최현석

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<colbgcolor=#232130><colcolor=#fff> 최현석 崔鉉碩｜Choi Hyun-seok

출생	1972년 7월 6일 ([age(1972-07-06)]세)
출생	경기도 남양주시 진접읍
국적	`#!if 행정구 == null && 속령 == null [[대한민국\|{{{#!wiki style="display: inline; color: ;" dark-style="color: ;" {{{#!wiki style="display: inline-flex; vertical-align: middle; border: .0625rem solid #ddd;" dark-style="border-color: #383b40;" [[파일:대한민국 국기.svg\|width=24]]}}} {{{#!if 출력 == null 대한민국}}}{{{#!if 출력 != null }}}}}}]]` `#!if 국명 == null && 속령 == null [[틀:국기\|{{{#!wiki style="display: inline; color: ;" dark-style="color: ;" {{{#!wiki style="display: inline-flex; vertical-align: middle; border: .0625rem solid #ddd;" dark-style="border-color: #383b40;" [[파일: 특별행정구기.svg\|width=24]]}}} {{{#!if 출력 == null 행정구}}}{{{#!if 출력 != null }}}}}}]]` `#!if 국명 == null && 행정구 == null [[틀:국기\|{{{#!wiki style="display: inline; color: ;" dark-style="color: ;" {{{#!wiki style="display: inline-flex; vertical-align: middle; border: .0625rem solid #ddd;" dark-style="border-color: #383b40;" [[파일: 기.svg\|width=24]]}}} {{{#!if 출력 == null 속령}}}{{{#!if 출력 != null }}}}}}]]`
신체	190cm[1], B형
가족	아버지 최건웅^(1932년생)[2], 어머니, 형[3]
	배우자 박채인^(1976년생) 장녀 최연수 차녀 최연재^(2002년생)[4] 첫째 사위 김태현 외손자 김서호^{(2026년 5월 7일생)}[5][6][7]
	반려견 뚜이^{(시베리안 허스키, 2017년 2월 18일생)}
학력	서울흥인국민학교 (졸업) 대경중학교 (졸업) 성동고등학교 (졸업 / 40회)
병역	대한민국 육군 상병 소집해제[8]
종교	개신교
소속	레스토랑 CHOI. (총괄셰프)[9] 중앙감속기 (작업반장)[10] 중앙가속기 (대표) 달리아 다이닝 (대표)
소속사	JS C&I 제이에스씨엔아이
MBTI	ENTJ
별명	허셰프[11], 마늘핑, 마늘좌, 냉부 공식 할아버지, 축가 애호가, 최풍 커플(지금은 아님), 대파빌런, 크레이지셰프, 냉부의 근간, 흑백의 김풍[12], 탱크보이[13]
링크	\| ^{팬카페 크레이지키친} \| ^비공개 \| ^운영중단

1. 개요2. 경력

2.1. 이전 소속

3. 미디어 활동4. 논란 및 사건 사고5. 기타

5.1. 취미 생활

6. 둘러보기

1. 개요

대한민국의 양식 파인 다이닝 요리사 겸 기업가.

엘본 더 테이블의 총괄 셰프였으며 엘본 더 테이블을 나와 만든 前 이탈리아 레스토랑 쵸이닷(CHOI.)[14]의 오너 셰프이자 現 쵸이닷(CHOI.) 총괄 셰프다.[15]

퓨전 중국 요리 레스토랑 중앙감속기 작업반장도 겸하고 있다.

그 외에도 라미드호텔직업전문학교 특임교수, 서울현대직업전문학교 특임교수로 재직 중이다.

2. 경력

경력 약 30년의 베테랑 셰프로, 1995년부터 요리를 시작했으며[16] 2007년에 이미 '각 분야 전문가들이 추천한 문화 예술계의 30대 기수들'에 선정될 만큼 그 실력을 인정받았다. 190대에 달하는 훤칠한 신장과 비율, 멋진 목소리와 훈남 외모로 테이스티 블루바드 시절에 이미 아줌마들의 팬클럽이 결성될 정도로 인기를 끌었고[17], 남성잡지 '멘스헬스‘에서 선정한 '창의력으로 성공한 30대'에 그 이름을 올렸다. 케이블 채널의 요리 방송에 출연하면서 탁월한 예능 감각을 과시, 냉장고를 부탁해를 기점으로 명실상부한 대세 셰프가 되었다.

썰전에서 밝힌 바에 의하면 고졸 출신 국내파 셰프 중에서 입지전적인 인물이라고 한다. # 누가 뭐라 하든 최현석이 국내파로서 크게 성공한 것은 주지의 사실이며, 이것이 요식업계에서 하나의 훌륭한 선례를 남겼다. 꼭 해외에 다녀오지 않더라도 실력을 인정받을 수 있다는 것을 최현석이 증명한 셈이기 때문이다. 물론 여전히 요식업이 해외에서도 일종의 공방 형식, 즉 장인이 존재하고 그 문하생으로 기술을 전수받는 형식으로 이루어진다는 것을 감안한다면 최현석이 해외 경험이 없다는 건 그런 것을 따지는 사람들에게는 약점으로 여겨질 수는 있다. 그러나 결코 부정할 수 없는 장점은 "소모적인 경력 논쟁에 휩싸일 일이 없다."라는 점이다. 최현석의 경력은 과장할래야 과장할 수가 없다. 테이스티 블루바드 시절부터 그가 사람들을 불러모으는 인기 셰프가 된 것은 '고든 램지에게서 배워온 사람이래'라거나 '해외 유명 요리학교 나온 사람이래'라는 카더라가 아닌 오로지 실력 덕분이다.

