 · 만사프 · 무자다라 · 쿠지
음료·술	아이란
수프·스튜·죽	압구시트
소스	타히니 · 훔무스
이집트·수단
육류·생선	하맘 마슈위
빵류	바스부사 · 키스라 · 피데
채소류	팔라펠
쌀·콩류	쿠샤리 · 풀
수프·스튜·죽	몰로키야 · 타갈리아
마그레브·베르베르(아마지흐)
육류·생선	샥슈카
빵류	타구엘라
면류	쿠스쿠스
쌀·콩류	라블라비
음료·술	아타이
수프·스튜·죽	타진 · 하리라
바브엘만데브 해협·인도양
식재료	기
육류·생선	팁스
빵류	말라와흐 · 라허흐
쌀류	바리스 이스쿠카리스 & 스쿠데카리스
※ 문서가 있는 음식만 표기.		}}}}}}}}}

1. 개요2. 상세3. 관련 문서

1. 개요

북아프리카 지역에서 볼 수 있는 스프의 일종이다. 베르베르인들의 전통요리이기도 하다.

2. 상세

양고기를 우려낸 육수와 렌즈콩, 양고기, 병아리콩, 토마토, 양파, 마늘, 허브, 향신료 등을 섞어서 만든다고 한다. 북아프리카 지역 중 모로코와 알제리의 대표 음식으로 알려져 있다. 라마단 기간에 금식이 끝나는 시간에 먹기도 한다. 겉보기에는 걸쭉해 보이지만 실은 밀가루와 달걀을 섞은 것이라고 한다.

하리라

1. 개요

2. 상세

3. 관련 문서

분류