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1. 2014년 레시피2. 2015년 레시피
2.1. 마이 스위트 베이비2.2. 가희에게 반하나2.3. 오순도순2.4. 백투더치킨2.5. 가슴이 콩닭콩닭2.6. 비어쉬림프2.7. 베리베리러블리걸2.8. 소테미너2.9. 파프리콘2.10. 치킨마요랑깨2.11. 따라미소2.12. 막창한번믿어봐~2.13. 나이스투미튜2.14. 뽀빠이롤2.15. 소고기가 살아있네~2.16. 요거닭2.17. 파워비어롤2.18. 스윗펌킨2.19. 등갈빈2.20. 맛있소면2.21. 안심하그라탱2.22. 삼치렐라
3. 2016년 레시피3.1. 뒤집었닭3.2. 한잔하새우3.3. 옥수스웨그 팬케이크3.4. 달콤하게 튀겼지우3.5. 싹쓸이 팬3.6. 아따~ 조기찜 맛있다잉!3.7. 다 털었Show!3.8. 사랑하지롤♡3.9. 민들레 만들레3.10. 렌틸콩그레츄레이션3.11. 미카옐로3.12. 하트비트3.13. 바로빵3.14. 웃음꼬치피었습니다3.15. 나랑 너랑 게랑3.16. 에그머니나3.17. 묵은지 뚝배기3.18. 튀튀빵빵3.19. I'ii be Back3.20. 미식풀코스 3.21. 오빠 한번 믿어봐3.22. 마이 무따아이가3.23. 귯갈~3.24. 완도풀 파티
4. 2017년 레시피4.1. 시금치~즈4.2. 미식이 오믈렛4.3. 크로켓 맛있찌4.4. 퍼펙트 스튜4.5. 골뱅이 프린세사4.6. 수프 원샷4.7. 미식이볼 맛있당께4.8. 숙모닝4.9. M.S.G4.10. 소미양~ 스테이크양4.11. 명카엘4.12. 불런치4.13. 채소퀸4.14. 유러피안 낙지4.15. 펌킨 치킨4.16. 아모르 패티4.17. 봉골레 안먹고 가시나
5. 2018년 레시피5.1. 호감이야5.2. 시나몬 아로니아 비스킷5.3. 생 오취리5.4. 치킨 치즈 스마일5.5. 파이팅롤5.6. 불금 가즈아~!5.7. 살몬 판타지아5.8. 아재볼5.9. 다이어트는 잊그라5.10. 화사한 플레이트5.11. 고급이양5.12. 누들이닭5.13. 홍카엘5.14. 맛있으면 김~치5.15. 해비한 소시지5.16. 씨푸드파이터5.17. 황도 스피릿
6. 2019년 레시피| |
캡틴 불가리아
술을 사랑하는 남자미서방
술을 사랑하는 남자
1. 2014년 레시피
1.1. 포크 미트볼
1. 믹서에 갈은 김치와 달걀 물을 섞어서 스크램블을 만든다.
2. 갈은 통조림 햄을 넓게 편 후 ①을 넣고 말아준다.
3. 겉에 달걀 물을 뭍이고 팬에서 익혀준다.
4. 접시에 밥과 함께 곁들여 낸다.
1.2. 브로콜리 치킨
# 재료 (1인분 기준)
닭가슴살 2쪽, 브로콜리 1개, 슬라이스 치즈 1장, 파프리카 1/2개, 방울토마토 5개, 버터 1TS, 물 반 컵,
소금 약간, 후추 약간
# 만드는 법
① 브로콜리를 잘라서 소금 넣은 물에 데친 후 다진다.
② 방울토마토를 반으로 자르고 파프리카를 채썬다.
③ 닭가슴살을 반으로 갈라 소금 후추 간을 한 후 데친 브로콜리와 치즈를 넣고 이쑤시개로 고정해
굽는다.
④ 같은 팬에 파프리카와 방울토마토를 넣어 함께 익힌다.⑤ 버터를 조금 넣고 물을 약간 부어 뚜껑을 덮어 익힌다.
⑥ 고춧가루를 조금 뿌린다.
1.3. 플렛카
# 재료 (1인분 기준)
돼지고기 안심 반쪽, 베이컨 2줄, 김치, 밥 1인분, 당근 1/4개, 양파 반 개, 소주 반 컵, 부추 약간
# 조리과정
① 길게 썬 돼지고기 안심과 베이컨의 윗부분을 이쑤시개로 고정한 후 머리땋 듯 땋고 끝부분도 이쑤시개로 고정해 팬에 굽는다.
② 소주를 부어 잡내를 날린다.
③ 김치, 양파, 당근을 잘게 썰어 같은 팬에 넣고 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮는다.
④ 접시에 고기를 올리고 밥과 김치를 쌓아서 낸 후 다진 부추로 토핑한다.
1.4. 프로틴 스틱
# 재료
계란흰자 통조림 2개, 닭가슴살 1덩이, 파프리카 2개, 양파 1개, 당근 1개, 사과 1개, 견과류 1봉, 대파 약간, 식초 1TS, 올리브유1TS
# 조리방법
① 계란 흰자 통조림과 닭가슴살, 파프리카, 양파를 깍둑썰기 해 꼬치에 끼운다.
② 꼬치에 소금, 후추를 두르고 그릴팬에 굽는다.
③ 당근, 사과를 강판에 채썰고, 식초, 올리브유, 다진 견과류를 뿌린다.
④ 접시에 샐러드를 깔고 꼬치를 위에 낸다.
1.5. 파티 비프
# 재료
즉석밥, 등심 1장, 느타리버섯, 양송이 버섯, 양상추, 양파 반 개, 총각김치, 쌈장 2TS, 생크림 한 컵
# 조리방법
1. 청고추에 칼집을 내고 그릴팬에 굽는다.
2. 고기와 양파는 채썰고 양송이 버섯도 편으로 썰어 팬에 볶는다.
3. 2에 고기에 쌈장과 생크림을 넣고 볶는다.
4. 3에 다진 총각김치를 넣고 후추를 뿌린다.
5. 접시에 밥을 놓고 주위에 볶은 고기를 얹는다.
6. 중앙에 총각김치를 올린다.
2. 2015년 레시피
2.1. 마이 스위트 베이비
# 재료
소고기 등심, 사과, 레드와인, 흑설탕, 소금, 후추
# 조리방법.
1. 소금, 후추 간을 한 소고기 등심을 팬에 굽는다.
2. 사과를 자르고 씨를 발라 팬에 굽는다.
3. 소고기 등심을 꺼내 놓고 흑설탕과 물에 구운 사과를 졸인다.
4. 등심을 다시 팬에 올리고 레드와인을 부어 좀 더 익힌다.
5. 졸인 사과와 등심을 함께 낸다
2.2. 가희에게 반하나
# 재료
달걀, 탄산수, 바나나, 초콜릿 잼, 견과류, 블루베리
# 조리방법
1. 달걀, 밀가루, 우유, 탄산수를 넣어 반죽을 만든다.
2. 바나나를 얇게 썬다.
3. 팬에 반죽을 얇게 부친다.
4. 익은 반죽 위에 바나나를 올리고 초콜릿 잼을 바른다.
5. 크레페의 가장자리를 접어 모양을 만든 후, 접시에 올려 다진 견과류와 블루베리를 곁들인다.
* 기호에 따라 다양한 재료를 넣어 식사, 디저트 등으로 즐길 수 있다
2.3. 오순도순
# 재료
오징어, 청양고추, 쌈채소, 토마토, 레몬, 케이퍼, 그라나파다노 치즈, 양파, 대파, 즉석밥, 쌈장
# 조리방법
1. 올리브유를 두른 팬에 다진 오징어 다리, 양파, 대파, 청양고추를 넣어 볶는다.
2. 밥과 쌈장을 넣고 볶다가 토마토를 갈아 넣는다.
3. 오징어 몸통의 속을 채운 다음 그릴팬에 굽는다.
4. 접시에 쌈채소, 토마토, 레몬, 케이퍼를 놓고 가운데 오징어를 놓는다.
5. 오징어에 칼집을 내고 그라나파다노 치즈를 갈아 오징어 위에 뿌려준다.
2.4. 백투더치킨
# 재료
닭고기, 생강, 달걀, 방울토마토, 고수, 올리브유, 양파, 당근, 전분
# 조리방법
1. 닭의 뼈를 발라 육수를 낸다.
2. 닭고기를 올리브유를 두른 팬에 굽는다.
3. 닭고기에 생강을 갈아 넣고 소금, 후추로 간을 한다.
4. 양파와 당근을 다져 넣고 함께 볶는다.
5. 육수에 달걀 흰자를 넣는다.
6. 육수를 체에 걸러 남은 기름기를 제거한다.
7. 닭고기를 익히던 팬에 육수를 부어 함께 끓인다.
8. 스튜에 방울토마토를 갈아 넣는다.
9. 스튜에 물전분을 넣어 농도를 조절한다.
10. 즉석밥에 고수를 올리고 완성된 스튜와 함께 낸다.
2.5. 가슴이 콩닭콩닭
# 재료
파슬리, 닭가슴살, 고춧가루, 애호박, 콜라비, 발사믹 드레싱, 설탕, 올리브유, 후추, 소금, 양파, 고추, 마늘
# 조리방법
1. 팬에 호일을 깔고 설탕, 파슬리를 가득 뿌린다.
2. 닭가슴살은 얇게 포를 뜬다.
3. 올리브유, 고춧가루, 후추, 소금으로 간을 한다.
4. 그릴에 닭가슴살을 올리고 뚜껑을 닫아 훈제한다.
5. 올리브유, 소금, 후추로 간을 한 애호박과 양파, 고추를 굽는다.
6. 동그랗게 파낸 콜라비를 채소와 함께 굽는다.
8. 호일에 소금을 뿌려 연기를 더한다.
8. 구운 채소에 올리브유, 발사믹 드레싱을 넣어 섞는다.
9. 접시에 채소와 훈제 닭가슴살을 올리고 파슬리를 뿌려준다.
10. 다진 마늘을 섞은 발사믹 드레싱과 구운 콜라비를 올려 완성한다.
2.6. 비어쉬림프
● 재료
새우, 달걀, 맥주, 양배추, 소금, 후추, 마늘, 밀가루, 당근, 올리브유, 식초, 레몬
● 조리방법
1. 새우는 물기를 제거하고 소금, 후추, 마늘을 넣어 재워둔다.
2. 달걀 노른자와 흰자를 분리해 흰자는 냉장고에 넣어둔다.
3. 노른자에 소금, 밀가루를 섞어 튀김옷을 만든다.
4. 튀김옷에 맥주를 넣고, 레몬껍질을 갈아 넣는다.
5. 양배추, 당근을 채썰고 소금, 올리브유, 식초로 양념해 샐러드를 만든다.
6. 냉장고에서 달걀 흰자를 꺼내 거품을 낸다.
7. 튀김옷에 거품을 낸 달걀 흰자를 넣어 접듯이 섞는다.
8. 새우에 튀김옷을 입혀 튀긴다.
9. 접시에 샐러드를 얹고 새우튀김과 레몬을 올려 완성한다.
2.7. 베리베리러블리걸
● 재료
마카로니, 블루베리, 우유, 달걀, 호두, 키위, 석류, 소금, 설탕, 버터
● 조리방법
1. 끓는 물에 마카로니와 소금을 넣어 삶는다.
2. 블루베리에 설탕을 부어 졸인다.
3. 우유를 따뜻하게 데운다.
4. 데운 우유에 설탕, 달걀, 버터를 넣어 섞는다.
5. 삶은 마카로니를 건져 찬물에 헹군 후, 버터를 넣고 볶는다.
6. 그릇에 버터를 바른다.
7. 호두를 잘게 다진다.
8. 그릇에 마카로니, 다진 호두, 달걀을 섞은 우유를 넣어준다.
9. 7을 전자레인지에 넣어 익힌다.
10. 접시에 마카로니, 키위, 블루베리, 석류를 올려서 완성한다.
2.8. 소테미너
● 재료
방울 양배추, 콜리플라워, 파프리카, 브로콜리, 살치살, 소금, 버터,
마늘, 양파, 후추
● 조리방법
1. 적은 양의 물에 방울 양배추, 콜리플라워, 파프리카, 브로콜리를 넣고
뚜껑을 닫아 익힌다.
2. 채소에 소금, 버터, 으깬 마늘을 넣어준다.
3. 양파에 밀가루를 묻혀 튀긴다.
4. 살치살에 소금, 후추 간을 해서 굽는다.
5. 구운 살치살, 튀긴 양파, 소테한 채소를 함께 낸다.
2.9. 파프리콘
● 재료
파프리카, 토마토 통조림, 파슬리, 바질페스토, 페타 치즈, 옥수수,
블랙 올리브, 마늘, 소금, 후추, 올리브 오일, 밀가루
● 조리방법
1. 파프리카의 껍질을 태운다.
2. 믹서기에 토마토 통조림, 마늘, 고추, 파슬리, 바질페스토,
소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 간다.
3. 페타 치즈와 옥수수를 섞는다.
4. 파프리카의 껍질을 벗긴다.
5. 파프리카에 페타 치즈와 옥수수 섞은 것을 넣어 속을 채운다.
6. 5에 밀가루를 묻혀 굽는다.
7. 파프리카에 토마토 소스를 부어 함께 끓인다.
8. 토마토 소스에 옥수수를 넣고 볶아준다.
9. 접시에 속을 채운 파프리카를 놓고 생 파프리카, 블랙 올리브를 올린다.
10. 옥수수를 넣어 볶은 토마토 소스와 파슬리를 올려 완성한다.
2.10. 치킨마요랑깨
● 재료
닭가슴살, 김치, 달걀, 간장, 후추, 마늘, 깨, 밀가루, 허니 머스터드, 레몬즙, 소금, 청양고추
● 조리방법
1. 닭가슴살을 길게 썰어 간장, 후추로 간을 한다.
2. 닭가슴살에 믹서에 간 김치, 으깬 마늘을 넣는다.
3. 깨와 밀가루를 섞어 준비한다.
4. 닭가슴살에 달걀물을 섞은 다음 3을 묻혀 준다.
5. 닭가슴살을 튀긴다.
6. 달걀 노른자에 허니 머스터드, 레몬즙을 넣고 거품기로 섞는다.
7. 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 섞는다.
8. 소금을 조금 넣는다.
9. 접시에 튀긴 닭가슴살, 김치, 청양고추를 썰어 넣은 마요네즈를 같이 낸다.
2.11. 따라미소
● 재료
달걀, 리코타 치즈, 바닐라 오일, 생크림, 레이디핑거 쿠키, 딸기잼, 키위,
코코아 파우더, 체리, 사과, 설탕
● 조리방법
1. 달걀 흰자와 노른자를 분리한다.
2. 달걀 흰자를 냉동실에 넣어둔다.
3. 리코타 치즈에 달걀 노른자와 바닐라 오일을 넣는다.
4. 3에 설탕을 넣고 섞는다.
5. 생크림으로 거품을 낸다.
6. 차가워진 달걀 흰자에 설탕을 넣어가며 머랭을 친다.
7. 레이디핑거 쿠키를 썰어 딸기잼과 섞는다.
8. 키위를 얇게 썬다.
9. 달걀 노른자를 섞은 리코타 치즈, 거품을 낸 생크림, 머랭을 섞어 크림을 만든다.
10. 컵에 크림>키위>크림>쿠키를 섞은 딸기잼>크림 순으로 올린다.
11. 표면을 평평하게 만든 후, 코코아 파우더를 뿌린다.
12. 체리, 사과로 장식해서 낸다.
2.12. 막창한번믿어봐~
● 재료
막창, 우유, 레드 페퍼, 마늘, 식초, 올리브 오일, 버터
● 조리방법
1. 물에 막창을 삶은 육수를 섞는다.
2. 1에 잘게 썬 막창, 우유를 넣고 끓여 수프를 만든다.
3. 다진 마늘과 식초를 섞는다.
4. 올리브 오일에 버터를 녹인다.
5. 4에 레드 페퍼를 넣어 고추기름을 만든다.
6. 수프에 고추기름을 넣고 끓인다.
7. 그릇에 수프를 담고 대파를 올린다.
8. 마늘 식초를 곁들여낸다.
2.13. 나이스투미튜
● 재료
컵라면, 감자칩, 야채참치, 달걀, 밀가루, 소금, 후추, 버터, 레몬, 케첩, 마요네즈, 방울토마토
● 조리방법
1. 물에 잘게 부순 면과 분말수프를 넣어 끓인다.