2008년에 방영된 '셰프 최현석의 크레이지 타임'을 시작으로 올리브쇼와 한식대첩 등에 출연하여 방송 감각을 키웠으며, JTBC의 냉장고를 부탁해에서 전문 셰프 중 독보적인 분량을 확보하고 있다. 해당 프로그램에서 요리왕 비룡을 방불케 하는 화려한 액션과 허세로 주목받았는데, 그래서 얻은 별명이 허세프(허세+셰프). 이런 허세와 액션 컨셉은 올리브쇼 등 기존 출연 프로그램에서도 보여주었던 모습이지만 아무래도 볼 사람만 보는 '케이블 채널 요리 프로'이다 보니 한계가 있었던 반면, 최근에는 잘나가는 JTBC 교양 프로그램에 출연하면서 폭넓은 사랑을 받고 있다. 최현석 자신도 출연자의 감성을 이해하지 못하고, 셰프의 관점에서만 완벽한 요리를 추구한 것 같다고 회고하기도 했다.

한식대첩 시즌2 종료 후 냉부해에 출연하면서 최현석의 인지도는 급상승했지만, 예전과 같은 출연료로 한식대첩 시즌3에 흔쾌히 재출연했다고 한다. 여기서는 최현석이 출연진과 심사위원진은 물론 출연진이 한 번씩 가지고 나오는 조리 도구보다도 어린 연배라서 궂은 일을 마다하지 않는 얌전하고 훈훈한 최막둥이다.[18]

분자요리를 하고 있는 대표적인 국내 셰프로, 마이 리틀 텔레비전과 해피투게더에서도 선보인 바 있다. # 또한 수요미식회 32화에 따르면 오세득이 최현석을 젤리성애자라고 할 정도라고. 실제로 최현석의 요리를 먹어본 사람들의 말 중에는 젤리를 무분별하고 과다하게 사용하는 편이라는 평도 있다. 그러나 근래에는 에스푸마와 액화질소를 사용해 급속냉각 후 가루를 내는 등 젤리성애자에서 벗어나는 중. 실제로 쿡가대표에서도 에스푸마를 활용하거나 인공 캐비어 등을 만드는 등 15분 만에 다양하게 선보였다. 다국적 심사위원단도 최현석의 분자요리를 인정해 젤리를 남발한다는 불명예는 확실히 씻은 셈이다.

2020년을 기점으로 본업에 집중하며 방송 출연을 중단하다가, 2024년에 출연한 흑백요리사가 대성공을 거둠과 더불어 신스틸러[19]로서의 역할을 톡톡히 하며 셰프로서도 방송인으로서도 제 2의 전성기를 누리게 되었다. 다만 이전과는 달리 너무 재미 중심의 예능에는 출연하지 않겠다고 하며, 요리와 관련된, 영감에 도움이 되는 방송에만 출연한다.[20]

또한 김준현의 유튜브에 출연하여 밝히길, 20년 넘게 언제나 새로운 시도를 하는 요리를 해오면서도 주변의 혹평을 받으면 요리관이 많이 흔들렸었다고 한다. 그러나 흑백요리사를 통해 나는 나만의 길을 가는 것이 맞다는 확신을 갖게 되었다고 하며, 안셰프가 싫어하는 그런 창의적인 요리를 계속해서 해야겠다 생각했다고 한다.

지난 십수년 간 그가 방송에서 일관되게 밝혀온[21] 그의 요리철학은 정리하자면 익숙함 속에서 특별함을 느끼게 하는 것과 하나의 음식 속에 다양한 텍스쳐를 경험하게 하는 것이라 할 수 있다. 이는 하나의 문화로서 요리가 발전하려면, 끊임없이 다양성과 창의성을 추구하고 각각의 분야에서 공존이 이뤄져야 한다고 보는 그의 가치관이 요리에 투영된 것이다. 또한 요리의 장르에 전통적인 클래식, 훌륭한 명작, 블록버스터 등이 있다면, 자신의 레스토랑은 감동적인 코미디 영화 정도면 충분하다고 한다. 특히나 아직까지 파인다이닝이 어려운 이들이 많은 한국에서, 자신의 레스토랑이 많은 사람들에게 편안하고 재밌게 즐길 수 있는 곳이 되길 바람과 동시에 이를 계기로 다른 다이닝에도 관심을 갖게 하는 단초 역할을 하길 바란다고 밝혔다.

2.1. 이전 소속

라쿠치나 쿡[22]

테이스티 BLVD 오너셰프

엘본 더 테이블 총괄셰프[23]

구 뚜이네와인가게 → 비노스테이션[24]

셰프 뮤지엄 718 (양식, 디저트 총괄셰프)[25]

3. 미디어 활동

자세한 내용은 최현석/미디어 활동 문서

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참고하십시오.

4. 논란 및 사건 사고

자세한 내용은 최현석/논란 및 사건 사고 문서

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참고하십시오.

5. 기타

스타 셰프지만 MBC 아침 방송 기분 좋은 날에서 1년에 1~2번 정도 말고는 집에서 요리를 안 한다고 실토했다.[26] 그래도 딸들의 봄가을 소풍 때는 꼭 도시락을 싸준다고 한다. 다른 사람들한테는 그렇게 잘 요리해 주면서 정작 가족들에게는 안 해준다는 성화에 결국 타이머로 15분을 재가며 요리를 해주기도 했다고 냉장고를 부탁해 1주년 특집에서 밝혔다. 여담이지만 그때 공개된 최현석의 냉장고는 일반인의 냉장고와 거의 다르지 않았으며, 식재료도 최현석의 취향이 아닌 가족들의 취향으로 채워져 있었다.

