인공지방육Injection Beef 1. 개요2. 역사[clearfix]1. 개요인젝션육은 지방질이 떨어지는 고기의 사이사이에 인위적으로 지방을 주입해 맛과 풍미를 끌어올린 가공육이다.좀 더 풍부한 풍미를 위해 위스키나 메이플 시럽 등을 같이 주입하기도 한다. 주사기로 염지하는 방식과 비슷하다.2. 역사1960년 일본에서 발명되었다. 규카츠 등에 사용되고 있다. 분류 고기 가공식품