2. 감자칩을 잘게 부순다.
3. 달걀물과 밀가루를 준비한다.
4. 야채참치의 기름을 제거한다.
5. 야채참치에 소금, 후추, 버터를 섞은 후, 동그랗게 뭉친다.
6. 익은 면을 건진 후, 찬물에 헹군다.
7. 참치볼에 면을 감싸 동그랗게 뭉친 후, 밀가루를 묻힌다.
8. 7에 달걀물→감자칩 순으로 튀김옷을 입힌다.
9. 참치볼을 기름에 튀긴다.
10. 면을 기름에 넣어 튀긴다.
11. 접시에 레몬을 잘게 썰어 얹고, 케첩과 마요네즈를 뿌린다.
12. 접시에 참치볼을 얹은 후, 방울토마토로 장식한다.
13. 참치볼과 튀긴 면을 함께 낸다.
2.14. 뽀빠이롤
● 재료
냉동 시금치, 훈제 연어, 크림 치즈, 페타 치즈, 플레인 요거트,
샐러드 채소, 마요네즈, 소금, 탄산수, 밀가루, 꿀
● 조리방법
1. 접시를 냉동실에 넣어둔다.
2. 달걀, 소금, 우유, 탄산수를 섞어준다.
3. 2에 냉동 시금치를 넣고 핸드 블렌더로 갈아준다.
4. 곱게 간 재료들에 밀가루를 섞어 반죽을 만든다.
5. 기름을 두른 팬에 시금치 반죽을 얇게 부친다.
6. 훈제 연어를 으깨듯이 잘게 부순다.
7. 크림 치즈, 페타 치즈, 플레인 요거트를 섞어 치즈 소스를 만든다.
8. 냉동실에서 꺼낸 접시 위에 구운 시금치 반죽을 올려 식힌다.
9. 구운 시금치 반죽에 치즈 소스를 바른다.
10. 9에 훈제 연어살을 올린 후 돌돌 말아준다.
11. 시금치롤을 냉동실에 넣어 식힌다.
12. 플레인 요거트, 마요네즈, 꿀을 섞어 드레싱을 만든 후 샐러드 채소와 버무린다.
13. 접시에 샐러드를 담는다.
14. 시금치롤을 썰어 접시에 올린 후 치즈 소스를 뿌려 완성한다.
2.15. 소고기가 살아있네~
● 재료
소고기 안심, 오이 장아찌, 달걀, 쌈채소, 유자청, 발사믹 식초, 발사믹 크림,파슬리,
양파, 청양고추, 소금, 올리브 오일, 핫소스, 케첩, 머스터드, 레몬즙, 후추
● 조리방법
1. 소고기 안심을 잘게 다진다.
2. 양파와 청양고추를 잘게 다진다.
3. 다진 안심과 채소들을 섞은 뒤 후추를 뿌린다.
4. 3에 소금, 올리브 오일, 핫소스, 케첩, 머스터드, 레몬즙을 넣고 골고루 섞는다.
5. 오이 장아찌를 잘게 다져 넣는다.
6. 육회에 달걀 노른자를 넣어 섞은 뒤, 냉동실에 넣어둔다.
7. 쌈채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.
8. 다진 양파와 유자청을 섞는다.
9. 8에 올리브 오일, 발사믹 식초, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
10. 채소와 드레싱을 섞어 샐러드를 만든다.
11. 원형틀을 이용해 육회를 접시에 담고, 샐러드를 곁들인다.
12. 발사믹 크림과 파슬리를 뿌려 완성한다.
2.16. 요거닭
● 재료
애호박, 훈제 닭가슴살, 모차렐라 치즈, 그릭 요거트, 타임, 딜, 샐러드 채소,
오이, 플레인 요거트, 바질, 잣, 소금, 후추, 마늘, 레몬즙, 올리브 오일, 물
● 조리방법
1. 애호박을 썰어 기름에 튀긴다.
2. 기름을 두른 팬에 훈제 닭가슴살을 굽는다.
3. 달걀물에 모차렐라 치즈, 후추, 소금, 그릭 요거트, 바질, 다진 청양고추를 넣고 섞는다.
4. 구운 닭가슴살에 3을 바른 뒤, 예열된 오븐에 넣어 굽는다.
5. 그릭 요거트와 잘게 썬 딜, 다진 마늘, 소금을 섞어 요거트 소스를 만든다.
6. 샐러드 채소에 올리브 오일, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 접시에 담는다.
7. 원형틀을 이용해 요거트 소스 > 튀긴 애호박 > 요거트 소스 순으로 쌓는다.
8. 잘게 썬 오이와 플레인 요거트를 섞은 뒤 소금으로 간을 한다.
9. 8에 물을 붓고 다진 딜, 다진 마늘을 섞어 타라토르를 만든다.
10. 그릇에 타라토르를 담고 잣, 다진 딜, 올리브 오일을 더한다.
11. 핸드 블렌더에 바질, 올리브 오일, 잣을 넣고 갈아 바질 페스토를 만든다.
12. 요거트 소스 위에 바질 페스토를 뿌린다.
13. 접시에 구운 닭가슴살을 올려 완성한다.
2.17. 파워비어롤
● 재료
소고기 안심, 카망베르 치즈, 말린 크랜베리, 크림 치즈, 햄, 흑맥주,
월계수잎, 알감자조림, 소금, 후추, 통마늘, 설탕, 올리브 오일, 밀가루, 버터
● 조리방법
1. 소고기 안심을 고기망치로 두드려 얇게 편다.
2. 1에 소금, 후추로 간을 한다.
3. 얇게 펼친 소고기 안심에 카망베르 치즈, 말린 크랜베리, 크림 치즈를 넣고 만다.
4. 안심롤을 이쑤시개로 고정한 후, 기름을 두른 팬에 통마늘과 함께 굽는다.
5. 구운 통마늘을 꺼낸다.
6. 햄을 채 썰어 팬에 볶는다.
7. 팬에 설탕을 뿌린다.
8. 올리브 오일과 밀가루를 넣어 함께 볶는다.
9. 흑맥주를 붓고 끓여 소스를 만든다.
10. 소스에 월계수잎과 꿀을 넣는다.
11. 알감자조림을 전자레인지에 넣어 데운다.
12. 안심롤을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
13. 소스에 버터를 넣고 녹인 뒤, 안심롤 위에 뿌린다.
14. 데운 알감자조림을 가니쉬로 곁들인다.
2.18. 스윗펌킨
● 재료
단호박, 호두, 코코넛 오일, 사과, 건포도, 라이스페이퍼,
냉동 베리, 올리브 오일, 버터, 설탕, 전분
● 조리방법
1. 껍질을 벗긴 단호박을 강판을 이용해 채 썬다.
2. 채 썬 단호박에 올리브 오일을 넣고 볶는다.
3. 다진 호두, 코코넛 오일, 버터, 채 썬 사과, 건포도를 넣고 함께 볶는다.
4. 3에 설탕을 넣어 볶는다.
5. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담가 부드럽게 만든다.
6. 라이스페이퍼에 볶은 재료를 얹고 모양을 잡아 단호박쌈을 만든다.
7. 단호박쌈 위에 설탕을 뿌린 뒤, 오븐에 넣어 굽는다.
8. 핸드 블렌더에 전분과 설탕을 넣고 갈아 슈거파우더를 만든다.
9. 단호박쌈 위에 슈거파우더를 뿌린다.
10. 각종 베리를 얹어 완성한다.
2.19. 등갈빈
● 재료
등갈비, 김밥용 햄, 강낭콩 통조림, 옥수수 통조림, 부추, 오이장아찌, 등갈비 양념,
올리브 오일, 후추, 간장, 소금, 고추, 마늘, 양파, 케첩, 버터, 레몬즙, 핫소스
● 조리방법
1. 등갈비에서 살을 반 정도 분리해 손질한다.
2. 떼어낸 등갈비살에 이쑤시개를 꽂아 고정한다.
3. 등갈비에 올리브 오일, 후추, 간장, 소금으로 양념한다.
4. 양념한 등갈비를 그릴팬에 굽는다.
5. 김밥용 햄과 고추, 마늘을 팬에 넣고 함께 굽는다.
6. 강낭콩 통조림을 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
7. 물기를 뺀 강낭콩 통조림에 옥수수 통조림을 넣는다.
8. 7에 양파, 부추, 오이장아찌를 다져 넣어 샐러드를 만든다.
9. 샐러드에 등갈비 양념, 케첩, 소금, 후추를 넣어 양념한다.
10. 양념한 샐러드에 구운 고추와 김밥용 햄을 잘게 잘라 넣고 섞는다.
11. 원형틀을 이용해 접시에 샐러드를 담는다.
12. 버터를 전자레인지에 넣고 녹인다.
13. 녹인 버터, 올리브 오일, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
14. 14에에 핫소스를 넣는다.
15. 접시에 등갈비를 담고 다진 부추와 소스를 곁들인다.
2.20. 맛있소면
● 재료
불고기용 돼지고기, 베이컨, 새송이버섯, 소면, 방울토마토, 달걀, 부추,
파프리카, 애호박, 김치, 양파, 후추, 소금, 간장, 식초, 마늘, 설탕
● 조리방법
1. 불고기용 돼지고기와 베이컨을 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 볶는다.
2. 1에 잘게 썬 양파, 새송이버섯을 넣고 함께 볶는다.
3. 볶던 재료에 후추를 뿌린다.
4. 끓는 물에 소금을 넣고, 소면을 삶는다.
5. 물, 간장, 소금, 식초를 섞어 국물을 만든다.
6. 5에 갈아놓은 방울토마토와 마늘을 넣은 뒤, 설탕을 더한다.
7. 달걀노른자만 분리해 지단을 부친다.
8. 달걀지단을 말아서 채 썬다.
9. 국물에 잘게 썬 부추를 넣고 섞는다.
10. 파프리카를 채 썰어 팬에 볶는다.
11. 애호박을 채 썰어 팬에 볶는다.
12. 삶은 소면을 찬물에 헹군다.
13. 그릇에 면을 담고, 달걀지단, 파프리카, 부추, 돼지고기와 베이컨을 고명으로 올린다.
14. 물에 헹군 김치와 애호박을 올린다.
15. 채 썬 양파를 올린 뒤, 국물을 부어 완성한다.
2.21. 안심하그라탱
● 재료
닭안심살, 생모차렐라 치즈, 흑토마토, 모차렐라 치즈, 토마토,
상추, 올리브, 데친 아스파라거스, 소금, 후추, 올리브 오일
● 조리방법
1. 소금, 후추로 밑간을 한 닭안심살을 두드려 부드럽게 만든다.
2. 닭안심살에 올리브 오일을 뿌린 뒤, 그릴팬에 굽는다.
3. 생모차렐라 치즈와 흑토마토를 같은 두께로 썬다.
4. 그라탱 접시에 생모차렐라 치즈, 구운 닭안심살, 흑토마토를 겹겹이 놓는다.
5. 모차렐라 치즈를 갈아 올리고, 소금으로 간을 한다.
6. 5를 예열된 오븐에 넣고 굽는다.
7. 토마토를 돌려 깎아 껍질로 장미꽃 모양을 만든다.
8. 상추를 잘게 썬다.
9. 올리브로 토끼 모양을 만든다.
10. 올리브를 잘게 썬다.
11. 오븐에서 꺼낸 그라탱 위에 상추, 올리브로 만든 토끼, 토마토로 만든 꽃을 얹는다.
12. 잘게 썬 올리브와 데친 아스파라거스를 올려 완성한다.
2.22. 삼치렐라
● 재료
삼치, 호두, 달걀, 브로콜리, 마늘, 파프리카, 토마토, 바질 페스토, 수제 요거트,
실파, 소금, 후추, 레몬, 밀가루, 버터, 올리브 오일, 청양고추, 마요네즈
● 조리방법
1. 삼치의 가시를 제거하고 껍질을 벗긴다.
2. 삼치에 소금, 후추, 레몬즙으로 밑간을 한다.
3. 호두를 잘게 다진다.
4. 밑간을 한 삼치에 밀가루>달걀물>다진 호두 순으로 튀김옷을 입힌다.
5. 튀김옷을 입힌 삼치를 기름에 넣고 튀긴다.
6. 버터를 두른 팬에 브로콜리를 넣고 굽는다.
7. 6에 편으로 썬 마늘, 물, 소금, 후추를 넣는다.
8. 파프리카는 윗부분을 잘라내고 씨를 빼낸다.
9. 다진 토마토와 마늘, 바질 페스토, 올리브 오일, 청양고추를 섞어 샐러드를 만든다.
10. 토마토 샐러드에 소금 간을 한 뒤, 파프리카 속에 담는다.
11. 튀긴 삼치의 기름기를 제거한다.
12. 접시에 토마토 샐러드, 익힌 브로콜리, 튀긴 삼치를 담는다.
13. 수제 요거트에 다진 실파, 소금, 다진 마늘, 마요네즈를 섞어 소스를 만든다.
14. 접시에 요거트 소스를 올려 완성한다.
3. 2016년 레시피
3.1. 뒤집었닭
● 재료
닭날개, 반숙란, 삶은 양배추, 총각김치, 올리브, 느타리버섯 볶음,
맥주, 파슬리, 소금, 고춧가루, 후추, 식초
● 조리방법
1. 반숙란의 노른자만 분리한다.
2. 핸드블렌더에 반숙란 노른자, 느타리버섯 볶음, 올리브, 소금, 고춧가루, 후추를 넣고 간다.
3. 닭날개 한 쪽에 칼집을 내 뼈와 살을 분리한 뒤, 살을 뒤집는다.
4. 뒤집은 닭날개 살 안에 핸드블렌더로 간 재료를 넣고 이쑤시개로 봉한다.
5. 재료를 채운 닭날개에 소금, 후추로 간을 하고, 기름을 두른 그릴팬에 굽는다.
6. 삶은 양배추를 채 썬다.
7. 볼에 채 썬 양배추를 담고, 총각김치 무를 갈아 넣는다.
8. 7에 다진 총각김치 무청과 올리브오일, 식초를 넣고 버무려 김치 코울슬러를 만든다.
9. 접시에 김치 코울슬러를 담는다.
10. 그릴팬에 굽던 닭날개에 맥주를 붓고 끓여 속까지 익힌다.
11. 닭날개를 고정한 이쑤시개를 뺀다.
12. 닭날개 뼈에 호일을 감싸고, 접시에 담는다.
13. 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
3.2. 한잔하새우
● 재료
자숙새우살, 올리브, 할라페뇨, 식빵, 조미김, 낙지젓, 멸치볶음, 칠리소스,
머스터드소스, 향쑥리큐어, 알배추, 양파, 레몬, 마요네즈, 소금, 후추, 올리브오일
● 조리방법
1. 자숙새우살을 잘게 다져 두 개의 볼에 나눠 담는다.
2. 한 쪽 볼에 향쑥리큐어를 넣는다.
3. 2에 칠리소스를 넣는다.
4. 양파를 잘게 썰어 양 쪽 볼에 담는다.
5. 올리브와 할라페뇨를 잘게 썰어 양 쪽 볼에 담는다.
6. 낙지젓을 잘게 다져 양 쪽 볼에 담는다.
7. 식빵을 토스터기에 넣고 굽는다.
8. 소스를 넣지 않은 재료에 머스터드소스, 마요네즈, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 섞는다.
9. 두 개의 칵테일 잔에 잘게 썬 알배추를 넣는다.
10. 한 개의 잔에 머스터드소스&마요네즈에 버무린 재료를 넣는다.
11. 조미김을 잘라서 재료에 꽂아 장식한다.
12. 구운 식빵을 적당한 크기로 잘라 재료에 꽂고, 멸치볶음을 얹어 장식한다.
13. 칠리소스로 양념한 재료에 후추를 넣는다.
14. 13에 잘게 자른 토마토와 레몬즙을 넣는다.
15. 알배추를 깐 칵테일 잔에 칠리소스로 양념한 재료를 넣고 구운 식빵으로 장식한다.
16. 레몬과 올리브로 장식해 완성한다.
3.3. 옥수스웨그 팬케이크
● 재료
인스턴트 체다치즈 수프, 파르메산 치즈분말, 매운 양념숯불치킨, 스위트콘 통조림,
오이피클, 고추참치 통조림, 토마토 소스, 달걀, 양파, 청양고추, 밀가루, 소금, 후추, 레몬
● 조리방법
1. 냄비에 물, 인스턴트 체다치즈 수프, 파르메산 치즈분말을 넣고 끓인다.