시그니처 메뉴로는 봉골레 파스타가 꼽힌다. 처음에는 여러 가지를 추가해서 개조하다가 현재 레시피는 올리브유, 마늘, 버터에 백합 육수를 짜내서 그 염분으로만 간을 하며 면수에 넣는 소량의 소금을 제외하면 소금, 후추, 화이트와인의 기본적인 양념조차 하지 않는 미니멀한 스타일로, 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 선보였을 때 마늘을 빠뜨리는 치명적인 실수를 했음에도 안성재와 백종원에게 고득점을 받았다. 파격적인 시도를 많이 하고, 좋아하는 셰프지만 아이러니하게도 시그니처 메뉴는 최소한의 재료로 맛을 극대화하는 메뉴인 것. 이후 최현석은 이를 이용한 자학 개그를 자주 써먹는데, 한 예로 본인의 레스토랑인 쵸이닷의 신메뉴로 '마늘 넣은 봉골레'를 선보이고 소개글에 '마늘, 이제 빼먹지 않겠습니다'라는 문구를 올렸다.

봉골레 파스타, 바질 페스토 등 오일 파스타를 더 선호하며, 토마토 소스 파스타는 별로 좋아하지 않는다고 한다.[27]

치킨을 매우 좋아한다. 가장 좋아하는 치킨은 교촌치킨의 허니콤보. (bgm)방송 때려치고 치킨 먹방 찍는 최현석 또한 엄청난 배달음식 매니아이며 라면도 매우 좋아한다. 레스토랑에 있는 사무실 책장에 보면 라면이 쌓여 있을 정도다. 심지어 PC방 짜계치에 빠져서 박세미의 수다가 체질에서는 자신에게 권한만 있다면 짜계치에 미쉐린 가이드 스타를 주고 싶다고 밝혔다.

한식대첩4에서 옥돔을 좋아한다고 밝혔다. 또한 냉부 1주년 때 자신의 집 냉장고를 가져오면서 굴비와 참외를 좋아한다고 밝힌 바 있다.[28]

셰프들이라면 모두 갖고 있는 능력이겠지만, 후각이 출중하기로 유명하다. 방송에 나온 모습들을 보면 요리를 맛보기 전에 항상 코에 갖다대는 습관이 있다.

먹방과 헬스 콘텐츠로 활동하는 미국 유튜버 Furious Pete의 한국 여행 에피소드 [29]에 특별 출연했었다. 대표 메뉴인 성게 아이스크림과 랍스터 크림 파스타 등의 분자요리를 자랑스레 선보였으나, 정작 유튜버 피트는 당사자한테 형식적인 립서비스만 해준 뒤 나오자마자 바로 눈살 찌푸리며 별로였다고 깠다. 애초에 이 사람은 각종 도전음식과 많이 먹기 위주로 활약하는 푸드파이터라서 고급스러운 미식보다는 푸짐하고 기름진 음식을 선호하는 전형적인 미국인 입맛인데, 미식가들 사이에서도 취향을 좀 타는 편인 분자요리는 더욱 입에 안 맞았던 듯하다.

셰프 중에서도 팬덤이 상당히 큰 편인데, 본인의 팬카페에 대한 애정도 상당해서 방송에서도 언급을 하며 팬들을 잘 챙기기로 유명하다. 냉장고를 부탁해 갤러리의 대부분의 사람은 거의 최현석의 팬이었던 탓에 최현석의 팬들은 그냥 따로 갤러리를 파서 나가도 되지 않느냐는 말도 나왔다. 방송을 시작한 계기도 팬 때문이라고 밝혔으며, 트위터에서 본인의 팬이 제작한 후드점퍼를 직접 사겠다며 댓글까지 달았다. 인스타그램 프로필 사진도 팬이 그린 팬아트를 8년 넘게 쭉 유지하고 있다. 사진작가 조선희와 같이 썼던 에세이 '카메라와 앞치마'에 자신의 팬아트를 꾸준히 그렸던 게임 일러스트레이터의 이야기가 나온다. 여담으로 이분은 여전히 트위터에 그림을 올리며 활동 중이다. 시니컬한 이미지와 허세를 캐릭터로 밀고 나가고 있지만 사실은 허당끼도 있는 게 밝혀졌다. 딸바보에 자상하고 따뜻한 성격의 소유자이다.

트로트계에 송대관과 태진아가 있다면 셰프계에는 최현석과 오세득이 있다. 올리브쇼에서 서로 디스하고, 냉장고를 부탁해에서는 오세득이 최현석을 잡으러 왔다고 할 정도로 아웅다웅 티격태격하는 사이이다. 이 둘의 싸움은 SBS plus 셰프끼리에서 더욱 잘 알 수 있다. 마이 리틀 텔레비전 MLT-13에서는 오세득의 방에 게스트로 출연하여 서로 디스하는 모습이 제대로 나온다. 그러다가 또 합이 맞다가 또 싸우다가 최종 평가에서 1위를 차지했다.

2015년 5월 28일 아이러브파스타의 시즌 2 오픈과 동시에 최현석/엘본과의 콜라보가 진행되었다.

캐논 카메라 광고 [30]를 찍었는데 지난 해의 으리으리한 으리 CF에 버금가는 미친 개그 퀄리티로 최현석을 모르던 사람들에게까지 엄청난 지지를 받았다. CF 촬영 당시 소금 뿌리는 장면은 고작 3번 만에 OK 사인을 받았다고 한다. 그야말로 허세 마스터. 이 외 홈플러스와 미래에셋 광고도 찍었는데 이쪽 광고도 허세 컨셉의 개그 광고들이다. 아마 앞으로 또 광고 찍는다면 쭉 이런 스타일이 고수되지 않을까... 인기를 몰아서 던파 광고에도 나왔다. 쌈마이함의 극치를 보여주면서, 쿠노이치 홍보영상 때의 사유리처럼 컬트적인 인기를 불러일으키고 있다.

