| | ||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | 죽 | 흰죽 · 계란죽 · 빼때기죽 · 과루죽 · 국묘죽 · 굴죽 · 깨죽 · 꽃게죽 · 납팔죽 · 문동죽 · 바지락죽 · 밤죽 · 방풍죽 · 보리죽 · 비지죽 · 상이죽 · 선인죽 · 소행죽 · 송이버섯죽 · 시래기죽 · 야채죽 · 오트밀 · 인삼죽 · 잣죽 · 재강죽 · 저신죽 · 전복죽 · 찹쌀죽 · 청모죽 · 콩나물죽 · 포리지 · 팅짜이죽 · 황정죽 · 도토리죽 |
| 퓨전/요리류 | 갱시기 · 김치죽 · 누룽지탕 · 땅콩죽 · 라면죽 · 닭죽 · 덮죽 · 리소토 · 어죽 · 육죽 · 자라죽 · 장국죽 · 해장죽 | |
| 비곡물 주류 | 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 · 산약죽 · 서여죽 · 참포라도 · 타락죽 · 팥죽 · 포이 · 호두죽 · 호박죽 | |
| 기타 | 꿀꿀이죽 · 라이스 푸딩 · 미음 · 숭늉 · 응이 |
蘇杏粥
1. 개요
같은 분량의 차조기 씨와 살구 씨를 갈아서 쌀뜨물을 붓고 쑤다가 꿀을 탄 죽을 말한다. 임원경제지에 나오는 전통요리중 하나이다.2. 재료
차조기 씨, 참깨, 살구 씨, 쌀뜨물, 꿀 약간.3. 조리법
차조기 씨를 물에 담가서 뜨는 것은 걸러내고 깨끗하게 씻어서 볶아 준다. 참깨는 열기가 있으면 생으로 쓰고 한기가 있으면 볶아서 쓴다. 그 후 살구 씨는 불려서 껍질과 뾰족한 부분을 떼어내고 물에 담가서 독을 제거해 준다.그 후 차조기 씨와 살구 씨, 그리고 참깨를 믹서기에 넣고 갈아 준다. 그 다음 체에 걸러서 즙을 얻어서 쌀뜨물 가라앉힌 것에 넣고 죽을 만들어서 꿀을 타서 먹으면 된다.