2. 매운 양념숯불치킨을 잘게 썰어 수프에 넣고 끓인다.
3. 스위트콘 통조림을 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 볼에 물기를 뺀 스위트콘과 달걀을 넣는다.
5. 4에 양파와 오이피클을 잘게 썰어 넣은 뒤 소금 후추로 간한다.
6. 청양고추를 잘게 썰어 넣는다.
7. 볼에 담긴 각종 재료를 핸드블렌더로 간다.
8. 핸드블렌더로 간 재료들에 밀가루를 넣고 팬케이크 반죽을 만든다.
9. 기름을 두른 팬에 팬케이크 반죽을 넓게 펴고 굽는다.
10. 팬케이크에 후추를 뿌려 간한다.
11. 고추참치 통조림을 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
12. 볼에 고추참치, 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 잘게 썬 피클, 토마토 소스를 넣고 섞는다.
13. 양념한 고추참치를 접시에 담는다.
14. 스위트콘 팬케이크를 적당한 크기로 썰어 접시에 담고, 치킨치즈수프를 올린다.
15. 저민 레몬을 얹어 마무리한다.
3.4. 달콤하게 튀겼지우
● 재료
사과, 브리 치즈, 블루베리, 스파클링 사과주스, 믹스너츠, 과일맛 맥주, 설탕, 달걀, 밀가루
● 조리방법
1. 사과는 껍질째 썰고 원형틀을 이용해 도넛 모양으로 만든다.
2. 브리 치즈는 동그랗게 썰고 원형틀을 이용해 도넛 모양으로 만든다.
3. 팬에 블루베리, 과일맛 맥주, 설탕을 넣고 졸여 블루베리 소스를 만든다.
4. 볼에 달걀, 설탕, 밀가루, 스파클링 사과주스를 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.
5. 사과에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
6. 튀긴 사과를 건져 기름기를 뺀다.
7. 핸드블렌더에 호두와 아몬드를 넣고 간다.
8. 갈아낸 호두와 아몬드를 반죽에 섞는다.
9. 브리 치즈에 호두와 아몬드를 섞은 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
10. 소스볼에 블루베리 소스를 담는다.
11. 튀긴 브리 치즈를 건져 기름기를 뺀다.
12. 접시에 사과 튀김과 브리 치즈 튀김을 올리고, 블루베리 소스를 얹어 완성한다.
3.5. 싹쓸이 팬
● 재료
방울토마토, 페타 치즈, 달걀, 양파, 풋고추, 후추
● 조리방법
1. 방울토마토의 꼭지를 떼어낸다.
2. 양파를 채 썬다.
3. 풋고추는 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 썬다.
4. 기름을 두른 팬에 채 썬 양파와 잘게 썬 풋고추를 볶는다.
5. 방울토마토를 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다.
6. 볶던 재료에 페타 치즈를 손으로 으깨어 넣는다.
7. 6에 달걀을 넣고 잘 섞는다.
8. 후추를 뿌려 마무리 한다.
3.6. 아따~ 조기찜 맛있다잉!
● 재료
조기, 설탕에 잰 마늘, 달래무침, 매실액, 청고추, 홍고추, 콜리플라워, 방울양배추, 파프리카,
아스파라거스, 달래, 태국간장, 간장, 참기름, 깨, 대파, 즉석밥, 청주, 소금, 후추, 레몬,
마늘, 올리브오일, 식초
● 조리방법
1. 조기의 비늘을 벗겨내 손질한다.
2. 손질한 조기에 청주, 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
3. 비린내를 제거한 조기에 양면으로 칼집을 낸다.
4. 칼집을 낸 조기를 찜기에 넣고 찐다.
5. 콜리플라워는 기둥을 잘라내고 적당한 크기로 손질한다.
6. 방울양배추, 레몬, 아스파라거스, 파프리카를 적당한 크기로 썬다.
7. 손질한 채소를 찜기에 넣고 찐다.
8. 마른 그릴팬에 칼집을 낸 고추를 굽는다.
9. 볼에 마늘, 올리브오일, 소금, 식초를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
10. 달래를 잘게 썰어 양념장에 넣고 섞는다.
11. 구운 고추를 양념장에 넣고 버무린다.
12. 볼에 간장, 참기름, 태국간장, 깨, 잘게 썬 대파, 설탕에 잰 마늘, 매실액을 넣고 섞어 간장양념장을 만든다.
13. 찜기에 찐 파프리카, 방울양배추, 아스파라거스, 조기를 접시에 담는다.
14. 달래와 찜기에 찐 콜리플라워도 접시에 담는다.
15. 조기 위에 간장양념장을 얹는다.
16. 작은 접시에 달래양념장에 버무린 구운 고추와 달래무침을 각각 담아낸다.
17. 전자레인지에 돌린 즉석밥을 밥그릇에 담고 잘게 썬 대파를 올려 마무리한다.
3.7. 다 털었Show!
● 재료
참치 통조림, 달걀, 식빵, 양상추, 채 썬 양파, 파프리카, 호두 드레싱, 멸치볶음, 마카다미아,
금귤, 딸기, 바나나맛 우유, 마누카 꿀, 양파, 소금, 전분, 후추, 버터, 올리브오일, 레몬즙,
● 조리방법
1. 소금을 넣은 끓는 물에 달걀을 삶는다.
2. 냄비에 바나나맛 우유를 넣고 끓인다.
3. 핸드블렌더에 기름을 뺀 참치 통조림과, 채 썬 양파를 넣는다.
4. 3에 후추를 넣고 갈아 참치반죽을 만든다.
5. 볼에 바나나맛 우유와 전분을 넣고 섞는다.
6. 바나나맛 우유를 끓이는 냄비에 전분과 섞은 바나나맛 우유를 넣고 잘 섞어 푸딩을 만든다.
7. 냉동실에서 차게 식힌 그릇에 바나나맛 푸딩을 담고, 다시 냉동실에 넣어 식힌다.
8. 식빵을 적당한 크기로 썰고 소금과 후추를 뿌린다.
9. 기름을 두른 팬에 버터를 넣고 적당한 크기로 썬 식빵을 굽는다.
10. 양상추와 파프리카를 손질해 각각 볼에 담는다.
11. 손질한 파프리카에 호두드레싱을 넣고 버무린다.
12. 삶은 달걀의 껍데기를 벗기고 반으로 자른다.
13. 삶은 달걀의 노른자만 분리해, 참치반죽에 넣고 버무린다.
14. 참치반죽을 완자모양으로 동그랗게 뭉쳐서 흰자 위에 올리고 접시에 담는다.
15. 핸드블렌더에 남은 참치반죽과 올리브오일, 레몬즙을 넣고 갈아 참치드레싱을 만든다.
16. 손질해둔 양상추에 참치드레싱을 넣고 버무려 접시에 올린다.
17. 16 위에 호두드레싱으로 버무린 파프리카를 얹고, 멸치볶음을 곁들인다.
18. 샐러드에 마카다미아와 적당하게 썬 금귤을 올린다.
19. 구운 식빵을 얹는다.
20. 냉동실에서 식힌 바나나맛 푸딩 위에 딸기를 썰어 올린다.
21. 마카다미아를 으깨 바나나맛 푸딩에 곁들인다.
22. 바나나맛 푸딩에 마누카 꿀을 뿌려 마무리한다.
3.8. 사랑하지롤♡
● 재료
훈제연어, 애호박, 브로콜리, 크림치즈, 달걀, 케이퍼, 머스터드,
소금, 후추, 식초, 올리브오일, 밀가루
● 조리방법
1. 애호박을 길게 저민다.
2. 볼에 크림치즈, 소금, 후추, 케이퍼를 넣고 섞어 소스를 만든다.
3. 끓는 물에 브로콜리와 소금을 넣고 데친 뒤, 잘게 썬다.
4. 크림치즈 소스에 잘게 썬 브로콜리를 넣고 섞는다.
5. 길게 저민 애호박 위에 브로콜리를 넣은 크림치즈 소스와 훈제연어를 올리고 돌돌 만다.
6. 애호박말이를 꼬치로 고정하고, 기름을 두른 팬에 굽는다.
7. 팬에 물을 끓이다가 식초를 넣고, 달걀을 넣어 수란을 만든다.
8. 수란을 건져 물기를 제거하고 접시에 담는다.
9. 구운 애호박말이의 꼬치를 제거하고 접시에 담는다.
10. 볼에 달걀노른자와 머스터드소스를 넣고 섞는다.
11. 팬에 올리브오일, 밀가루를 넣고 끓이다가 달걀머스터드소스를 넣어 섞는다.
12. 소스에 후추를 뿌린다.
13. 수란과 애호박말이 위에 달걀머스터드 소스를 뿌리고, 후추를 뿌린다.
14. 훈제연어를 장미꽃 모양으로 말아 데커레이션한다.
3.9. 민들레 만들레
● 재료
민들레, 닭가슴살, 달걀, 모차렐라 치즈, 애호박, 오이,
토마토, 레몬, 후추, 소금, 밀가루, 올리브오일
● 조리방법
1. 민들레를 잘게 썬다.
2. 볼에 잘게 썬 민들레와 달걀, 모차렐라 치즈, 레몬즙을 넣는다.
3. 2에 후추, 소금, 잘게 썬 애호박, 밀가루를 넣고 섞어 민들레 반죽을 만든다.
4. 넓은 접시에 밀가루를 깔고, 달걀물을 만든다.
5. 닭가슴살에 깊게 칼집을 내서 펼친다.
6. 펼친 닭가슴살 안에 모차렐라 치즈를 넣고 여민 뒤
밀가루>달걀물>밀가루>달걀물 순으로 튀김옷을 입힌다.
7. 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 기름에 넣고 튀긴다.
8. 민들레 반죽을 적당한 크기로 빚어 밀가루를 묻힌 뒤 튀긴다.
9. 볼에 손질한 민들레를 담고, 레몬즙, 소금, 후추, 올리브오일을 넣고 버무려 민들레샐러드를 만든다.
10. 오이를 얇게 저며 민들레샐러드를 돌돌 만다.
11. 오이를 채 썬다.
12. 토마토를 저며 접시에 담는다.
13. 채 썬 오이에 레몬즙을 뿌린다.
14. 민들레튀김, 닭가슴살튀김의 기름을 뺀다.
15. 저민 토마토 위에 민들레튀김을 얹고, 오이채를 올린다.
16. 닭가슴살튀김과 오이민들레말이를 차례로 접시에 담는다.
17. 레몬을 곁들여 완성한다.
3.10. 렌틸콩그레츄레이션
● 재료
렌틸콩, 베이컨, 토마토, 파프리카, 대파, 당근, 마늘, 고추, 소금, 후추, 식초
● 조리방법
1. 불린 렌틸콩을 삶는다. (한 가족 분량 약 1~2컵)
2. 마른 팬에 베이컨을 굽는다.
3. 대파(7cm), 당근(반 개), 빨간색 파프리카(한 개)를 잘게 썬다.
4. 렌틸콩을 삶는 물에 소금(1Ts)을 넣는다.
5. 토마토에 십(十)자로 칼집을 내고 렌틸콩을 삶는 물에 데친다.
6. 바싹 구운 베이컨을 건져내 기름기를 뺀다.
7. 베이컨을 구운 기름을 조금만 남기고 버린다.
8. 베이컨을 구웠던 팬에 잘게 다진 채소를 넣어 2-3분 정도 볶는다.
9. 데친 토마토의 껍질을 벗긴다.
10. 볶던 채소에 렌틸콩 삶은 물을 1국자 넣는다.
11. 10에 마늘 두 쪽을 잘게 다져 넣는다.
12. 렌틸콩을 삶던 냄비에서 국물을 덜어내고, 볶은 채소를 넣는다.
13. 핸드블렌더로 렌틸콩과 채소를 곱게 갈아 수프를 만든다.
14. 데쳐서 껍질을 벗긴 토마토를 적당한 크기로 썰어 수프에 넣는다.
15. 기름기를 뺀 베이컨을 잘게 썬다.
16. 핸드블렌더로 곱게 간 렌틸콩 수프에 소금, 후추로 간 한다.
17. 고추(한 개)와 마늘(한 쪽)을 잘게 다져 볼에 담고, 식초(5Ts)를 붓는다.
18. 렌틸콩 수프를 그릇에 담는다.
19. 수프 위에 잘게 썬 베이컨을 올린다.
20. 렌틸콩 수프와 마늘&고추 식초를 함께 곁들여낸다.
3.11. 미카옐로
● 재료
감자, 당근, 애호박, 다진 돼지고기, 달걀, 사골국, 우유, 즉석밥,
양파, 레몬, 청양고추, 대파, 버터, 소금, 후추, 밀가루
● 조리방법
1. 감자는 씻어서 껍질을 벗긴다.
2. 껍질을 벗긴 감자와 당근, 애호박을 적당한 크기로 썬다.
3. 소금을 넣은 끓는 물에, 손질한 감자와 당근을 넣고 끓인다.
4. 다진 돼지고기에 소금과 후추를 뿌린다.
5. 4에 달걀노른자, 즉석밥을 넣고 미트볼 반죽을 만든다.
6. 반죽에 밀가루를 묻혀가며 미트볼을 만든다.
7. 감자와 당근을 넣고 끓이던 물에 미트볼을 넣고 끓인다.
8. 사골국을 체에 밭쳐 건더기를 걸러내고 국물만 남긴다.
9. 미트볼과 채소를 끓이던 냄비에 걸러낸 사골국물을 넣고 함께 끓인다.
10. 미트볼국에 잘게 썬 양파와 손질한 애호박을 넣는다.
11. 달걀의 노른자만 분리한다.
12. 달걀노른자에 레몬즙, 우유를 넣고 핸드블랜더로 섞는다.
13. 12에 후추로 간을 하고, 미트볼국의 국물을 조금씩 넣어가며 핸드블랜더로 섞는다.
14. 끓이던 국을 저어가며 국물을 넣고 섞은 달걀노른자를 넣는다.
15. 소스 종지에 소금, 레몬, 잘게 썬 청양고추를 각각 담는다.
16. 미트볼국에 버터를 넣는다.
17. 대파를 잘게 썬다.
18. 그릇에 미트볼국을 담고, 잘게 썬 대파를 올려 완성한다.
3.12. 하트비트
● 재료
돼지염통, 돼지간, 방울토마토, 양파, 고추, 레몬, 대파,
마늘, 달걀, 소금, 후추, 밀가루, 레드와인
● 조리방법
1. 기름을 두른 팬에 채 썬 양파를 넣는다.
2. 돼지염통을 잘게 썰어 양파가 담긴 팬에 넣는다.
3. 고추는 씨를 빼고 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 다른 재료들과 함께 볶다가 소금, 후추로 간한다.
4. 돼지간을 적당한 크기로 썰고, 레몬즙을 뿌린다.
5. 달걀물을 푼다.
6. 돼지간에 밀가루>달걀물 순서로 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
7. 볶던 재료에 레드와인을 넣는다.
8. 핸드블랜더로 방울토마토를 간다.
9. 곱게 간 방울토마토를 재료를 볶던 팬에 넣고 함께 볶는다.
10. 볶던 재료에 고춧가루를 넣는다.
11. 튀긴 간을 건져 기름을 빼낸다.
12. 마늘과 대파를 얇게 썰어 마늘은 볶던 재료에 넣는다.
13. 레몬을 저며 모양을 낸다.
14. 접시에 볶은 재료를 담고, 튀긴 간, 레몬, 얇게 썬 대파, 레몬즙을 곁들여 완성한다.
3.13. 바로빵
● 재료
수제 요거트, 훈제연어, 토마토, 양상추, 적양파, 쪽파, 버터,
밀가루, 소금, 달걀, 마요네즈, 다진 마늘, 레몬, 후추, 고춧가루
● 조리방법
1. 버터를 전자레인지에 넣고 돌려 녹인다.
2. 볼에 밀가루, 달걀, 수제 요거트, 소금, 녹인 버터를 넣고 반죽한다.
3. 반죽을 밀대로 얇게 민 후, 원형으로 자른다.
4. 마른 팬에 반죽을 굽는다.
5. 볼에 수제 요거트, 마요네즈, 다진 마늘을 넣고 섞어 요거트소스를 만든다.
6. 토마토를 반으로 자르고 꼭지를 제거한다.
7. 토마토와 양상추를 채 썬다.
8. 채 썬 양상추에 레몬즙을 뿌린다.