소유한 차종은 랜드로버 레인지로버 이보크, BMW i8.

허세 이미지 때문인지 올리브쇼나 냉장고를 부탁해에서 머랭치기만 나왔다 하면 자주 소환된다. 팔을 막 휘저어대기에 힘이 듦에도 얼굴은 평온한 것처럼 보이려고 하는 것이 큰 특징. 올리브쇼에서는 머랭치기만 나왔다 하면 '최현석 셰프님 머랭 좀 쳐주세요'라고 부탁 같은 오더를 준다. 사실 반쯤은 최현석을 놀리려는 것도 있지만, 머랭치기를 거의 실패한 적이 없기 때문에 도와달라고 부탁하는 것이기도 하다. 냉부해에서는 주로 김풍이 하는 머랭치기를 몇 번 도와주기도 했었고, 강예원을 위한 수플레를 만들 때는 굳이 손으로 직접 머랭을 두 번이나 쳤다.

2016년 4월 3일자 복면가왕에 '변신의 귀재 트랜스포커페이스'라는 가명으로 참가해서 인생 즐기는 네가 챔피언과 함께 이문세의 '깊은 밤을 날아서'를 불렀다. 큰 키와 노래할 때 특유의 목소리 덕에 많은 사람들이 정체를 눈치채고 있었던 모양이다. 2라운드 준비곡이었던 성시경의 '차마'를 부르면서 정체를 밝혔으며 이날 입은 옷이 보기에 다소 민망하여 방송에서 화두가 되었다. 본인이 밝히기를 원래는 방송에서 착용한 가면이 아닌 다른 가면을 쓰기로 되어 있었는데, 가면이 마음에 들지 않아 '가면을 바꿀 수만 있다면 뭐든 하겠다'고 말한 뒤로 이렇게 된 것이라고. 또한 이번 방송에서 아스카와 레이, 마리 외 다른 기타의 이름이 신지인 것으로 드러났다. 사실 원래는 상당히 여러 차례 고사를 했는데, 복면가왕 1주년을 기념해서 한 번 출연해 달라는 요청에 결국 출연을 결심했다고 한다. 이때 살짝 밝힌 사정으로, 원래 음악을 매우 사랑했던 최현석이지만 어쩌다가 성시경 앞에서 노래를 한 번 불렀다가 자신의 실력에 충격을 받고 당분간 거리를 뒀었다고 한다. 아마 오늘 뭐 먹지?에서 Stand By Me와 Marry You를 불렀던 에피소드를 말하는 것인 듯하다.

2017년 1월 14일 현대홈쇼핑에서 오세득과 함께 스테이크 판매차 출연했다.

시베리안 허스키를 키우는 게 30년 숙원사업이라고 했는데, 결국 개밥 주는 남자를 통해 아내의 반대를 무릅쓰고 키우게 되었다. 왜 허스키를 키우고 싶냐고 묻자 자기와 같은 스타일이기 때문라고 한다.

2018년 프로듀스 48에 장녀 최연수가 출연해 화제가 되었으며 5회까지 나왔다. 최현석의 인스타그램에서 보인 사진과 방송에 드문드문 나왔던 모습으로 예쁜 외모와 피지컬을 가졌단 사실을 기억했었던 최현석의 팬들이 다소 놀라워했다. 처음엔 아빠의 명성을 파는 것 아니냐며 무개념 네티즌의 악플을 받기도 했으나, 실력은 부족해도 프로그램 내에서 보여주는 춤과 노래를 소화하려 노력하는 모습과 좋은 인성[31]으로 전체적인 프로듀스 48 팬덤에게 좋은 이미지를 만들었다.

2018년 11월부터 SBS의 웹예능 채널 모비딕에서 요리예능 '초이가이버'를 진행하고 있는데,[32] 요리 의뢰인들의 상태가 고기 없이 스테이크를 만들어 달라는 둥 초소형 원룸에서 요리를 해달라는 둥 하나같이 나사가 빠져 있다...[33] 그래도 의뢰인의 집에 있는 밀가루로 생파스타를 만들거나 냉장고에 있는 재료로 무엇이든지 뚝딱 만드는 등 셰프로서의 노하우를 보여주고 있는 중이다.

냉장고를 부탁해에서 하차할 때 방송을 줄이고 본업인 요리에 좀 더 집중하겠다고 말했으나, 이후에도 고정/게스트 안 가리고 꾸준하게 방송에 출연했다. 악플의 밤에 출연해서 방송을 그만두려고 한 적이 있다고 말했는데, 그것이 냉부 하차 시점인지는 불명이다. 2020년에 발생한 논란으로 방송에서 모습을 감췄다가, 이후 4년간 유튜브 합방 정도만 출연하다 흑백요리사부터 다시 나오기 시작했다.

190cm 장신인 유전 덕인지 두 딸 모두 각각 172cm, 178cm의 장신이다. 둘째 딸은 176cm가 넘어갔을 때 아빠 때문에 망했다며 울었다고. 아내도 키가 167cm로, 여성치고 큰 키긴 하나 집안에선 제일 작다고 놀림받는다고 한다. 딸의 미모가 뛰어나 최현석은 DM으로 청년들에게 농담삼아 장인어른이라는 말을 자주 들었다는데, 2020년에 해피투게더에 나왔을 때 목숨 아까운 줄 모르는 것들이라며 으르렁대며 이를 갈았다. 딸바보 어디 안 가는 듯. 단 이는 단순한 딸바보 기질만 작용한 게 아닌데, SNS 등에서 두 딸에 대한 성희롱 악플을 가족들이 많이 받아서 이로 인한 스트레스가 보통이 아니라고 밝혔다.

