좋아하는 음식은 닭으로 만든 요리, 보쌈, 포카리스웨트, 초콜릿, 빵 등이고, 탄산 음료는 좋아하지 않는다고 한다.
2018년 7월 19일에 인스타 라이브를 장장 3시간 동안 했다. 그녀의 반려견인 '뚜이'도 볼 수 있었고, 거의 모든 답글을 일일이 읽어주어 팬들이 매우 마음에 들어하던 방송이었다.
싸인이 따로 없었으나, 최근에 새로 생겼다고 한다. 정확히는 새로 만들었다고 한다.
프로듀스 48에서 최현석 셰프의 딸이라는 점 때문에 커뮤니티에서 반짝 주목을 받고 피지컬도 좋아서 초반에 이목을 끌었지만, 한국픽 중에서 실력이 하위권에 속했다. 거기에 방송 중 분량이 많은 것도 아니었던지라, 중하위권에 머물다가 결국 소리소문없이 광탈의 수모를 당했다. 사실 YG는 CJ와 사이가 좋지도 않거니와[9] 최연수 본인도 가수 연습생이 아니라 모델이다.[10]
2018년 8월에 치바 에리이를 만나러 일본에 여행을 갈 예정이었으나, 몸이 좋지 않아서 가지 못했다고 한다.
친화력이 꽤 좋은 듯하다. 김나영과 마찬가지로 인싸 중에 인싸로 통한다. 상술한 치바 에리이는 물론이고 강혜원, 사토 미나미, 김민주, 김현아, 윤해솔, 박찬주, 박민지, 원서연, 나카니시 치요리, 시타오 미우 등등 정말 많은 사람들과 두루두루 친하게 지냈고 마츠이 쥬리나한테 내꺼야 춤을 배우기도 하였다. 프로듀스 48 종영 후에도 인스타그램 라이브와 유튜브 방송 등을 통해 연습생들의 뒷이야기를 풀기도 했는데, 1차로 탈락했는데도 불구하고 거의 모든 멤버들을 기억하고 있어서 엠넷 갤러들에게는 일본 멤버들의 쇼룸급으로 화제가 되기도 했다. 2019년 10월 26일 최연수 인스타 라이브에 하세가와 레나가 등장했다. 다만, 동갑내기 박서영과 함께했던 1차 경연에서는 박서영이 기싸움을 벌이는 모습을 보면서 열을 좀 받았다는 듯하다.
2018년 9월 6일 트위치 방송에서는 데뷔했으면 하는 멤버로 한초원을 언급했는데, 겉보기와 달리 꽤 애교가 많다고 말했다.
MBTI 성격 유형은 ESTP이다. ESTJ가 나올 때도 있고 ESTP가 나올 때도 있다고 밝혔다. ESTJ가 나올 때는 자신이 J 유형인가 싶었다고. 일을 할 때에는 스케줄 관리를 위해 기록하고 메모를 하다 보니 J가 나온 것 같기도 하다. 아마 J와 P 경계에 있는 것 같다고. 그러나 최근 MBTI 성격 유형 검사를 다시 했더니 이번엔 다시 ESTP로 나왔다고 한다.
前 스타크래프트 2 프로게이머이자 現 인터넷 방송인 겸 유튜버인 아구와 합방을 했었는데, 거기서 둘이 이미 6년지기 친구 사이임이 밝혀졌다. 아구의 똘끼스러운 자기소개[12]에 충격을 받았으나 자기 자신도 애니메이션을 좋아하는 덕후이고 이런 감성을 좋아하기 때문에 금세 친해질 수 있었다고 한다.
[1] 인스타그램 '질문답'이라는 항목에서 본인이 직접 키가 172cm라고 언급했다. 소속사 공식 프로필에서도 172cm로 표기되어 있다. 아마도 아버지의 키가 190cm 언저리 되는 장신이라서 아버지의 영향을 받아 키가 큰 것으로 추측된다. 172cm이면 대한민국 여성 평균 키보다 10cm 이상인 장신이다.[2] 인스타그램 라이브 방송에서 언급하였다.[3] 2025년 2월 19일 본인의 인스타그램을 통해 계약해지 소식을 알렸다.[4] 덕질 전용 인스타 계정[5] 2019년 4월 영상을 끝으로 더 이상 영상은 업로드되고 있지 않다. 그러나 최근에 유튜브 라이브로 복귀했다. 현재 영상들은 보다시피 4개의 영상만 제외하면 거의 삭제 및 비공개 처리 되어 있다. 그러나 2023년 채널 개편을 거쳤고, 일본 여행 Vlog 영상이 올라왔다. 다만 2023년 말부터는 다시 활동이 없다.[6] 헌욱국제고분유한공사, 대만 소재의 뷰티 관련 기업[7]유인나가 메인 모델을 맡고 있다.[8] 이전에는 아이폰 8 플러스를 사용했었다.[9] 2016년 말부터 YG와 CJ-엠넷은 견원지간 수준으로 사이가 영 좋지 않다. 당연히 CJ 산하에 있던 젤리피쉬엔터테인먼트 역시 믹스나인에 나가지 않았다. 시즌2에 출전한 권현빈이 YG케이플러스에서 유일하게 선전한 출전자다. 사실, YG케이플러스는 모델 소속사기 때문에 딱히 아이돌 트레이닝을 하지는 않는 것이 당연하다. 시즌2나 48의 YG 케이플러스 참가자들 전부 YG트레이닝은 받은 적이 없고 그냥 개인적으로 연습해서 나왔다. 권현빈의 말에 의하면 그냥 사명만 공유할 뿐 사실상 별로 관계가 없다고. 같은 그룹 내 다른 계열사 정도인 모양. 다만 YG 보석함 참가 연습생들 중 대만인 왕군호와 일본인 마히로가 프로듀스 X 101에 나오며 YG도 JYP에 이어 첫 출전했다. 이에 따라 3대 대형 기획사들 중 SM만 프로듀스 시리즈에 나가지 않은 곳으로 기록됐다.[10] 현역으로 활동하던 AKB48 그룹 멤버들도 프로듀스 48에서는 '연습생'이라 불렸듯이, '연습생'은 프로듀스 101 시리즈에서 참가자를 부르는 호칭일 뿐이다. 최연수 본인도 인스타그램 라이브에서 연습생이었던 적이 없다고 수 차례 언급했다.[11] 2번은 예매해놓고 자서 못봤다고 한다.[12] 둘이 술먹는 자리에서 아구가 돌연 가면라이더의 변신 장면을 선보였다고(...)