9. 적양파를 채 썰어 후추와 고춧가루로 양념한다.
10. 훈제연어를 적당한 크기로 썬다.
11. 쪽파를 적당한 크기로 썬다.
12. 접시에 구운 빵을 올리고 요거트소스>훈제연어>손질한 채소 순으로 담은 후, 반으로 접는다.
13. 종이호일로 먹기 좋게 감싸 완성한다.
3.14. 웃음꼬치피었습니다
● 재료
훈제오리, 베이컨용 삼겹살, 소고기 등심, 비엔나소시지, 진미채 무침, 홀스래디시 소스, 모과청
흑토마토, 크림치즈, 파슬리가루, 상추, 오이, 마늘, 양파, 레몬, 소금, 후추, 올리브오일, 식초
● 조리방법
1. 소고기 등심을 적당한 크기로 썬 뒤, 고기망치로 두드려 얇게 편다.
2. 얇게 편 소고기 등심에 소금, 후추로 간을 하고, 홀스래디시 소스를 바른다.
3. 양념한 소고기 등심을 베이컨용 삼겹살 위에 놓고 돌돌 만다.
4. 흑토마토를 적당한 크기로 썬다.
5. 꼬치에 삼겹살로 만 소고기 등심과 흑토마토를 번갈아 끼운 뒤 기름을 두른 그릴팬에서 굽는다.
6. 비엔나소시지에 칼집을 넣고, 크림치즈를 끼운 뒤, 베이컨용 삼겹살로 돌돌 만다.
7. 6을 꼬치에 끼운 뒤 기름을 두른 그릴팬에서 굽는다.
8. 훈제오리와 모과청을 함께 베이컨용 삼겹살로 돌돌 말아 꼬치에 끼운 뒤 기름을 두른 그릴팬에서 굽는다.
9. 볼에 크림치즈, 후추, 파슬리가루, 다진 마늘과 흑토마토 속을 넣고 섞는다.
10. 속을 파낸 흑토마토에 양념한 크림치즈를 채워 넣는다.
11. 볼에 적당한 크기로 썬 상추와 올리브오일, 식초를 넣는다.
12. 오이는 껍질을 벗겨내고 얇게 썰어 볼에 함께 담는다.
13. 양념한 채소에 진미채 무침을 함께 넣고 섞어 샐러드를 만든다.
14. 양파를 반으로 썰어 접시에 올리고, 양파에 세 가지 꼬치를 꽂아 플레이팅 한다.
15. 꼬치에 샐러드와 크림치즈를 채운 흑토마토를 곁들인다.
16. 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
3.15. 나랑 너랑 게랑
● 재료
게, 바지락, 새우, 파프리카, 샐러리, 토마토, 배추,
당근, 대파, 마늘, 후추, 소금, 버터, 화이트와인, 올리브오일, 식초
● 조리방법
1. 그릴에 파프리카를 올리고, 포일로 덮어 직화한다.
2. 게의 다리를 뜯어낸다.
3. 게의 몸통 부분을 끓는 물에 넣고 익힌다.
4. 포일을 넓게 펼치고 샐러리, 통마늘, 통후추, 소금, 버터를 올린다.
5. 관절을 제거한 게 다리를 포일 위에 올린다.
6. 포일 안에 바지락과 새우살, 화이트와인을 넣고 밀봉한다.
7. 포일에 밀봉한 해산물을 그릴 위에서 익힌다.
8. 적당한 크기로 썬 당근과 샐러리, 대파를 게 몸통을 익히던 냄비에 넣는다.
9. 토마토를 잘게 썰어 냄비에 넣고 함께 끓인다.
10. 익힌 게 몸통을 꺼내 살과 껍데기를 분리한다.
11. 접시에 배춧잎을 깔고, 깨끗하게 씻은 게 등 껍데기를 그릇처럼 올린다.
12. 볼에 잘게 썬 마늘, 올리브오일, 소금, 식초를 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
13. 직화한 파프리카를 흐르는 물에 씻어 탄 껍질을 벗겨내고, 적당한 크기로 썬다.
14. 손질한 구운 파프리카를 마늘드레싱에 넣고 섞어 파프리카 샐러드를 만든다.
15. 파프리카를 넓게 썰어, 접시에 데커레이션 한다.
16. 포일에 넣고 익힌 해산물을 꺼내, 육수만 접시에 따라낸다.
17. 익힌 새우살과 바지락살만 골라 접시에 담는다.
18. 해산물 육수와 새우살, 바지락살을 게 등 껍데기에 담는다.
19. 배춧잎 위에 파프리카 샐러드를 담는다.
20. 익힌 게 다리의 살과 집게다리, 새우살을 게 등 껍데기에 담는다.
21. 익힌 게 집게다리와 새우살을 얹는다.
22. 잘게 썬 구운 파프리카를 해산물에 곁들인다.
23. 대파를 잘게 썰어 위에 뿌려낸다.
3.16. 에그머니나
● 재료
달걀, 고추참치, 바지락, 우유, 양파, 마늘, 대파, 화이트와인, 소금, 버터, 고춧가루, 후추
● 조리방법
1. 팬에 물, 바지락, 소금, 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
2. 끓는 물 위에 볼을 올리고, 버터를 넣어 녹인다.
3. 다른 볼에 달걀, 소금, 우유를 넣고 섞는다.
4. 버터를 녹인 볼에 달걀물을 붓고 저어가며 스크램블을 만든다.
5. 고추참치를 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
6. 핸드블렌더에 기름기를 뺀 고추참치, 적당한 크기로 썬 양파와
마늘, 버터를 넣고 곱게 갈아 스프레드를 만든다.
7. 접시에 원형틀을 놓고 참치스프레드 > 달걀 스크램블 > 참치스프레드 > 달걀 스크램블 순으로 쌓는다.
8. 7 위에 럭비공 모양으로 만든 참치스프레드를 올린다.
9. 올리브오일을 두른 팬에 버터를 녹이다가, 고춧가루를 섞어 소스를 만든다.
10. 익힌 바지락을 접시에 올린다.
11. 바지락 위에 소스를 뿌린다.
12. 대파를 잘게 썰어 얹고, 후추를 뿌려 마무리한다.
3.17. 묵은지 뚝배기
● 재료
묵은지, 소고기, 베이컨, 감자, 표고버섯, 애호박, 알프레도소스, 양배추,
달걀, 양파, 당근, 대파, 레몬, 후추, 고춧가루
● 조리방법
1. 묵은지, 소고기, 베이컨을 잘게 썰고, 양파는 가늘게 채 썬다.
2. 마른 팬에 소고기, 베이컨, 양파를 넣고 볶는다.
3. 볶던 재료에 후추, 잘게 썬 묵은지를 넣고 함께 볶는다.
4. 당근을 가늘게 채 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다.
5. 감자, 불린 표고버섯을 가늘게 채 썰어 함께 볶는다.
6. 애호박을 가늘게 채 썰어 팬에 넣고 다른 재료들과 볶다가
뜨거운 물을 부어 김치보르시를 끓인다.
7. 김치보르시에 소금과 후추로 간 한다.
8. 볼에 레몬즙, 알프레도소스를 넣고 섞어 소스를 만든다.
9. 소스에 달걀노른자를 넣고 섞는다.
10. 10에 후추, 고춧가루를 넣고 섞는다.
11. 양배추를 채 썰어 김치보르시에 넣고 끓인다.
12. 소스에 김치보르시 국물만 넣고 섞는다.
13. 12를 김치보르시에 붓고 끓인다.
14. 김치보르시를 뚝배기에 옮겨 담고 끓이다가 잘게 썬 대파를 올려 마무리한다.
3.18. 튀튀빵빵
● 재료
이스트, 코코넛오일, 사과, 자두, 오렌지, 연유, 꿀, 밀가루, 소금, 설탕
● 조리방법
1. 밀가루를 체에 친다.
2. 체 친 밀가루에 소금과 설탕을 넣는다.
3. 2에 이스트를 넣고, 뜨거운 물을 부어가며 반죽한 후 충분히 발효시킨다.
4. 사과와 자두, 오렌지를 손질해 플레이팅한다.
5. 냄비에 기름을 끓이다가, 코코넛오일을 넣어 함께 끓인다.
6. 발효시킨 반죽을 적당한 양으로 떼어 기름에 튀긴다.
7. 튀긴 빵을 건져 기름을 뺀다.
8. 과일이 담긴 접시 위에 튀긴 빵을 올리고 연유를 뿌린다.
9. 소스용 접시에 연유와 꿀을 따로 낸다.
3.19. I'ii be Back
● 재료
돼지목살, 훈제오리, 수비드치킨, 감자, 미니파프리카, 애호박, 청양고추, 그린올리브, 방울토마토,
휘핑크림, 인스턴트 곰탕, 모차렐라&체다 치즈, 토마토소스, 양파, 마늘, 소금, 고춧가루
● 조리방법
1. 감자를 적당한 크기로 썬다.
2. 끓는 물에 적당한 크기로 썬 감자와 소금을 넣고 삶는다.
3. 돼지목살, 훈제오리, 수비드치킨을 적당한 크기로 썬다.
4. 기름을 두른 팬에 손질한 돼지목살과 가늘게 채 썬 양파를 넣고 볶는다.
5. 손질한 미니파프리카와 애호박, 훈제오리를 팬에 넣고 함께 볶는다.
6. 청양고추, 마늘을 잘게 다져 팬에 넣고 함께 볶는다.
7. 볶던 재료에 고춧가루를 넣는다.
8. 그린올리브, 방울토마토를 잘게 썬다.
9. 볶던 재료에 휘핑크림을 붓고 끓인다.
10. 9에 인스턴트 곰탕, 손질한 수비드치킨, 토마토소스, 손질한 방울토마토, 소금을 넣고 끓인다.
11. 삶은 감자를 체에 밭쳐 물기를 빼고, 다른 재료들과 함께 끓인다.
12. 끓인 재료를 뚝배기에 옮겨 담고 모차렐라&체다 치즈를 올린 뒤, 예열한 오븐에 넣어 익힌다.
13. 잘게 썬 올리브를 올려 마무리한다.
3.20. 미식풀코스
● 재료
수비드 닭가슴살, 바닐라 아이스크림, 아몬드, 초콜릿, 짬뽕라면, 깍두기, 양배추즙,
대파, 당근, 양파, 레몬, 달걀, 올리브오일, 식초, 소금, 후추,
● 조리방법
1. 초콜릿을 중탕해서 녹인다.
2. 깍두기를 물에 헹궈 양념을 씻어낸다.
3. 양념을 씻어낸 깍두기와 당근을 그레이터를 이용해 얇게 썬다.
4. 대파를 잘게 썰어 손질한 깍두기, 당근과 함께 담아둔다
5. 4에 레몬즙, 올리브오일, 식초, 소금, 후추를 넣고 버무려 깍두기샐러드를 만든다.
6. 접시에 깍두기샐러드를 담는다.
7. 달걀 흰자를 쳐서 머랭을 만든다.
8. 핸드블렌더에 아몬드를 넣고 간다.
9. 머랭에 곱게 간 아몬드를 넣고 섞는다.
10. 기름을 두른 팬에 아몬드머랭을 넣고 구워 머랭케이크를 만든다.
11. 양파, 당근을 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 볶는다.
12. 볶은 재료에 양배추즙과 끓는 물을 넣고 끓인다.
13. 수비드 닭가슴살을 적당한 크기로 썬 뒤, 끓이던 재료에 함께 넣고 수프를 끓인다.
14. 짬뽕라면 면을 잘게 부숴, 수프에 넣고 함께 끓인다.
15. 볼에 달걀, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤, 체에 걸러 수프에 넣고 끓인다.
16. 그릇에 닭가슴살 수프를 담고, 대파를 잘게 썰어 올린다.
17. 접시에 녹인 중탕으로 초콜릿을 바르고, 머랭케이크를 원형틀로 모양을 내서 올린다.
18. 바닐라 아이스크림을 적당한 크기로 썰어, 머랭케이크 위에 올린다.
19. 초콜릿>머랭케이크>초콜릿 순서로 아이스크림 위에 올린 뒤,
초콜릿으로 접시에 데커레이션을 한다.
20. 초콜릿을 갈아 머랭케이크 위에 뿌린다.
21. 곱게 간 아몬드를 뿌려 마무리한다.
3.21. 오빠 한번 믿어봐
● 재료
사과, 견과류, 건크랜베리, 발사믹소스, 딸기잼, 오미자 원액, 딸기맛 요거트,
버터, 설탕, 밀가루, 달걀, 소금, 전분
● 조리방법
1. 사과를 가늘게 채 썬다.
2. 마른 팬에 채 썬 사과, 견과류, 건크랜베리, 버터, 설탕, 발사믹소스, 딸기잼을 넣고 볶는다.
3. 볼에 밀가루, 달걀, 우유, 소금을 넣고 반죽한다.
4. 반죽을 밀대로 밀고, 원형틀로 찍어 만두피를 만든다.
5. 만두피에 볶은 사과소를 올리고 반으로 접어 포크로 모양을 내 만두를 만든다.
6. 사과만두를 끓는 물에 삶는다.
7. 마른 팬에 오미자 원액, 전분을 넣고 끓여 소스를 만든다.
8. 접시에 오미자 소스를 넓게 깐다.
9. 삶은 만두를 건져내 물기를 제거하고, 오미자소스 위에 올린다.
10. 아몬드를 갈아 뿌린다.
11. 오미자소스 위에 딸기맛 요거트를 올리고 모양을 내 완성한다.
3.22. 마이 무따아이가
● 재료
구이용 소고기, 불고기용 소고기, 적양파, 맥주, 무화과, 모차렐라 치즈,
고르곤졸라 치즈, 감자, 레몬청, 생크림, 머스터드소스, 달걀, 소금, 후추
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 구이용 소고기와 불고기용 소고기를 넣고 함께 간다.
2. 곱게 간 소고기에 잘게 썬 적양파, 소금, 후추, 맥주를 넣고 다시 간다.
3. 2에 달걀물을 넣고 섞는다.
4. 곱게 간 소고기를 넓게 펴고, 얇게 썬 무화과를 올린다.
5. 4에 모차렐라 치즈와 고르곤졸라 치즈를 얹고, 반으로 접는다.
6. 기름을 두른 그릴팬에 무화와과 치즈로 속을 채운 소고기를 굽는다.
7. 감자를 가늘게 채 썬 뒤, 소금과 후추로 간 한다.
8. 기름을 두른 팬에 양념한 감자채를 넓게 펴서 부친다.
9. 팬에 설탕, 레몬청, 물을 넣고 끓인 뒤, 무화과를 넣어 익힌다.
10. 그릴팬에 구운 소고기를 전자레인지에 넣고 돌려 속까지 익힌다.
11. 감자채부침을 접시에 올린다.
12. 팬에 생크림을 끓인다.
13. 끓이던 생크림에 머스터드소스, 후추, 소금을 넣고 섞어 크림머스터드소스를 만든다.
14. 감자채부침 위에 속까지 익힌 소고기를 올린다.
15. 14 위에 크림머스터드소스를 얹고, 익힌 무화과를 올려 마무리한다.
3.23. 귯갈~
● 재료
갈치, 훈제연어, 애플비네거, 소금, 꿀, 적양파, 파프리카, 케이퍼, 블랙올리브, 아보카도,
마늘, 양파, 당근, 레몬, 통후추, 고춧가루, 후추, 소금
● 조리방법
1. 냄비에 애플비네거, 올리브오일, 통후추를 넣고 끓인다.
2. 1에 저민 마늘을 함께 넣고 끓이다가, 소금, 꿀을 넣고 함께 끓인다.
3. 갈치의 비늘을 벗겨낸 뒤, 살만 발라낸다.
4. 손질한 갈치살을 끓인 애플비네거오일에 담가 숙성시키며 익힌다.
5. 적양파, 파프리카, 양파, 자숙새우, 훈제연어를 잘게 썰어 볼에 담고 올리브 오일을 뿌린다.
6. 5에 잘게 썬 케이퍼와 블랙올리브, 고춧가루, 후추, 레몬즙,
당근, 마늘도 넣고 한데 섞어 샐러드를 만든다.
7. 접시에 샐러드와 훈제연어, 파프리카를 담는다.
8. 애플비네거오일로 익힌 갈치살을 샐러드 위에 올린다.
9. 아보카도와 레몬으로 데커레이션 하고, 꿀과 고춧가루를 뿌려 마무리한다.