2019년 국군의 날 만찬회의 메인셰프로 초청되어 대구 11전비에서 일했는데, 문재인 전 대통령과 셰프 및 취사병들과의 대면식에서 그냥 악수만 해도 될 것을 본인답게 "셰프 최!현!석!"이라고 관등성명을 대서 웃음을 자아냈다.

쵸이닷을 그만두고 새로 오픈하는 레스토랑의 이름이 '중앙감속기'여서 인터넷에서 화제가 되었다. 건물주가 2대째 공장을 운영하다 60년된 이름을 버리게 되었다며 아쉬워하자 100년을 이어주겠다며 공장 이름을 이어받았다. #

월드 오브 워크래프트를 즐기는 와우저로 알려져 있다. 특이사항으로는 최고의 인기캐 중 하나인 아서스 메네실을 싫어하는데, 자신이 좋아하던 캐릭터인 일리단 스톰레이지와 대립각을 세우던 캐릭터이기 때문이다.

상당한 동안으로, 그동안 의식 안 하던 사람들도 흑백요리사에서 안유성, 에드워드 리와 동갑인 걸 보고 놀란 사람들도 많다. 이에 대해서는 딱히 관리를 하지는 않았다고 하며 철없이 살아서 그런 건가 싶다고 밝힌 바 있다.

2024년 10월 12일 유명 유튜버 보겸TV에 깜짝 출연하였다.

라디오 스타에서 흑백요리사 시즌 2에 출연할 생각이 없다고 밝혔다. 대신 심사위원이면 200% 참석할 의지가 있다고 말했다.#

김태현이 라디오에 출연하여 최연수와의 연애에 대한 최현석의 반응을 말했다. "예전에 한 10년 전에 몇 번 뵙고, 이번 일 때문에 뵙게 됐다"라며 "말씀하시는 게 '그때 죽였어야 했는데'라고 하시더라"라고 말했다.# 이후 2025년 9월 두 사람은 결혼식을 올렸는데, 최현석은 으라차차 밥차차에 나와서 밝히길 자신이 아빠 찬스를 써서 대기실에서 딸이 딕펑스와 만나게 해주고 사진도 찍어줬었다고 한다. ~~그때 내 손목을 잘랐어야 했다고...~~

2025 방송광고 페스티벌에서 롯데 칠성사이다 광고로 CF 스타상 우수상을 수상했다. 흑백요리사에서 유명해진 명언 "주방에서 요리사보다 높은 게 있어요. 재료죠."에서 착안해 발음이 비슷한 '제로' 광고를 선보였다. 좋은 재료가 될 테니 많은 연락 바란다는 유쾌한 수상 소감은 덤.

김풍의 라면꼰대에 출연해 색다른 모습을 많이 보여주었다. 냉부에서의 높은 텐션의 뻔뻔함과 허세, 외향적인 모습과는 달리 차분하고 도도한(?) 모습을 볼 수 있다. 까칠한 척하다가도 김풍과 제작진이 칭찬을 해주면 입꼬리가 스윽 올라간다. 말하는 걸 좋아하지 않는다면서도 자신이 좋아하는 것에 대해서는 한없이 말이 많아지는 찐 오타쿠의 면모를 보여주는 한편 김풍과의 결이 맞는 듯 안 맞는 혐관 케미가 백미이다. 이는 자신이 좋아하는 VR 게임을 할 때 극에 달한다.[34]

동생들을 '당신'이라고 부르는 경우가 많다. 상술한 라면꼰대에서뿐만 아니라 김준현의 유튜브, 정글밥2 등에 출연해서도 상대를 '당신'으로 부르는데, 이것이 자아내는 분위기가 미묘하다. 하는 말에 따라서 거리를 두는 것처럼 느껴지기도 하고, 설레기도 하는[35] 독특한 호칭이다.[36] 그러나 가끔 김풍한테 "너"라고 부르는 장면도 나름 많이 볼 수 있다.[37]

딸이 임신함에 따라 2026년에는 할아버지가 될 예정이다. 이 소식이 퍼진 이후로 냉장고를 부탁해 since 2014등의 방송에서는 할아버지 밈을 미는 중이다.[38] 최현석이 상당히 동안이라는 점, 손주를 얻은 나이 역시 꽤나 이른 편이라는 점 때문에 여러모로 모순적으로 보이는 자막이 개그 포인트.[39] 2026년 5월 6일, 딸이 출산하며 53세의 나이에 할아버지가 되었다. #

Mbn에서 방영한 천하제빵에서 쵸이닷 소속 파티시에 황지오가 출전했다. 예선 때 진행한 인터뷰에서 최현석은 황지오가 우승감이라고 장담했고, 실제로 최종 우승을 차지했다.

5.1. 취미 생활

파일:external/pbs.twimg.com/CAh7erDUUAAxF4g.png

취미는 초합금 수집. 본인 서재 곳곳에 피규어와 초합금이 잔뜩 있다.[40]

기타 연주[41]도 취미로 즐기고 있으며, 노래 실력도 나쁘지 않은 데다가 비음 섞인 목소리가 꽤 매력적이다. 다만 팬들은 그가 노래를 하면 그만하라고 한다고. 본인이 라디오에서 밝히기를 원래 꿈은 CCM 가수였다고 한다. 속칭 영빨이 부족해서 포기했다고. 한편, 인간의 조건 5월 23일 방송분에서 본인의 기타가 공개되었는데 이름이 아스카 [42]와 레이. 여기까지 보면 알지만 상당한 수준의 덕후다. 그것도 능덕이다. 최현석의 즐거운 취미 생활. 인스타그램에서 아이템을 얻을 수 있는 방법에 대해서 자세히 서술했고 선물받은 로봇볼을 반려동물이라 칭하며 공개했으며 이름은 하쿠. 그리고 부활의 김태원에게 선물받은 기타도 공개한 바가 있다. 이름은 마리.

