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1. 개요
냐마 초마(nyama choma)는 케냐와 탄자니아의 요리다. 우간다와 르완다, 부룬디, 콩고민주공화국에서도 먹는다. 냐마 초마는 스와힐리어로 '바비큐'를 의미한다.2. 특징
냐마 초마는 고기 요리의 일종으로 염소고기, 소고기, 닭고기 등을 이용해서 굽는 것이 특징이다. 그리고 냐마 초마를 구울 때는 천천히 굽는 것이 특징이다[1] 냐마 초마가 구워질 때까지 케냐와 탄자니아에서는 사람들과 이야기를 하면서 기다리고 있다.냐마 초마를 곁들이는 음식으로는 카춤버, 우갈리, 이리아 등의 여러 음식들을 곁들이면서 먹는다. 고기가 질기다보니 냐마 초마를 먹을 때는 고기를 조금씩 떼어서 먹는다.
3. 관련 문서
[1] 한국과 달리 케냐와 탄자니아는 냐마 초마를 구울 때 시간이 많이 걸린다.