3.24. 완도풀 파티
● 재료
오징어, 문어, 새우, 애호박, 미니파프리카, 고구마줄기무침, 할라피뇨, 석류, 고춧가루,
당근, 레몬, 다진 마늘, 후추, 올리브오일, 소금, 식초
● 조리방법
1. 오징어몸통의 껍질을 벗겨내고, 후추로 밑간한다.
2. 기름을 두른 그릴팬에 손질한 오징어몸통을 올리고, 무거운 것으로 눌러 굽는다.
3. 문어다리를 고기망치로 두드려 부드럽게 만들고 후추로 밑간 한 뒤, 그릴팬에 올려 함께 굽는다.
4. 애호박, 당근, 미니파프리카를 적당한 크기로 썰어, 기름을 두른 그릴팬에 굽는다.
5. 해산물을 굽던 그릴팬에 새우도 함께 굽는다.
6. 볼에 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추, 잘게 다진 고구마줄기무침과
할라피뇨를 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
7. 구운 오징어를 적당한 크기로 썬 뒤, 고구마줄기드레싱에 무친다.
8. 양파를 잘게 썰어 오징어를 넣은 고구마줄기드레싱에 함께 무친다.
9. 구운 문어다리도 다른 재료들과 함께 고구마줄기드레싱에 무친 뒤, 접시에 담는다.
10. 구운 새우를 곁들인다.
11. 구운 각종채소를 볼에 담고, 다진 마늘, 올리브오일, 후추, 식초를 넣고 버무려 샐러드를 만든다.
12. 11을 접시에 담는다.
13. 석류알을 뿌린다.
14. 고춧가루를 뿌려 마무리한다.
4. 2017년 레시피
4.1. 시금치~즈
● 재료
시금치, 소고기등심, 크림치즈, 모차렐라치즈, 체다치즈, 우유, 사과, 오이, 로메인상추,
양파, 레몬, 달걀, 소금, 후추, 밀가루, 올리브오일
● 조리방법
1. 소금을 넣은 끓는 물에 시금치를 데친다.
2. 소고기등심을 두드려 얇게 편 뒤, 적당한 크기로 잘라 소금으로 간 한다.
3. 기름을 두른 팬에 손질한 소고기등심과 채 썬 양파를 볶는다.
4. 데친 시금치를 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 냄비에 적당한 크기로 썬 시금치, 크림치즈, 체다치즈, 소금, 후추, 우유를 넣고 끓인다.
6. 달걀과 밀가루, 우유를 섞어 크레이프 반죽을 만든다.
7. 팬에 반죽을 얇게 부어 크레이프를 굽는다.
8. 적당한 크기로 썬 로메인상추에 레몬즙, 오이, 올리브오일, 소금을 섞어 샐러드를 만든다.
9. 두 개의 접시에 각각 샐러드를 담는다.
10. 크레이프 위에 크림치즈, 양파와 함께 볶은 등심을 올려 감싼다.
11. 10 위에 모차렐라치즈를 올린 뒤, 오븐에 익힌다.
12. 구운 크레이프에 치즈와 함께 끓인 시금치를 올려 감싸고 사과로 고정한다.
13. 샐러드가 담긴 접시 위에 시금치 치즈 크레이프를 올린다.
14. 샐러드가 담긴 다른 접시에 등심 치즈 크레이프와 레몬을 올려 마무리한다.
4.2. 미식이 오믈렛
● 재료
두부, 삼겹살, 스테이크시즈닝, 견과류, 파르메산치즈가루, 사과, 파슬리가루, 알타리무김치,
달걀, 양파, 마늘, 소금, 후추, 고추장, 간장
● 조리방법
1. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 삼겹살을 볶는다.
2. 핸드블렌더에 달걀, 소금, 두부를 넣고 곱게 간다.
3. 기름을 두른 팬에 2를 붓고, 뚜껑을 닫아 익혀 달걀지단을 만든다.
4. 양파를 가늘게 채 썬다.
5. 볶던 삼겹살에 양파채, 후추, 스테이크시즈닝을 넣고 함께 볶는다.
6. 5에 레드와인, 고추장을 넣고 볶는다.
7. 볼에 으깬 마늘과 간장을 넣고, 적당한 크기로 썬 두부를 담가 재워둔다.
8. 믹서기로 견과류를 곱게 간다.
9. 견과류가루와 파르메산치즈가루를 섞어둔다.
10. 볶던 삼겹살에 파슬리가루를 넣는다.
11. 10에 적당한 크기로 썬 사과와 치즈견과가루를 넣는다.
12. 간장에 재워둔 두부에 밀가루>달걀물>치즈견과가루를 차례로 묻혀 기름에 튀긴다.
13. 달걀지단을 깐 그릇에 양념해 볶은 삼겹살을 담고, 접시에 뒤집어 올려 오믈렛 모양을 낸다.
14. 오믈렛이 담긴 접시에 두부튀김을 올린다.
15. 알타리무김치를 곁들이고, 치즈견과가루를 뿌려 마무리한다.
4.3. 크로켓 맛있찌
● 재료
양상추, 총각김치, 브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스, 양념명란젓, 크림치즈, 베이컨, 토마토,
울외장아찌, 취장아찌, 파르메산치즈, 달걀, 소금, 올리브오일, 후추, 식초, 밀가루, 마늘, 청양고추,
고춧가루, 설탕
● 조리방법
1. 양상추를 잘게 썬다.
2. 잘게 썬 양상추에 총각김치를 갈아 넣고, 소금, 올리브오일, 후추, 식초를 넣고 무쳐 샐러드를 만든다.
3. 끓는 물에 브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스를 데친 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 데친 브로콜리와 콜리플라워를 잘게 다진다.
5. 달걀물에 다진 채소, 양념명란젓, 밀가루, 크림치즈를 넣고 반죽한다.
6. 크로켓 반죽을 동그랗게 뭉친 뒤, 밀가루를 묻혀 기름에 튀긴다.
7. 베이컨을 가늘게 썬다.
8. 기름을 두른 팬에 채 썬 베이컨과 후추를 넣고 볶는다.
9. 볶던 베이컨에 간 토마토와 편마늘을 넣고 함께 볶는다.
10. 볶던 재료에 잘게 다진 울외장아찌와 청양고추, 후추, 잘게 다진 취장아찌를 넣고 볶는다.
11. 볶던 재료에 마늘을 갈아 넣고, 고춧가루, 설탕을 뿌린다.
12. 채소크로켓의 기름기를 뺀다.
13. 베이컨장아찌볶음을 접시에 넓게 깐다.
14. 베이컨장아찌볶음 위에 채소크로켓을 올린 뒤, 파르메산치즈를 갈아 올리고
데친 아스파라거스를 곁들인다.
15. 총각김치샐러드를 함께 낸다.
4.4. 퍼펙트 스튜
● 재료
고추장, 감자, 간 소고기, 소금, 양파, 당근, 마늘, 밀가루, 레드와인, 버터, 후추, 고추
● 조리방법
1. 감자는 껍질을 벗겨 저민 뒤, 소금을 넣은 끓는 물에 삶는다.
2. 기름을 두른 팬에 간 소고기를 볶는다.
3. 양파, 당근, 마늘을 잘게 썰어 간 소고기와 함께 볶는다.
4. 볶던 재료에 밀가루, 레드와인, 버터, 고추장을 넣고 볶아 소고기고추장스튜를 만든다.
5. 삶은 감자를 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤, 후추, 소금, 버터를 넣고 으깨 감자퓌레를 만든다.
6. 그릇에 소고기고추장스튜를 담는다.
7. 소고기고추장스튜 위에 감자퓌레를 올린다.
8. 적당한 크기로 썬 고추를 뿌려 마무리한다.
4.5. 골뱅이 프린세사
● 재료
골뱅이 통조림, 비엔나소시지, 플레인요거트, 크림치즈, 모차렐라치즈,
버터, 마늘, 소금, 후추, 밀가루, 화이트와인, 간장, 전분, 청양고추
● 조리방법
1. 골뱅이와 비엔나소시지를 적당한 크기로 썬다.
2. 기름을 두른 팬에 골뱅이와 비엔나소시지를 볶는다.
3. 볶던 재료에 버터, 편으로 썬 마늘, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
4. 밀가루, 버터, 플레인요거트를 넣고 치대어 반죽을 만든 뒤, 밀대로 얇게 민다.
5. 볶던 재료에 화이트와인, 간장, 전분물을 넣고 끓인다.
6. 그릇에 골뱅이볶음을 담고, 크림치즈를 올린다.
7. 골뱅이볶음이 담긴 그릇 위에 얇게 민 반죽을 씌운 뒤, 모차렐라치즈를 얹는다.
8. 7을 오븐에 굽는다.
9. 빵 반죽을 덮어 오븐에 구운 골뱅이볶음을 꺼낸 뒤, 빵 위에 버터를 바른다.
10. 청양고추를 어슷하게 썰어 빵 위에 올려 마무리한다.
4.6. 수프 원샷
● 재료
사과, 아보카도, 마스카르포네 치즈, 페퍼민트, 애플망고 요거트, 생강청, 고구마죽, 라임,
트러플 소금, 로즈마리, 타임, 당근, 레몬, 청양고추, 소금, 후추, 대파
● 조리방법
1. 당근을 적당한 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.
2. 적당한 크기로 썬 사과를 팬에 넣고 당근과 함께 볶는다.
3. 핸드블렌더에 손질한 아보카도, 마스카르포네 치즈, 페퍼민트, 레몬즙을 넣는다.
4. 3에 애플망고 요거트, 청양고추, 소금, 후추, 물을 더해 갈아 차가운 아보카도수프를 만든다.
5. 볶던 당근과 사과에 물을 붓고 끓여 당근사과수프를 만든다.
6. 당근사과수프에 후추, 생강청, 소금을 넣어 간한다.
7. 간을 한 당근사과수프에 고구마죽과 레몬즙을 넣어 함께 끓인다.
8. 라임, 레몬, 아보카도를 적당한 크기로 썬다.
9. 썰어놓은 아보카도에 레몬즙과 트러플 소금을 뿌린다.
10. 샷잔에 차가운 아보카도수프를 담는다.
11. 아보카도수프 위에 레몬조각과 트러플 소금을 얹는다.
12. 적당한 크기로 썬 대파를 당근사과수프에 넣고 함께 끓인다.
13. 끓인 당근사과수프를 핸드블렌더로 간다.
14. 당근사과수프에 얼음을 넣어 식힌다.
15. 샷잔에 당근사과수프를 담는다.
16. 당근사과수프 위에 레몬즙을 뿌린 아보카도를 올린다.
17. 로즈마리, 페퍼민트, 타임, 라임으로 데커레이션 한다.
4.7. 미식이볼 맛있당께
● 재료
소고기 양지, 삼겹살, 식빵, 오이, 상추, 토마토, 마늘, 청양고추,
달걀, 소금, 후추, 양파, 밀가루, 식초, 올리브오일, 대파
● 조리방법
1. 달걀을 삶는다.
2. 그릴팬에 청양고추를 굽는다.
3. 소고기 양지, 삼겹살을 핸드블렌더에 곱게 간다.
4. 곱게 간 고기에 소금, 후추로 간 한다.
5. 간을 한 고기에 잘게 썬 양파를 넣는다.
6. 식빵을 물에 불린 뒤, 물기를 짠다.
7. 간 고기, 잘게 썬 양파, 불린 식빵을 잘 섞어준다.
8. 7에 달걀과 밀가루를 넣고 치대 미트볼 반죽을 만든다.
9. 미트볼 반죽을 적당한 크기로 빚은 뒤, 밀가루를 묻히고 기름을 두른 팬에 굽는다.
10. 구운 청양고추에 식초, 올리브오일, 소금, 편마늘을 넣고 버무린다.
11. 대파, 오이, 상추를 잘게 썰어 볼에 담고, 식초, 소금, 올리브오일에 버무려 샐러드를 만든다.
12. 접시에 샐러드를 담고, 삶은 달걀을 반으로 잘라 곁들인다.
13. 다른 접시에 구워서 오일에 버무린 청양고추를 담는다.
14. 토마토를 적당한 크기로 썰어 샐러드에 곁들인다.
15. 샐러드와 함께 미트볼을 담아낸다.
16. 미트볼 위에 후추를 뿌려 마무리한다.
4.8. 숙모닝
● 재료
브리치즈, 우유, 꿀, 모과청, 달걀
● 조리방법
1. 두 개의 팬에 버터를 녹인다.
2. 브리치즈를 반으로 가른 뒤, 물을 묻힌다.
3. 물을 묻힌 브리치즈에 밀가루와 달걀물을 차례로 입히고 버터를 녹인 팬에 굽는다.
4. 달걀물에 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 섞어 팬케이크 반죽을 만든다.
5. 팬케이크 반죽에 우유를 부어가며 섞는다.
6. 버터를 녹인 팬에 팬케이크를 굽는다.
7. 마른 팬에 설탕을 녹인다.
8. 녹인 설탕에 뜨거운 물, 버터를 넣고 끓여 캐러멜소스를 만든다.
9. 구운 팬케이크와 구운 브리치즈의 기름기를 뺀다.
10. 모과청과 꿀을 섞어 모과소스를 만든다.
11. 접시에 팬케이크>모과소스>구운 브리치즈>팬케이크를 차례로 쌓는다.
12. 캐러멜소스에 레몬즙을 넣는다.
13. 쌓은 팬케이크 위에 캐러멜소스를 바르고 구운 브리치즈>팬케이크를 덮는다.
14. 팬케이크 위에 캐러멜소스를 뿌린다.
15. 접시에 모과소스를 흩뿌려 마무리한다.
4.9. M.S.G
● 재료
느타리버섯, 팽이버섯, 비엔나소시지, 소고기 등심, 인스턴트 샤부샤부육수,
모차렐라치즈, 통조림알감자, 파채, 버터, 양파, 소금, 밀가루, 레드와인
● 조리방법
1. 팬에 버터를 녹인다.
2. 버터를 녹인 팬에 느타리버섯과 팽이버섯을 볶는다.
3. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 비엔나소시지를 굽는다.
4. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 소고기 등심을 볶는다.
5. 채 썬 양파에 소금을 뿌려 섞은 뒤, 등심과 함께 볶는다.
6. 볶은 등심과 양파를 체에 밭쳐 기름기를 뺀 뒤, 다시 볶는다.
7. 볶던 버섯에 체에 밭쳐 내린 밀가루를 더해 함께 볶는다.
8. 밀가루를 뿌려 볶은 버섯에 인스턴트 샤부샤부육수와 레드와인을 넣고 졸인다.
9. 8에 물을 붓고 끓여 소스를 만든다.
10. 소스에 구운 비엔나소시지를 넣고 함께 끓인다.
11. 등심볶음에 모차렐라치즈를 넣고 섞는다.
12. 접시에 원형틀을 올리고, 치즈등심볶음을 담는다.
13. 통조림알감자를 적당한 크기로 썰어 소스에 넣고 끓인다.
14. 치즈등심볶음 위에 소스를 붓는다.
15. 파채를 얹어 마무리한다.
4.10. 소미양~ 스테이크양
● 재료
알감자, 양갈비, 월계수잎, 고수홀, 핑크페퍼,
요거트, 딜 가루, 당근, 이탈리안 허브시즈닝,
바질 가루, 소금, 올리브오일, 마늘, 레드와인, 마요네즈
● 조리방법
1. 알감자를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 삶는다.
2. 양갈비에 소금, 요거트를 넣고 재운다.
3. 끓는 물에 월계수잎, 바질 가루, 고수홀, 핑크페퍼, 이탈리안 허브시즈닝, 올리브오일, 소금, 으깬 마늘을 넣고 끓여 향을 낸다.
4. 향신료를 우린 물에 레드와인을 넣는다.
5. 4에 얼음을 넣어 온도를 내린 뒤, 양갈비에 부어준다.
6. 잘게 썬 마늘과 요거트, 소금, 마요네즈를 섞어 요거트소스를 만든다.
7. 요거트소스에 딜 가루를 넣고 섞은 뒤 그릇에 담는다.
8. 재워뒀던 양갈비에 밀가루를 입힌다.
9. 기름을 두른 팬에 밀가루를 입힌 양갈비를 튀기듯 굽는다.
10. 버터를 녹인 팬에 삶은 감자, 당근, 소금을 넣고 볶는다.
11. 볶던 채소에 딜 가루를 뿌린 뒤 접시에 담는다.
12. 11 위에 구운 양갈비를 올리고, 저민 마늘을 곁들여 완성한다.