셰프끼리 시즌1 4화 방송분 중 차 안에서 '안녕! 디지몬'을 흥얼댔다. 심지어 가사도 다 외우고 있으며 사랑스럽고, 귀엽고, 희망이 넘치는 곡이라고 칭송까지 하였다.

셰프끼리2에서는 왕 게임으로 왕이 된 후, 모든 노래를 금지곡으로 정하고 안녕! 디지몬을 국가로 정한다. 2016 올리브쇼에선 쓰인 칼 이름이 마도카,[43] 그리고 2016년 10월 4일 새로운 칼을 가져 왔는데 이 칼은 이름이 셰릴 놈이었다!

상술한 바와 같이 도구에 이름을 붙이는 것도 취미인 듯하다. 2025년에도 냉부PT에 출연하여 변함없이 요리도구의 이름을 부르는 모습을 보인다.[44] 팬이 직접 가죽공예로 만들어준 칼가방[45]은 레골라스, 단 하나만 들고 다닌다는 칼은 아스카[46]라고 한다. 가위는 아직 이름이 없다면서 즉석에서 저스틴 펠트로라고 성까지 붙여준다.

KBS 인간의 조건에서 게임 코스튬 플레이를 시도했는데[47] 그게 일리단 스톰레이지였다. 뒤이어 아지노스를 들어야 한다는 지론을 펼치며 빼도 박도 못할 와우저 확정. 트위터를 통해 본인 주캐가 나엘 야드라고 밝히기도 했다. 열렬한 와우저라는 것을 증명하듯이 6월 9일 개봉 예정인 워크래프트: 전쟁의 서막 국내 행사에도 참가했는데, 영화가 꼭 흥행해야 한다며 높은 기대를 보였다. 그리고 결국 블리자드 코리아에서 진행하는 와우 요리 레서피 촬영까지 하게 된 어떤 의미에서는 진정 성공한 덕후. 예고편 본편 거기에 후에 인스타그램에 그가 밝힌 바로는 블리자드에서 일리단 스톰레이지 피규어를 보내 주었다고 한다.해당글 최현석의 딸 최연수 피셜로 방에 사람만 한 일리단이 있다고 한다. 물론 딸은 일리단이 뭔지 모른다.

이후 커몬 프라자에서 8월 12일부터 28일까지 주최되고 있는 아트 오브 워크래프트 전시회에 첫날 12일에 김이나 작사가와 함께 특별 게스트로 참석하며 다시 한번 와우저의 면모를 보였다.[48]

파인다이닝의 디저트로 퍼스트 건담의 형식번호 'RX-78-2'를 만들기도 후기

한 방송에서 얼음과 불의 노래의 바라테온 가문 문장이 있는 후드티를 입고 나오기도 했다.

박찬호는 정말 멋진 사람이에요. 장학 재단을 만드셨는데요. 제가 사인을 받으러 갔더니 '나중에...' 이렇게 약간 거절하시면서 이야기하시더라고요. '자기가 주인공이 아니고 아이들이 주인공이었다'고 하시면서요. 그래서 이 분은 정말 멋있구나, 생각했고요. 그리고 제가 워낙 야구팬이라 그 분한테는 꼭 냉장고를 열어서 맛있는 요리를 한 번 해드리고 싶어요.

- 노컷뉴스 인터뷰에서

박찬호의 팬이기도 하며 사회인야구도 구력이 상당히 오래되었다고 냉장고를 부탁해에서 밝혔다.

현재 사회인 야구팀 엘본즈 소속이며 주장 겸 선발투수. 사용하는 글러브는 15년 전에 박찬호에게 사인 받은 물건. 이후 54~55화에 박찬호가 냉부에 게스트로 출연하면서 이 글러브에 새로 사인을 받았다. 54~55화 촬영 전에 박찬호와 캐치볼도 했다고 하며, 방송에서는 이탈리안 특급 파스타를 대접했다.

두산 베어스의 팬으로 2015년 두산 베어스에서 시구를 했다. 등번호는 태어난 연도인 1972년도에서 따와서 72. 시구 연습 영상 [49]

당연하게도 애니메이션 덕후이다. 집에서 넷플릭스와 대화를 한다고 밝힐 만큼[50] 넷플릭스로 애니메이션을 많이 본다고 한다.

VR게임 덕후도 된 듯하다. 2025년 5월 김풍의 유튜브에서 직접 VR게임하는 모습을 선보였다. 본인이 하는 게임은 In Death:Unchained 라는 활을 쏘는 게임으로, 어깨가 너무 아픔에도 불구하고 세상을 정화하기 위해 활을 쏘다보니 어느 순간 팔이 올라갔고, 그렇게 오십견을 극복한 감동 스토리를 풀어냈다. 역시나 타고난 덕후 기질이 한몫을 했는지, 무려 상위 0.3%의 랭크를 보이며 실력자임을 증명했다.[51]

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[1] 보통 자신의 키를 190cm으로 소개한다. 정확히는 189.8cm~190.8cm 라고 한다.[2] 사망 연도 불명. 나이를 보면 알겠지만 늦둥이인 걸 알 수 있다. 지금에도 40세에 낳은 거면 늦둥이인데 주로 20대 초반에 결혼을 했던 당시 기준으로는 굉장히 늦둥이다. 다만 그 당시에는 다산을 하던 시절이라 아버지 기준 40세에 가진 경우가 생각보다 꽤 있다.[3] 아버지와 형 모두 요리사라고 한다.[4] 아버지를 닮아서 178cm의 장신이다.[5] 야구선수로 키우고 싶은 마음에 태명은 최타니라고 지었다.~~애 성이 최씨가 아닌데 어째서~~ 이름의 유래는 오타니 쇼헤이[6] 임신성 고혈압으로 인하여, 원래 예정일이었던 6월 1일보다 빨리 태어났다.[7] 딸 최연수 유튜브채널 '연두잇'에서 이름을 밝혔다. #[8] 전투방위병으로 복무했다. 유재석, 이정재와 같은 기수인지는 불명이다.[9] 2019년 퇴사했다가 이전 쵸이닷 셰프들과 같이 뭉쳐서 다시 리뉴얼해 재오픈한 듯하다.(셰프뮤지엄 인스타그램 중) 직책은 오너셰프가 아닌 총괄셰프인 것으로 보아 오너자리는 다른 사람이 맡는 듯 하다.[10] 중앙감속기는 최현석이 성수동에 오픈한 중식 퓨전 레스토랑 이름이며, 메뉴판에 자신을 작업반장이라고 소개해놓았다. 따로 중앙감속기 운영은 예전 쵸이닷에서 수석 셰프로 있던 김용성 셰프가 담당한다.[11] 트레이드 마크. 냉부 영상의 댓글창을 보면 아예 허셰프라고만 부르는 댓글을 심심찮게 볼 수 있다.[12] 김풍이 최현석한테 흑백요리사의 재미담당이라며 조롱할 때 같이 부르는 별명이다. ~~자기도 어느정도 인정하는지 열은 받긴 해도 딱히 부정은 안 하고 있다.~~[13] 최현석의 어릴 적 사진을 보고 지은 별명. ~~???: 보릿고개같아~~[14] 미쉐린 가이드 '더 플레이트'에 지정되었다. 2019년 12월 22일 사장님 귀는 당나귀 귀에서 회사를 그만두었다고 언급했다.[15] 2020년 2월 15일 인스타그램에 리뉴얼 오픈했다.[16] 정확한 날짜는 1995년 3월 23일로 그가 용산의 이탈리안 레스토랑인 라쿠치나에서 처음 요리를 하게 된 날로서 절대 잊을 수가 없다고 한다. '어머니, 아버지, 형 모두 요리사인 집안에서 태어나 어머니는 요리를 하지 않게 했으나, 제대 후 운동이나 그림 쪽으로 진로를 정할까 하다가 마땅히 밥벌이가 될 만한 게 없어서 요리사 일을 하기로 했다고 한다.[17] 수요미식회 고정출연자이자 요리연구가인 홍신애는 이러한 위상을 '셰프계의 전지현'에 비유했다.[18] 동료 심사위원인 백종원이 치킨 100마리를 제작진과 출연진들에게 선물하자, 최현석은 그 보답으로 다음 촬영일에 직접 구운 빵을 대접했다고 한다. 냉부해 10회에서 백종원의 배우자인 소유진이 출연했을 땐 그의 냉장고에서 자신의 시그니처 메뉴인 었드 파스타로 '어란대첩'을 만들기도 했다. 훗날 흑백요리사에서 오랜만에 백종원과 재회한다.[19] 시간이 흘러도 건재한 특유의 스타성뿐만 아니라, 예능에 가려졌던 전문적인 셰프, 그리고 리더로서의 매력이 제대로 어필되어 그를 다시 봤다는 반응이 많다. ~~마늘핑, 대파빌런은 덤.~~[20] 흑백요리사 이후 출연한 방송에서 자꾸만 자신이 이제 웃음기가 빠졌다고 얘기한다. 그러나 타고난 개그 욕심이 그러한 다짐을 무색하게 하기에 이제는 그러한 멘트조차 개그 소재가 되어버렸다.[21] 예전에는 예능에서 그냥 장난스럽고 현란한 말솜씨로 치부되며 웃어 넘겨지곤 했지만, 흑백요리사 이후 라디오스타, 전지적 참견 시점 등에서도 이러한 말들을 반복하며 자신의 가치관을 공고히 보였다.[22] 본인 언급 첫 직장으로, 10년 넘게 몸담았으며 굉장히 애정이 큰 것으로 보인다. 막내 시절 이 곳에서 먹은 봉골레 파스타를 계기로 자신이 봉골레 파스타만큼은 최고로 잘 만드는 사람이 되고 싶었다고 한다. 그리고 실제로 그 소망을 이뤘다고 볼 수 있다.[23] 2016년 10월 10일부로 그만두었다고 한다. 예능프로 냉장고를 부탁해 100회 특집에서 밝혔다.[24] 반려견의 이름을 따 만든 와인가게. 잠실소재에 위치했지만 서울역 근처로 옮기면서 비노스테이션으로 가게명을 바꿨다. 현재는 폐업.[25] 여경래 셰프와 유현수 셰프, 최현석 셰프가 합작해서 연 종합 레스토랑. 