4.11. 명카엘
● 재료
명란젓, 콩나물, 오징어, 아보카도, 파프리카,
모차렐라치즈, 스트링치즈, 깻잎, 파르메산치즈,
마늘, 후추, 고춧가루, 올리브오일, 식초,
당근, 소금, 레몬, 양파, 청양고추
● 조리방법
1. 기름을 두른 팬에 명란젓을 볶는다.
2. 끓는 물에 콩나물을 데친다.
3. 오징어의 껍질을 벗겨낸다.
4. 볼에 잘게 썬 아보카도, 파프리카, 마늘과 모차렐라치즈, 후추를 넣는다.
5. 4에 볶은 명란젓, 적당한 크기로 썬 스트링치즈, 고춧가루를 넣고 버무려 소를 만든다.
6. 껍질을 벗긴 오징어 안에 소를 채워 넣고 꼬치로 고정한다.
7. 속을 채운 오징어에 올리브오일을 바르고 기름을 두른 그릴팬에 굽는다.
8. 데친 콩나물을 건져 식초에 버무린 뒤, 한 번 씻어내고 얼음물에 담가 차게 식힌다.
9. 깻잎을 가늘게 채 썬다.
10. 차게 식힌 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼고, 채 썬 깻잎과 당근, 올리브오일, 소금, 레몬즙과 섞어 샐러드를 만든다.
11. 10에 채 썬 양파를 넣고 버무려 콩나물깻잎 샐러드를 만든다.
12. 접시에 콩나물깻잎 샐러드를 담는다.
13. 속을 채워 구운 오징어를 적당한 크기로 썬다.
14. 접시에 적당한 크기로 썬 오징어를 담는다.
15. 오징어 사이에 저민 레몬과 잘게 썬 청양고추를 곁들인다.
16. 오징어 위에 후추와 파르메산치즈를 뿌려 마무리한다.
4.12. 불런치
● 재료
감자, 소고기 등심, 달걀, 허니머스터드소스,
마늘, 후추, 간장, 레몬, 밀가루, 소금, 케첩
● 조리방법
1. 감자를 채 썬다.
2. 채 썬 감자를 낮은 온도의 기름에 튀긴다.
3. 소고기 등심을 길게 썬다.
4. 손질한 소고기 등심에 잘게 썬 마늘, 후추, 간장을 넣고 버무린다.
5. 레몬을 썰어 접시에 올린다.
6. 채 썬 소고기 등심에 밀가루를 묻힌 뒤, 달걀물을 입혀 낮은 온도의 기름에 튀긴다.
7. 감자튀김을 높은 온도의 기름에 다시 한 번 튀긴 뒤, 건져내 기름기를 빼고 소금을 뿌린다.
8. 등심튀김을 높은 온도의 기름에 다시 한 번 튀긴다.
9. 소스종지에 케첩과 허니머스터드소스를 각각 담는다.
10. 등심튀김을 건져 기름기를 뺀다.
11. 접시에 감자튀김과 등심튀김을 담은 뒤, 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
4.13. 채소퀸
● 재료
느타리버섯, 표고버섯, 토마토, 청양고추소박이,
블랙올리브, 생모차렐라치즈, 깻잎, 오이김치,
버터, 간장, 마늘, 즉석밥, 소금, 후추
● 조리방법
1. 버터를 녹인 팬에 잘게 썬 느타리버섯과 표고버섯을 넣고 볶다가 간장으로 간 한다.
2. 토마토는 꼭지부분과 밑동을 평평하게 잘라낸 뒤, 속을 파낸다.
3. 파낸 토마토속을 잘게 다져 버섯과 함께 볶는다.
4. 마늘을 잘게 다져 다른 재료들과 함께 볶는다.
5. 잘게 다진 청양고추소박이와 청양고추소박이국물을 다른 재료들과 함께 볶는다.
6. 5에 즉석밥과 잘게 썬 블랙올리브, 생모차렐라치즈를 넣고 볶아 채소볶음밥을 만든다.
7. 채소볶음밥에 소금과 후추로 간 한다.
8. 속을 파낸 토마토 안에 채소볶음밥을 채워 넣는다.
9. 채소볶음밥을 채운 토마토 위에 생모차렐라치즈를 올린 뒤, 예열된 오븐에 굽는다.
10. 접시에 토마토, 깻잎, 오이김치, 블랙올리브, 생모차렐라치즈로 데커레이션한다.
11. 채소볶음밥을 채운 토마토를 오븐에서 꺼낸 뒤, 토치로 직화한다.
12. 데커레이션 한 접시 위에 채소볶음밥을 채운 토마토를 올려 마무리한다.
4.14. 유러피안 낙지
<미카엘 - 유러피안 낙지>
● 재료
낙지, 콜라, 허브솔트, 바질가루, 화이트와인,
자몽, 양배추, 파프리카, 애호박, 식빵,
아몬드, 새우, 느타리버섯, 마늘쫑, 귤,
통후추, 마늘, 당근, 소금, 올리브오일, 버터
● 조리방법
1. 끓는 물에 낙지를 삶는다.
2. 낙지를 삶는 물에 콜라를 넣는다.
3. 통후추, 허브솔트, 바질가루, 화이트와인, 와인코르크마개를 넣고 삶는다.
4. 으깬 마늘과 자몽 껍질도 넣고 삶는다.
5. 양배추를 가늘게 채 썬다.
6. 자몽을 적당한 크기로 썰고, 자몽즙을 내 볼에 담아둔다.
7. 파프리카, 당근, 애호박을 채 썬다.
8. 손질한 채소에 소금, 자몽즙, 올리브오일, 후추를 넣고 버무려 자몽채소샐러드를 만든다.
9. 식빵은 테두리부분을 잘라내고, 깍둑썰기 한다.
10. 식빵 위에 허브솔트와 버터를 뿌린 뒤, 오븐에 구워 크루통을 만든다.
11. 아몬드를 잘게 다져 마른 팬에 볶는다.
12. 버터를 녹인 그릴 팬에 손질한 새우를 넣고 볶는다.
13. 12에 느타리버섯과 소금을 넣고 볶는다.
14. 크루통에 고춧가루를 뿌린다.
15. 삶은 낙지를 그릴팬에 굽는다.
16. 접시에 자몽채소샐러드를 담은 뒤, 볶은 새우와 느타리버섯을 곁들인다.
17. 잘게 썬 마늘쫑, 귤, 볶은 아몬드를 곁들인다.
18. 삶아서 구운 낙지를 적당한 크기로 썰어 올리고, 크루통을 뿌려 마무리한다.
4.15. 펌킨 치킨
● 재료
단호박, 닭다리, 닭날개, 표고버섯, 비엔나소시지,
팽이버섯, 맥주, 할라피뇨, 토마토소스, 소금, 후추,
당근, 마늘, 양파, 간장, 버터, 전분
● 조리방법
1. 끓는 물에 껍질 벗긴 단호박을 삶는다.
2. 기름을 두른 팬에 닭다리와 닭날개을 굽다가, 소금, 후추로 간 한다.
3. 당근, 표고버섯, 비엔나소시지, 팽이버섯, 마늘, 양파를 적당한 크기로 썬다.
4. 닭을 굽던 팬에 손질한 채소와 비엔나소시지를 넣고 볶는다.
5. 4에 맥주를 붓고 끓여 스튜를 만든다.
6. 삶은 단호박을 체에 밭쳐 건져낸 뒤, 냄비에 넣고 후추, 소금으로 간 한다.
7. 6을 핸드블렌더로 갈아 단호박퓌레를 만든다.
8. 할라피뇨를 잘게 썬다.
9. 치킨스튜에 간장, 토마토소스, 버터를 넣는다.
10. 접시에 단호박퓌레를 담는다.
11. 치킨스튜에 잘게 썬 할라피뇨와 전분물을 넣는다.
12. 접시에 치킨스튜를 담아 마무리한다.
4.16. 아모르 패티
●재료
소고기 등심, 다진 돼지고기, 부추, 모차렐라치즈,
감자, 토마토소스, 양파, 올리브오일, 소금, 후추,
달걀, 밀가루, 청양고추, 홍고추, 마늘, 식초, 레몬
●조리방법
1. 핸드블렌더에 소고기 등심을 넣고 간다.
2. 다진 등심, 다진 돼지고기에 잘게 썬 양파와 부추, 올리브오일, 소금, 후추, 모차렐라치즈를 넣고 버무려 패티반죽을 만든다.
3. 강판에 감자를 간 뒤, 즙을 짜낸다.
4. 간 감자에 간 양파, 달걀물, 후추, 소금, 밀가루를 넣고 섞어 감자전반죽을 만든다.
5. 기름을 두른 팬에 감자전반죽을 굽는다.
6. 패티반죽을 치댄 뒤, 동그랗게 모양을 잡는다.
7. 청양고추와 홍고추를 석쇠에 올려 직화한다.
8. 기름을 두른 팬에 편으로 썬 마늘과 잘게 썬 구운 홍고추, 토마토소스, 물을 넣고 끓여 칠리토마토소스를 만든다.
9. 기름을 두른 그릴팬에 패티를 굽는다.
10. 마늘편, 소금, 올리브오일, 구운 청양고추, 식초, 잘게 썬 부추를 섞어 고추절임을 만든다.
11. 레몬을 모양내서 접시에 플레이팅한다.
12. 접시에 감자전, 칠리토마토소스를 담는다.
13. 구운 패티를 접시에 담고, 잘게 썬 부추를 뿌려 마무리한다.
4.17. 봉골레 안먹고 가시나
●재료
호박즙, 새우, 오징어, 바지락, 모차렐라치즈,
마늘종장아찌, 칵테일소스, 밀가루, 마늘, 홍고추,
양파, 올리브오일, 소금, 후추, 버터, 대파
●조리방법
1. 밀가루를 체에 거른다.
2. 체에 거른 밀가루에 호박즙을 넣어 반죽한다.
3. 기름을 두른 냄비에 편으로 썬 마늘, 손질한 새우와 오징어, 잘게 썬 홍고추와 바지락, 물을 넣고 끓여 봉골레스튜를 만든다.
4. 빵반죽을 밀대로 밀어 넓게 편 뒤, 모차렐라치즈를 넣고 접어 빵 모양을 잡아 피타빵을 만든다.
5. 치즈를 넣은 피타빵을 그릴팬에 굽는다.
6. 양파, 마늘종장아찌를 잘게 썬 뒤, 칵테일소스, 올리브오일과 섞어 소스를 만든다.
7. 기름을 두른 팬에 손질한 새우를 굽다가 소금, 후추로 간 한다.
8. 마늘을 잘게 다진 뒤, 버터를 섞어 갈릭버터를 만든다.
9. 피타빵에 갈릭버터를 발라가며 굽는다.
10. 봉골레스튜에 구운 새우와 잘게 썬 대파를 넣는다.
11. 피타빵을 접시에 담아낸다.
5. 2018년 레시피
5.1. 호감이야
●재료
감자, 애호박, 칠리소스, 슬라이스치즈, 상추,
오이, 수제 월남쌈소스, 소금, 양파, 청양고추, 달걀,
레드와인, 후추, 고춧가루, 홍고추, 연겨자, 올리브오일
●조리방법
1. 감자를 잘게 썬 뒤, 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 삶는다.
2. 채 썬 감자와 잘게 썬 양파를 기름을 두른 팬에 넣고 볶는다.
3. 2에 잘게 썬 청양고추를 넣고 함께 볶는다.
4. 달걀을 삶는다.
5. 애호박을 동그랗게 파내 기름을 두른 팬에 굽는다.
6. 애호박의 속을 파내 그릇 모양을 만들고 기름을 두른 팬에 굽는다.
7. 볶던 감자에 레드와인을 넣고 조린다.
8. 7에 소금, 후추, 칠리소스, 고춧가루를 넣고 볶는다.
9. 구운 애호박 그릇 안에 슬라이스치즈를 깐 뒤, 감자볶음을 채워 넣고 슬라이스치즈를 얹는다.
10. 9를 오븐에 굽는다.
11. 삶은 감자를 얼음물에 담가 식힌다.
12. 삶은 달걀은 껍데기를 벗겨낸 뒤, 잘게 썬다.
13. 상추, 오이, 홍고추를 손질한다.
14. 저민 오이에 손질한 상추와 홍고추를 올리고 돌돌 말아 꽃모양을 만든다.
15. 14와 구운 애호박을 접시에 담는다.
16. 수제 월남쌈소스에 연겨자와 후추를 넣고 섞은 뒤, 삶은 감자를 넣고 버무려 감자샐러드를 만든다.
17. 감자샐러드에 잘게 썬 삶은 달걀을 넣고 버무린다.
18. 원형틀에 감자샐러드를 담아 모양낸 뒤, 삶은 달걀을 얹고 고춧가루를 뿌린다.
19. 오븐에 구운 감자볶음을 채운 애호박을 접시에 담고, 후추를 뿌린다.
20. 올리브오일을 뿌려 마무리한다.
5.2. 시나몬 아로니아 비스킷
●재료
호박즙, 사과즙, 사과, 대추청, 패션프루트주스,
현미누룽지, 계피가루, 아로니아가루,
흑설탕, 군고구마, 레몬, 달걀
●조리방법
1. 호박즙과 사과즙을 각각 팬에 넣고 끓인다.
2. 끓이던 사과즙에 씨를 빼고 손질한 사과를 넣고 졸인다.
3. 끓이던 호박즙에 적당한 크기로 썬 레몬을 넣고 졸인다.
4. 졸이던 사과즙에 대추청을 넣는다.
5. 레몬과 함께 졸이던 호박즙에 패션프루트주스를 넣는다.
6. 핸드블렌더에 현미누룽지를 넣고 간다.
7. 간 현미누룽지를 두 개의 볼에 나눠 담는다.
8. 달걀흰자로 머랭을 친다.
9. 현미누룽지가루에 각각 계피가루와 아로니아가루를 넣은 뒤, 흑설탕을 넣는다.
10. 아로니아누룽지가루에 머랭을 섞어 아로니아비스킷반죽을 만든다.
11. 원형틀에 적당한 크기로 썬 군고구마를 넣는다.
12. 원형틀에 아로니아비스킷반죽을 넣는다.
13. 계피누룽지가루에 머랭을 섞어 계피비스킷반죽을 만든다.
14. 원형틀에 계피비스킷반죽을 넣는다.
15. 비스킷반죽 위에 적당한 크기로 썬 군고구마를 올린다.
16. 비스킷반죽을 오븐에 넣고 굽는다.
17. 오븐에 구운 비스킷을 원형틀에서 빼낸 뒤, 접시에 담는다.
18. 계피비스킷 위에 호박소스, 조린 레몬과 패션프루트를 올린다.
19. 사과대추소스에 조린 사과 위에 아로니아 비스킷을 올린다.
20. 사과대추소스를 접시에 플레이팅 해 마무리한다.
5.3. 생 오취리
●재료
소고기 등심, 홀그레인 머스터드, 베이컨, 귀리,
가나 땅콩, 파르메산 치즈가루, 토마토, 상추, 파프리카,
파슬리, 후추, 올리브 오일, 식초, 소금, 양파, 마늘
●조리방법
1. 소고기 등심 위에 비닐을 덮은 뒤, 고기망치로 두드려 얇게 편다.
2. 얇게 편 등심에 후추, 올리브 오일을 뿌린다.
3. 볼에 홀그레인 머스터드와 식초를 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
4. 얇게 편 등심에 드레싱을 바른다.
5. 드레싱을 바른 등심을 비닐로 덮어 다시 한 번 두드린 뒤, 냉동실에 넣어둔다.
6. 베이컨을 오븐에 넣고 굽는다.
7. 물에 불린 귀리, 가나 땅콩가루, 파르메산 치즈가루, 소금을 섞어 크루통 반죽을 만든다.
8. 기름을 두른 팬에 크루통 반죽을 구워 크루통을 만든다.
9. 토마토와 상추를 적당한 크기로 썬다.
10. 볼에 적당한 크기로 썬 토마토와 상추, 얇게 저민 양파, 올리브오일, 소금을 넣고 버무려 샐러드를 만든다.
11. 접시에 샐러드를 담은 뒤, 얇게 저민 파프리카를 올린다.
12. 냉동실에 넣어둔 등심을 4등분 한 뒤, 샐러드 위에 올린다.
13. 얇게 저민 양파와 파프리카를 얹는다.
14. 구운 크루통을 적당한 크기로 썰어 올린 뒤, 후추를 뿌린다.