중식, 한식, 양식, 디저트를 한 건물 안에서 만날 수 있다. 최현석은 양식 레스토랑 '크레이지 솔트'와 디저트 카페 '크레이지 슈가'의 총괄셰프를 담당한다. 현재는 폐업하였다.[26] 사실 셰프들은 요리가 일이다 보니 대부분의 사람이 그렇듯 집에서까지 일하기는 싫어서 집에선 요리를 안 하는 경우가 상당히 많다. 그리고 셰프까지는 아니라 해도 요리를 직업으로 삼는 사람들의 경우 업소용에 비해 턱없이 약한 가정용 가스레인지의 약한 화력이나 비교적 협소한 주방 크기, 맨발로 생활하는 한국식 주거 문화의 특성상 조리 과정에 많은 제약이 따르므로 요리에 크게 답답함을 느낀다.[27] 승우아빠의 채널에 출연해 자신의 파스타 밀키트로 다양한 파스타 요리를 하면서도 정작 본인은 오일 파스타만 먹는다고 밝혔다. 이에 승우아빠가 대체 다른 제품들은 왜 출시했냐고 묻자 "질리실까 봐..."라고 답해 웃음을 자아냈다.[28] 굴비와 참외 빼고 다 있던 냉장고에 온갖 허세를 부리던 당시 이미지에 대비돼 출연진들에게 동정을 받는 구도가 재미를 유발했다.[29] 원본 영상은 2011년에 찍었으나 저작권 및 기술적 문제 때문에 한 번 내렸다가 2018년에 고화질 수정본으로 재업로드했다. 영상 속 최현석도 공중파에 이름을 알리기 전 엘본더테이블에서 활동하던 시기의 모습이다.[30] 참고로 두 번째 에피소드인 산책 편에 나온 여아는 아역모델 이남경 양. 어떤 기사에서 최현석의 조카라고 썼지만 그냥 촬영 중에 삼촌이라 부르게 한 듯. 아무래도 딸바보 본능이 외부에서도 발동한 듯하다.[31] 예시를 들자면 프로듀스 48에 참가했던 모든 참가자들에 대한 기억을 갖고 이를 인스타그램 라이브로 이야기해 장장 3시간을 소모한 적이 있다. 거의 분량이 없다시피한 참가자들까지 모두 언급되어 프듀 48 내의 마이너한 팬덤까지 최연수에게 호감을 갖게 되었다.[32] 성우는 배한성이 맡는다.[33] 예외가 어린이 의뢰인. 초밥에 고추냉이 대신 들어갈 재료를 만들어 달라고 부탁했다.[34] 멘트 하나하나가 정말 주옥같다. "나는 빠른 화살도 멋있게 쏴!", "이 무빙과 시선처리의 적절한 조화!" 등 7살 조카가 칭찬받고 싶어서 할 법한 멘트를 남발해 순수한 덕후로서의 반전 매력을 의도치 않게 뽐냈다.[35] 김준현의 유튜브에서 김준현에게 짜파게티를 해주며 "다 먹어. 다 당신 거야." 라고 한다. ~~먹보들에겐 설레지 않을 수가 없는 멘트..~~[36] 그러다가 간혹 이름을 부르면 설레는 이상한 효과가 있다. 실제로 어쩔 수 없이 김풍을 "풍!"이라고 부르곤 한다.[37] 출처 김풍과 같이 도시어부에 게스트로 나왔을 때는 김풍한테 '당신'이라는 호칭보단 "야", "너"로 많이 불렀다.[38] 사실 이런 거 없어도 이연복이 연기 알러지로 냉부를 떠나면서 이연복 다음으로 나이가 많은 최현석이 온갖 나이드립을 당하고 있다.[39] 김영옥 편에서 이러한 점이 두드러지는데, 누가 봐도 할머니인 사람 앞에서 아직 손주를 보지도 못한 최현석에게 온갖 노인 밈을 갖다붙였다.[40] 2024년 다시 돌아온 냉장고를 부탁해 비하인드에서 밝히길 이제 수집은 정점을 찍어 모을 만큼 모았다고 한다. ~~돈도 많이 썼고(...).~~[41] 홈플러스 한우 광고에서 기타를 치고 노래하는 모습을 볼 수 있으며, 쿡가대표에서도 한일전에서 나온 일본팀에서 셰프의 기타로 Stand by me를 부르기도 했다.[42] 원래 기타를 분실한 후 새로 같은 기타를 만들어서 같은 이름을 부여함. 즉 mk.2.다.[43] 다만 아유카와 마도카가 워낙 오래된 히로인이라 요즘 들어서는 생소했던 건지 제작진이 마도카상을 소개하는 자막 옆에 카나메 마도카를 집어넣었다.[44] 입으로는 부끄럽다면서도 얼굴색 하나 변하지 않고 이름을 부르는 모습에 이를 지켜보던 아이들의 미연은 폭소한다.[45] Crazychef Choi 라고 새겨져 있다.[46] 섬세하고 까칠하다고..[47] 정확히 말하면 게임 진행을 위해 눈을 감아야 할 상황에서 굳이 안 둘러도 되는 수건을 두르고 친 드립.[48] 김이나는 대격변 시절 게임을 했었다고 언급.[49] 당시 시구 지도자가 유희관이었다.[50] 박세미의 수다가 체질에서 집에서 대화를 하느냐는 질문에 대한 답변이었다.[51] 레골라스처럼 보이고 싶어한다. 그러나 VR 게임 특성상 바깥에서는 우스워 보일 수밖에 없는 한계가 있는데, 그럼에도 본인은 진심으로 게임에 몰입하며 즐기는 와중에 김풍은 정말 성의 없는 표정으로 박수를 쳐주는 재밌는 장면이 연출되었다.

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최현석

1. 개요

2. 경력

2.1. 이전 소속

3. 미디어 활동

4. 논란 및 사건 사고

5. 기타

5.1. 취미 생활

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