15. 볼에 파슬리, 올리브오일, 잘게 썬 마늘을 넣고 버무려 드레싱을 만든 뒤, 소고기샐러드 위에 뿌린다.
16. 구운 베이컨과 얇게 저민 파프리카를 소고기샐러드 위에 올려 마무리한다.
5.4. 치킨 치즈 스마일
●재료
맥주, 크림치즈, 큐브닭가슴살, 다이어트도시락,
닭가슴살 소시지, 저민 훈제 닭가슴살, 인스턴트 감자튀김,
그린올리브, 사과, 칠리소스, 라즈베리잼, 상추, 오이, 오렌지
●조리방법
1. 소금을 넣은 끓는 물에 달걀을 삶는다.
2. 끓는 물에 잘게 썬 당근을 넣고 삶는다.
3. 밀가루를 체에 걸러 곱게 친다.
4. 밀가루에 달걀노른자와 올리브오일, 맥주를 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.
5. 달걀흰자에 소금을 넣고 쳐서 머랭을 만든다.
6. 튀김반죽에 머랭을 넣고 섞는다.
7. 냉동한 크림치즈를 적당한 크기로 썰어 밀가루를 묻힌다.
8. 큐브닭가슴살에 레몬즙을 넣은 뒤, 밀가루를 묻힌다.
9. 밀가루를 묻힌 크림치즈와 큐브닭가슴살에 튀김반죽을 입혀 기름에 튀긴다.
10. 다이어트도시락에서 완두콩과 옥수수만 골라낸다.
11. 닭가슴살과 닭가슴살 소시지, 인스턴트 감자튀김을 적당한 크기로 썰어 볼에 담는다.
12. 볼에 완두콩과 옥수수, 잘게 썬 그린올리브, 소금, 후추를 넣는다.
13. 12에 마요네즈와 잘게 썬 사과를 넣고 섞어 샐러드를 만든다.
14. 삶은 달걀의 껍데기를 깐다.
15. 샐러드에 삶은 당근을 넣는다.
16. 다이어트도시락의 각종 채소와 잘게 썬 양파, 칠리소스를 섞은 뒤, 원형틀 안에 넣는다.
17. 칠리소스와 라즈베리잼을 섞어 소스를 만든다.
18. 치즈튀김과 닭가슴살튀김을 건져 기름기를 뺀다.
19. 접시에 상추와 치즈튀김, 닭가슴살튀김을 담는다.
20. 샐러드에 삶은 달걀을 으깨 넣고 섞은 뒤, 접시에 담는다.
21. 오이를 저민 뒤, 예쁘게 담는다.
22. 오렌지를 적당한 크기로 썰어 예쁘게 담는다.
23. 그린올리브로 토끼모양을 만든 뒤, 샐러드 위에 올려 마무리한다.
5.5. 파이팅롤
재료
감자, 표고버섯, 채끝살, 애호박, 상추, 총각김치,
발사믹식초, 화이트식초, 어린잎 채소, 당근, 양파,
마늘, 버터, 소금, 후추, 고추장, 올리브오일
●조리방법
1. 감자와 당근을 동그랗게 모양 낸 뒤, 끓는 물에 삶는다.
2. 표고버섯을 저민 뒤, 기름을 두른 팬에 볶는다.
3. 볶던 표고버섯에 채 썬 양파, 편마늘, 버터, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
4. 채끝살을 고기망치로 두드려 얇게 편다.
5. 얇게 편 채끝살에 소금과 후추로 간 한 뒤, 고추장을 바른다.
6. 5에 표고버섯볶음을 올려 돌돌 만 뒤, 이쑤시개로 고정한다.
7. 기름을 두른 팬에 채끝버섯롤을 굽는다.
8. 삶은 감자와 당근을 건져내 마른 팬에 굽는다.
9. 애호박을 동그랗게 모양낸 뒤, 함께 굽는다.
10. 구운 채소에 버터와 후추, 소금을 넣고 볶는다.
11. 상추를 적당한 크기로 썬 뒤, 강판에 간 총각김치와 채 썬 양파, 소금, 올리브오일을 넣고 버무려 총각김치샐러드를 만든다.
12. 총각김치샐러드에 발사믹식초를 넣는다.
13. 총각김치샐러드에 화이트식초를 넣는다.
14. 접시에 총각김치샐러드를 담는다.
15. 구운 채끝버섯롤을 전자레인지에 넣고 익힌다.
16. 채끝버섯롤을 적당한 크기로 썬다.
17. 마른 팬에 채끝버섯롤을 한 번 더 굽는다.
18. 접시에 구운 채소와 어린잎 채소를 담는다.
19. 채끝버섯롤을 담아낸다.
5.6. 불금 가즈아~!
●재료
소갈빗살, 우유, 데친 시금치, 파르메산치즈가루,
부추, 요거트드레싱, 양파, 마늘, 버터, 후추,
밀가루, 소금, 청양고추, 레몬, 다진 마늘
●조리방법
1. 양파를 채 썬다.
2. 마늘을 편으로 썬다.
3. 팬에 버터를 두른 뒤, 채 썬 양파와 편마늘을 넣고 볶는다.
4. 소갈빗살에 소금과 후추로 간한 뒤, 기름을 두른 그릴팬에 굽는다.
5. 볶던 양파와 마늘에 밀가루를 넣어 루를 만든다.
6. 루에 우유를 조금씩 넣어가며 익혀 베샤멜소스를 만든다.
7. 데친 시금치를 잘게 다진다.
8. 잘게 썬 시금치를 베샤멜소스에 넣고, 우유를 부어가며 익히다가 소금으로 간한다.
9. 잘게 썬 청양고추와 우유, 파르메산치즈가루를 더한다.
10. 구운 소갈빗살을 오븐용 그릇에 담는다.
11. 소갈빗살 위에 시금치크림볶음을 올린다.
12. 11에 달걀을 올린 뒤 오븐에 넣어 익힌다.
13. 부추를 잘게 썬다.
14. 요거트드레싱, 레몬즙, 잘게 썬 부추, 다진 마늘을 섞어 요거트소스를 만든다.
15. 오븐에서 소갈빗살과 함께 익힌 시금치크림볶음을 꺼낸 뒤 요거트소스를 올리고, 후추를 뿌려 마무리한다.
5.7. 살몬 판타지아
●재료
연어, 오미자원액, 너트메그홀, 사프란, 월계수잎,
샬롯, 오레가노홀, 냉동 콜리플라워, 냉동 아스파라거스,
냉동 그린빈, 냉동 브로콜리, 래디시, 애플민트, 아보카도,
케이퍼, 크림치즈, 엔다이브, 사워크림, 소금, 라임, 후추,
화이트와인, 사프란, 당근, 버터, 마늘
●조리방법
1. 연어의 살과 껍질을 분리한다.
2. 연어 껍질에 소금, 후추로 간한 뒤 오븐에 넣고 굽는다.
3. 냄비에 화이트와인, 오미자원액, 간 너트메그, 사프란을 넣는다.
4. 3에 월계수잎, 샬롯, 소금, 오레가노홀, 후추를 넣고 끓인다.
5. 끓이던 재료에 적당한 크기로 자른 연어를 넣고 약한 불에서 천천히 익힌다.
6. 마른 팬에 냉동 콜리플라워, 냉동 아스파라거스, 냉동 그린빈,
냉동 브로콜리와 적당한 크기로 썬 당근, 버터를 넣고 볶는다.
7. 볶던 채소에 뜨거운 물을 더한 뒤, 잘게 썬 마늘과 후추를 넣는다.
8. 익히던 연어에 너트매그홀을 넣는다.
9. 저민 래디시와 애플민트를 얼음물에 담가둔다.
10. 핸드블렌더에 아보카도, 케이퍼, 소금, 크림치즈를 넣고 갈아 아보카도무스를 만든다.
11. 화이트와인에 수비드한 연어를 건져낸다.
12. 오븐에 구운 연어 껍질을 꺼내 남은 살을 모두 발라낸 뒤, 한 번 더 굽는다.
13. 접시에 엔다이브를 올린 뒤, 아보카도무스와 수비드 연어를 담고 소금을 뿌린다.
14. 볶은 채소에 사워크림을 섞은 뒤 접시에 담는다.
15. 화이트와인에 익힌 샬롯과 저민 래디시, 애플민트와 라임 껍질을 갈아 올린다.
16. 오븐에 구운 연어 껍질을 곁들인다.
5.8. 아재볼
●재료
느타리버섯, 양송이수프 분말, 다진 돼지고기,
다진 소고기, 양파즙, 애호박, 토마토소스, 고추장아찌,
튀김가루, 양파, 달걀, 청양고추, 후추, 소금, 고춧가루, 고추장
●조리방법
1. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 느타리버섯, 양파, 양송이수프 분말을 넣고 볶는다.
2. 볼에 잘게 썬 양파, 다진 돼지고기, 다진 소고기, 달걀, 잘게 썬 청양고추를 넣는다.
3. 2에 물을 더한 양송이수프 분말, 후추, 소금을 넣고 치댄다.
4. 고기반죽을 동그랗게 뭉쳐 미트볼을 만든다.
5. 미트볼에 튀김가루를 묻힌 뒤, 기름에 튀긴다.
6. 양파즙, 물, 소금을 섞는다.
7. 애호박을 길게 저민 뒤, 양파즙>튀김가루>양파즙을 순서대로 묻힌다.
8. 애호박을 기름에 튀긴다.
9. 핸드블렌더에 토마토소스, 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 간다.
10. 볶던 채소에 토마토소스와 고추장을 넣고 끓여 매운 토마토소스를 만든다.
11. 매운 토마토소스를 그릇에 담고, 튀긴 미트볼을 올린다.
12. 고추장아찌를 잘게 썬 뒤, 미트볼 위에 뿌린다.
13. 접시에 애호박칩을 담고, 고춧가루를 뿌린다.
5.9. 다이어트는 잊그라
●재료
소고기등심, 베이컨, 양배추, 페타치즈, 크림치즈, 우유,
브로콜리, 선드라이드토마토, 모차렐라치즈, 새우젓,
파르메지아노치즈, 버터, 식초, 밀가루, 소금, 후추, 당근,
홍고추, 마늘, 고춧가루, 다진 생강, 다진 마늘, 청양고추
●조리방법
1. 적당한 크기로 썬 소고기등심을 기름을 두른 팬에 넣고, 버터를 더해 볶는다.
2. 베이컨, 양배추를 적당한 크기로 썬다.
3. 베이컨을 볶는다.
4. 식초를 더한 끓는 물에 양배추를 넣고 데친다.
5. 볶던 소고기에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 볶다가 페타치즈, 크림치즈를 넣는다.
6. 볶던 재료에 우유, 브로콜리, 후추를 넣고 끓인다.
7. 6를 그라탱 그릇에 담고 선드라이드토마토, 모차렐라치즈를 올린 뒤, 오븐에 넣고 굽는다.
8. 볶은 베이컨을 건져 기름을 뺀다.
9. 데치던 양배추에 당근을 넣고 함께 데친 뒤, 건져내 얼음물에 담가둔다.
10. 믹서기에 홍고추, 마늘, 물을 넣고 간다.
11. 10에 고춧가루, 새우젓, 다진 생강즙, 소금, 다진 마늘을 넣어 김치양념을 만든다.
12. 김치양념에 데친 양배추와 당근을 넣고 버무린 뒤, 그릇에 담는다.
13. 양배추김치에 잘게 썬 청양고추를 올린다.
14. 오븐에서 꺼낸 그라탱 위에 잘게 썬 청양고추와 구운 베이컨, 파르메지아노치즈를 갈아 올려 마무리한다.
5.10. 화사한 플레이트
●재료
통베이컨, 새우, 모차렐라치즈, 크림치즈, 바지락,
훈제 닭, 감자, 깻잎, 양파, 애호박, 복숭아,
칼라만시, 김부각, 깻잎장아찌, 막장, 트러플 오일,
버터, 화이트와인, 소금, 후추, 당근, 전분, 청양고추,
마늘, 홍고추, 레몬, 올리브 오일, 간장, 대파
●조리방법
1. 애호박을 얇게 저민다.
2. 애호박 위에 얇게 썬 베이컨을 올리고, 막장을 바른 뒤 돌돌 말아준다.
3. 애호박롤을 꼬치에 끼운 뒤, 모차렐라치즈를 올린다.
4. 모차렐라치즈를 올린 애호박롤을 오븐에 넣어 굽는다.
5. 냄비에 버터, 바지락을 넣은 뒤 화이트 와인, 소금, 후추로 간한다.
6. 볶던 바지락에 훈제 닭을 넣은 뒤 물을 붓고 끓여 육수를 낸다.
7. 잘게 썬 당근과 청양고추를 육수에 넣은 뒤 칼라만시, 전분물을 더해 바지락스튜를 만든다.
8. 강판을 이용해 채 썬 감자를 팬에 올려 부친다.
9. 기름을 두른 팬에 새우 머리, 새우 몸통을 올린 뒤 소금, 후추를 뿌려 굽는다.
10. 새우에 마늘, 버터를 넣고 굽는다.
11. 잘게 썬 양파와 홍고추를 구운 새우에 섞은 뒤, 레몬껍질을 갈아 넣는다.
12. 11에 칼라만시, 소금, 후추, 올리브오일, 얇게 썬 복숭아를 넣어 새우샐러드를 만든다.
13. 접시에 깻잎을 깐 뒤 저민 애호박을 동그랗게 말아 고정시킨다.
14. 새우샐러드를 애호박 안에 넣은 뒤 구운 새우 머리를 올린다.
15. 팬에 부친 감자에 간장을 발라준다.
16. 김부각 위에 크림치즈를 올린 뒤 깻잎장아찌로 감싸 깻잎치즈쌈을 만든다.
17. 부친 감자를 접시에 깔고, 깻잎치즈쌈을 올린다.
18. 그릇에 바지락스튜를 담은 뒤 잘게 썬 대파와 홍고추를 올린다.
19. 오븐에 구운 애호박치즈롤을 접시에 올린다.
20. 잘게 썬 홍고추와 꽃모양으로 썬 당근을 접시 위에 뿌린다.
21. 트러플오일을 뿌려 마무리한다.
5.11. 고급이양
●재료
양갈비, 무화과, 그릭 요거트, 크림치즈,
프로방스 허브, 갈릭솔트, 통후추, 멸치볶음,
아스파라거스, 석류농축액, 올리브 오일,
밀가루, 버터, 설탕, 청주, 레몬, 후추, 당근
●조리방법
1. 양갈비를 고기망치로 두드린 뒤 갈릭솔트를 뿌려 밑간한다.
2. 밑간한 양갈비를 그릭 요거트에 재워둔다.
3. 팬에 올리브오일을 두른다.
4. 양갈비에 밀가루를 묻힌 뒤 올리브오일을 두른 팬에 튀기듯 굽는다.
5. 버터와 크림치즈를 섞어 동그랗게 만든 뒤 프로방스 허브를 묻혀 냉동실에 넣어둔다.
6. 그릴팬에 당근, 아스파라거스를 올린 뒤 올리브오일을 넣고 굽는다.
7. 팬에 설탕, 물을 넣은 뒤 석류농축액을 넣고 졸인다.
8. 7에 무화과를 넣어 캐러멜라이즈한다.
9. 8에 청주, 버터, 레몬, 레몬즙을 넣고 졸여 무화과소스를 만든다.
10. 구운 아스파라거스를 반으로 가른다.
11. 구운 아스파라거스와 당근에 후추, 올리브오일을 뿌린다.
12. 접시에 아스파라거스와 당근을 올린다.
13. 소스에 조린 무화과를 올린다.
14. 접시에 구운 양갈비와 무화과소스를 올린다.
15. 프로방스 허브를 묻힌 크림치즈볼, 멸치볶음을 꼬치에 끼운 뒤 양갈비에 꽂아낸다.
5.12. 누들이닭
●재료
닭, 닭 안심, 고수, 느타리버섯, 소금,
달걀, 밀가루, 올리브오일, 당근, 양파,
대파, 다진 생강, 통후추, 간장,
청양고추, 레몬, 홍고추
●조리방법
1. 닭을 해체한 뒤 칼집을 낸다.
2. 끓는 물에 손질한 닭을 넣은 뒤 소금으로 간한다.
3. 밀가루에 달걀노른자, 소금, 물을 넣고 반죽한다.
4. 올리브오일을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 당근, 양파, 대파, 느타리버섯을 넣고 굽는다.
5. 육수에 구운 채소, 다진 생강, 통후추를 넣는다.
6. 밀대로 민 면반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 얇게 썬다.
7. 적당한 크기로 썬 양파를 그릴팬에 굽는다.
8. 닭 안심에 올리브오일, 후추, 소금으로 간한다.
9. 8에 간장을 넣는다.
10. 간한 닭 안심을 그릴팬에 굽는다.
11. 육수에 청양고추를 넣는다.
12. 구운 닭 안심과 육수에 익힌 당근을 건져내 접시에 담는다.
13. 끓는 물에 직접 뽑은 면을 삶는다.
14. 삶은 면을 얼음물에 헹군다.
15. 그릇에 면을 담는다.
16. 달걀물에 육수, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 국물에 넣는다.
17. 면이 담긴 그릇에 국물을 담은 뒤 구운 닭 안심, 고수, 홍고추, 잘게 썬 대파를 올려 마무리한다.
5.13. 홍카엘
●재료
홍삼 농축액, 홍삼 음료, 가지, 오징어, 호박즙,
파인애플식초, 파프리카, 플레인 요거트, 애호박,
밀가루, 전분, 식용유, 달걀, 소금, 레몬즙, 마요네즈,
된장, 마늘, 청양고추, 양파, 올리브오일, 후추
●조리방법
1. 냄비에 홍삼 음료를 넣고 끓인다.
2. 가지를 적당한 크기로 썬다.
3. 끓이던 홍삼 음료에 호박즙을 넣는다.
4. 3에 가지, 오징어 몸통을 넣고 데친다.
5. 오징어의 껍질을 제거한 뒤 올리브오일, 소금, 후추로 간한다.
6. 간한 오징어를 그릴팬에 굽는다.
7. 파프리카와 애호박을 적당한 크기로 썬 뒤 그릴팬에 굽는다.
8. 홍삼 국물에 데친 오징어와 가지를 건져낸다.
9. 홍삼 국물에 데친 오징어를 잘게 썬 뒤 전분을 섞은 밀가루를 묻힌다.
10. 홍삼 국물에 데친 가지에 전분을 섞은 밀가루를 묻힌다.
11. 오징어와 가지를 기름에 튀긴다.
12. 튀긴 오징어와 가지를 건져내 기름을 뺀다.
13. 식용유에 달걀, 소금, 레몬즙을 넣은 뒤 핸드블렌더로 섞어준다.
14. 그릴팬에 구운 오징어와 채소를 꺼낸다.
15. 마요네즈에 홍삼 농축액, 잘게 썬 마늘을 넣고 섞는다.
16. 15에 플레인 요거트를 넣어 홍삼요거트 소스를 만든다.
17. 홍삼요거트 소스에 잘게 썬 청양고추를 올린다.
18. 된장, 마요네즈, 홍삼 농축액, 플레인 요거트를 섞어 홍삼 된장 소스를 만든다.
19. 양파, 구운 파프리카와 애호박, 구운 오징어를 적당한 크기로 썰어 볼에 담는다.
20. 홍삼 농축액과 파인애플식초를 섞어 홍삼 드레싱을 만든 뒤 오징어 샐러드에 뿌려준다.
21. 얇게 썬 마늘을 오징어 샐러드에 넣고 버무린 뒤 소금과 후추로 간한다.
22. 오징어 샐러드를 접시에 담는다.
23. 오징어 샐러드에 오징어튀김과 가지튀김을 곁들여 마무리한다.
5.14. 맛있으면 김~치
●재료
배추김치, 고구마순김치, 열무물김치,
총각김치, 소 등심, 베이컨, 우유, 부추,
곶감, 올리브오일, 소금, 후추, 양파,
청양고추, 즉석밥, 간장, 레드와인, 버터, 밀가루
●조리방법
1. 올리브오일을 두른 팬에 소 등심을 올린 뒤 소금, 후추를 뿌려 굽는다.
2. 잘게 썬 양파와 베이컨, 청양고추를 볶은 뒤 즉석밥, 김칫국물, 소금, 간장을 넣는다.
3. 잘게 썬 고구마순김치를 팬에 넣고 함께 볶아 김치볶음밥을 만든다.
4. 김치볶음밥에 후추를 뿌린다.
5. 곶감을 잘게 썬다.
6. 김치볶음밥에 잘게 썬 곶감을 넣는다.
7. 넓게 편 배추김치 잎에 김치볶음밥을 올린다.
8. 구운 등심을 적당한 크기로 썬 뒤 김치볶음밥 위에 올린다.
9. 김치볶음밥과 구운 등심을 배추김치로 감싸 김치쌈을 만든다.
10. 배추김치를 적당한 크기로 썬다.
11. 냄비에 배추김치를 깐 뒤 김치쌈을 올린다.
12. 11에 레드와인을 붓는다.
13. 김치쌈 위에 접시를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 익힌다.
14. 버터를 녹인 팬에 밀가루, 우유, 열무물김치 국물을 넣고 섞어준다.
15. 김치베샤멜 소스를 접시에 담는다.
16. 총각김치를 잘게 썬 뒤 김치베샤멜 소스 위에 올린다.
17. 김치베샤멜 소스 위에 김치쌈을 올린 뒤 와인과 함께 끓인 김칫국물을 더한다.
18. 김치쌈 위에 부추를 올린다.
19. 김치쌈에 후추를 뿌려 마무리한다.
5.15. 해비한 소시지
●재료
비엔나소시지, 치즈맛 육포, 과일맛 탄산주,
해바라기씨, 모둠 견과류, 오이지무침,
달걀, 밀가루, 마요네즈, 후추
●조리방법
1. 끓는 물에 달걀을 삶는다.
2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리한다.
3. 달걀흰자로 머랭을 친 뒤 냉장실에 넣어둔다.
4. 비엔나소시지에 칼집을 낸다.
5. 칼집을 낸 비엔나소시지에 해바라기씨와 치즈맛 육포를 넣는다.
6. 핸드블렌더에 모둠 견과류를 넣고 간다.
7. 달걀노른자에 간 견과류, 밀가루를 넣은 뒤 과일맛 탄산주를 섞어 튀김 반죽을 만든다.
8. 냉장실에서 차게 만든 머랭을 튀김 반죽에 넣고 섞는다.
9. 튀김 반죽을 묻힌 비엔나소시지를 기름에 튀긴다.
10. 오이지무침을 물에 씻은 뒤 잘게 썬다.
11. 삶은 달걀의 껍데기를 벗긴다.
12. 비엔나소시지 튀김을 건져낸 뒤 그릇에 담는다.
13. 비엔나소시지를 토끼 모양으로 만들어 곁들인다.
14. 잘게 썬 오이지무침에 마요네즈, 삶은 달걀노른자, 후추를 섞어 타르타르 소스를 만든다.
15. 삶은 달걀흰자를 잘게 썬 뒤 타르타르 소스에 올린다.
16. 비엔나소시지 튀김에 나무꼬치를 꽂아 마무리한다.
5.16. 씨푸드파이터
●재료
매생이, 전복, 굴, 낙지, 사과, 토마토, 석류,
고수, 애호박, 우유, 유자청, 샐러드 채소,
벌화분, 맥주달걀, 소금, 밀가루, 버터, 후추,
올리브오일, 레몬, 양파, 청양고추, 마늘
●조리방법
1. 맥주에 낙지, 굴, 전복을 넣고 삶는다.
2. 볼에 달걀, 소금, 밀가루를 넣은 뒤 거품기로 섞는다.
3. 2에 우유를 넣고 섞어 반죽을 만든다.
4. 반죽에 매생이를 넣고 간다.
5. 팬에 버터를 두른 뒤 매생이 반죽을 부쳐 매생이 크레페를 만든다.
6. 잘게 썬 애호박을 볶는다.
7. 데친 해산물을 찬물에 식힌다.
8. 전복, 굴, 낙지, 토마토를 잘게 썬다.
9. 8에 볶은 애호박을 섞어준다.
10. 얇게 저민 사과를 원형틀로 찍어낸 뒤 잘게 썬다.
11. 잘게 썬 사과, 해산물, 채소에 후추, 올리브오일, 레몬즙을 넣어 해산물 샐러드를 만든다.
12. 잘게 썬 고수를 해산물 샐러드에 넣는다.
13. 잘게 썬 양파를 해산물 샐러드에 넣는다.
14. 유자청에 올리브오일, 잘게 썬 청양고추를 넣는다.
15. 14에 후추, 잘게 썬 마늘을 섞어 유자소스를 만든다.
16. 접시에 샐러드 채소를 올린다.
17. 유자소스를 담은 전복 껍데기를 접시에 올린 뒤 석류알을 곁들인다.
18. 매생이 크레페 위에 해산물 샐러드를 올린 뒤 복주머니 모양으로 감싼다.
19. 링모양의 사과를 이용해 복주머니 모양을 고정시킨다.
20. 매생이 크레페를 접시에 올린다.
21. 석류즙에 낙지, 올리브오일을 넣고 섞은 뒤 접시에 올린다.
22. 볶은 애호박을 올리고 벌화분을 뿌려 낸다.
5.17. 황도 스피릿
●재료
쌀식빵, 통조림 황도, 블루베리, 코코넛시럽,
초콜릿시럽, 장미꽃잼, 양상추, 배도라지즙, 딸기,
복분자원액, 휘핑크림, 복분자퓌레, 설탕, 레몬, 전분
●조리방법
1. 쌀식빵을 적당한 크기로 썬 뒤 기름에 튀긴다.
2. 끓는 물에 통조림 황도 국물, 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣어 블루베리 소스를 만든다.
3. 황도 국물에 복분자퓌레를 섞은 뒤 팬에 넣고 졸인다.
4. 블루베리 소스, 복분자퓌레를 얼음물 위에 놓고 식힌다.
5. 핸드블렌더에 황도, 코코넛시럽을 넣고 간다.
6. 5에 황도 국물을 더한 뒤 체로 거른다.
7. 6에 전분물을 넣고 졸여 황도시럽을 만든다.
8. 접시 가운데에 그릇을 뒤집어 놓은 뒤 황도시럽을 뿌린다.
9. 접시에 초콜릿시럽을 뿌린다.
10. 핸드블렌더에 장미꽃잼, 양상추, 배도라지즙을 넣고 간 뒤 전분물, 설탕을 넣고 졸인다.
11. 양상추를 섞은 장미꽃잼을 접시 위에 올린다.
12. 기름에 튀긴 쌀식빵을 원형틀로 찍어낸다.
13. 쌀식빵을 블루베리소스에 묻힌 뒤 원형틀 안에 넣는다.
14. 13에 휘핑크림>황도>휘핑크림>블루베리 소스를 묻힌 쌀식빵 순으로 넣는다.
15. 14에 휘핑크림을 올린 뒤 얇게 편다.
16. 접시에 복분자퓌레를 뿌린다.
17. 복분자원액에 버무린 딸기와 블루베리를 케이크 위에 올린다.
18. 그릇을 제거한 뒤 황도 케이크를 올린다.
19. 레몬 껍질을 갈아 올려 마무리한다.
6. 2019년 레시피
6.1. 강황장군
●재료
양갈비, 송이버섯, 강황가루, 셀러리, 토마토,
이탈리안 파슬리, 토마토페이스트, 토마토홀,
마파소스, 후추, 양파, 올리브오일, 당근, 고추,
소금, 달걀, 밀가루, 마늘, 간장
●조리방법
1. 올리브오일을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶는다.
2. 당근을 잘게 썬 뒤 팬에 넣는다.
3. 셀러리를 잘게 썬 뒤 팬에 넣어 함께 볶는다.
4. 3에 얇게 썬 고추, 토마토홀을 넣어 토마토소스를 만든다.
5. 올리브오일을 두른 팬에 양파, 송이버섯을 넣고 볶는다.
6. 5에 간 양갈비, 소금, 후추, 마파소스를 넣어 만두소를 만든다.
7. 밀가루에 달걀, 강황가루, 물을 섞어 반죽을 만든다.
8. 반죽에 밀가루를 뿌려가며 치댄다.
9. 토마토소스에 소금을 넣는다.
10. 토마토소스에 후추를 넣는다.
11. 반죽을 밀대로 얇게 민다.
12. 얇게 민 반죽을 원형틀로 찍어 만두피를 만든다.
13. 만두피에 만두소를 넣어 만두를 빚는다.
14. 끓는 물에 만두를 넣은 뒤 소금을 넣고 삶는다.
15. 얇게 썬 마늘을 토마토소스에 넣는다.
16. 토마토소스에 소금을 넣어 간한다.
17. 토마토소스에 토마토페이스트, 마파소스, 후추, 간장을 넣는다.
18. 토마토소스에 잘게 썬 이탈리안 파슬리와 토마토를 넣는다.
19. 그릇에 토마토소스를 담는다.
20. 토마토소스 위에 삶은 만두, 이탈리안 파슬리를 올린다.
6.2. 소희네 반찬
● 재료
총각김치, 고등어, 매운 고추장아찌, 양송이버섯, 깻잎장아찌, 셀러리장아찌, 체리페퍼 크림치즈, 버섯 크림치즈, 마, 토마토소스, 방울토마토, 묵은지, 아스파라거스, 쌀, 후추, 다진마늘, 올리브오일, 대파, 양파, 마늘, 당근, 레드와인, 소금, 물엿
● 조리 방법
1. 불린 쌀을 돌솥에 넣은 뒤 물을 넣는다.
2. 적당한 크기로 썬 마를 1에 넣는다.
3. 냄비에 묵은지, 총각김치를 넣은 뒤 쌀뜨물을 붓는다.
4. 3에 고등어, 매운 고추장아찌, 후추, 고춧가루를 넣고 조린다.
5. 4에 다진마늘을 넣는다.
6. 양송이버섯을 적당한 크기로 썬 뒤 올리브오일을 두른 팬에 볶는다.
7. 얇게 썬 대파, 양파, 마늘, 당근을 팬에 넣고 함께 볶는다.
8. 방울토마토를 반으로 썬 뒤 7에 넣고 볶는다.
9. 8에 토마토소스, 레드와인, 소금, 후추를 넣는다.
10. 9에 적당한 크기로 썬 아스파라거스를 넣고 볶는다.
11. 체리페퍼 크림치즈, 버섯 크림치즈를 팬에 넣고 볶아 스튜를 만든다.
12. 스튜에 물엿을 넣는다.
13. 스튜를 접시에 담아낸다.
14. 얇게 썬 대파를 스튜 위에 올린다.
15. 셀러리장아찌, 깻잎장아찌를 접시에 담아낸다.
16. 고등어조림을 그릇에 담는다.
6.3. 이런 된장
● 재료
돼지목살, 감자, 인스턴트 소라강된장, 양상추, 매운 김치, 배추김치, 부추, 쪽파, 무, 허브솔트, 표고버섯, 애호박, 건새우, 새우젓, 소금, 고춧가루, 당근, 깨, 양파, 청양고추, 밀가루, 버터, 후추, 올리브오일, 식초
● 조리 방법
1. 돼지목살을 잘게 썬다.
2. 기름을 두른 팬에 돼지목살을 넣은 뒤 허브솔트를 뿌려 볶는다.
3. 끓는 물에 감자, 소금을 넣고 삶는다.
4. 끓는 물에 애호박, 건새우, 새우젓, 고춧가루을 넣고 조린다.
5. 쪽파, 양상추를 잘게 썬다.
6. 잘게 썬 양상추에 채 썬 무, 당근을 넣는다.
7. 잘게 썬 부추와 쪽파를 6에 넣는다.
8. 배추김치, 매운 김치를 잘게 썬다.
9. 애호박조림을 체에 밭쳐 건더기만 그릇에 담는다.
10. 애호박조림에 깨를 뿌린다.
11. 표고버섯, 양파를 얇게 썬 뒤 돼지목살을 굽던 팬에 넣는다.
12. 11에 뜨거운 물, 인스턴트 소라강된장을 넣고 끓인다.
13. 청양고추를 잘게 썬 뒤 12에 넣는다.
14. 삶은 감자를 접시에 담는다.
15. 밀가루, 버터를 볶아 루를 만든 뒤 된장스튜 국물을 섞는다.
16. 15를 된장스튜에 넣은 뒤 후추를 뿌린다.
17. 채 썬 채소에 잘게 썬 배추김치와 매운 김치를 넣는다.
18. 17에 올리브오일, 식초, 매운 김치 국물을 넣고 버무린다.
19. 김치 샐러드를 그릇에 담는다.
20. 감자 위에 된장스튜를 담은 뒤 잘게 썬 쪽파를 올린다.