1. 개요
공식 홈페이지Jägermeiſter[1]
/ˈjɛːɡɐˌmaɪ̯stɐ/
1934년 독일의 마스트-예거마이스터(Mast-Jägermeister)사에서 개발된 전통 리큐르이다. 독일의 전통 리큐르로서 비터스의 일종인 크로이터리쾨르(Kräuterlikör)에서 유래되었다.
**예거마이스터(Jägermeister)**는 독일 볼펜뷔텔 Wolfenbüttel의 커틀(Krämer) 가문의 마스트-예거마이스터(Mast-Jägermeister)사에서 1934년 개발된 전통 허브 리큐어(Herbal Liqueur)로서 비터스의 일종인 크로이터리쾨르(Kräuterlikör)에서 유래되었다.
예거마이스터(Jägermeister)는 허브 리큐어(Herbal Liqueur)로, 56가지 허브, 뿌리, 꽃, 과일 등으로 제조된다. 이름은 독일어로 "사냥 마스터(Hunting Master)"를 뜻하며, 제품 이름과 라벨 디자인은 독일 전통 사냥 문화에 기반을 두고 있다.
병 라벨에 그려진 사슴과 십자가는 성 훕베르투스의 전설에서 유래하였다. 35도의 도수를 가진 리큐어로, 냉동 보관 후 샷으로 마시는 것이 일반적이다.
2. 브랜드 심볼
예거마이스터의 로고는 성 훕베르투스의 전설에서 유래되었다. 전설에 따르면 훕베르투스는 사슴의 뿔 사이에 십자가가 떠오르는 신비한 환영을 본 후 회개하고, 자연을 존중하는 삶을 살게 되었다. 이 이야기에서 영감을 받아 커트 마스트는 사슴 로고를 브랜드의 상징으로 채택했다.3. 설명
짙은 갈색의 액체로서 특유의 허브향과 강한 단맛이 특징이다. 덴마크, 헝가리, 체코 등에도 비슷한 허브 리큐르가 있지만 예거마이스터보다는 단맛이 약하다고 한다. 비터스답게 당분 함량이 높아 술치고 점도가 상당히 높다.Jägermeister는 hunt-master라는 뜻인데, 독일의 산림 관리인 또는 사냥터 관리인을 부르는 말로서, 처음부터 이들을 위한 술로 출시되었다고 한다. 이러한 유래 덕분에 전세계적으로 야성적인 이미지를 가지고 있는 술이다. 사슴과 십자가가 그려져 있는 로고가 특징이며, 라벨 가장자리에 사냥꾼 겸 산림 관리인이자 시인이었던 오스카 폰 리젠탈의 시가 새겨져 있다.
주정과 물을 혼합하여 56가지 허브 잎, 열매, 인삼, 뿌리, 향료 등을 갈아넣은 뒤 걸러서 참나무통에 1년 이상 숙성한 뒤 다시 걸러서 설탕을 첨가하여 단맛을 내고 캐러멜 색소로 색깔을 균일하게 맞춘 뒤 주정과 물을 적당량 첨가하여 도수를 맞취서 판매한다. 알코올 도수는 35%(70proof)이다. 자세한 배합 비율은 다른 오래된 리큐르들과 마찬가지로 기업 비밀로서 공개되지 않고 있다.
원래부터 독일 및 주변 국가들에서는 일반적인 리큐르가 아니라 약용 리큐르(아페리티프 비터스)였던 것으로, 천식 완화, 소화제 및 감기약 용도로도 사용되었던 술이다. 현재도 독일 및 주변 국가들에서는 예거마이스터를 상비약으로 구매해 놓고 있는 가정이 많다고 한다. 맛이 매우 독특하여 마치 한국의 활명수를 농축시켜 놓은 듯한 맛이 난다. 의사 처방을 받아 구매가능한 구강소독제 '헥사메딘'이나, 한국의 어린이용 소화제 '백초 시럽'은 맛이 예거마이스터와 엄청나게 비슷하다. 예거마이스터의 본 용도를 생각하면 일종의 수렴 진화가 아닐까 싶을 정도로 맛과 향의 느낌이 흡사하다. 하지만 실제 약효가 있는지는 다른 비터스가 그러하듯 미지수이다. 본래 용도가 약용이고 예거마이스터에는 계피, 생강, 오렌지껍질 등 약재들이 들어 있으므로 감기에 효과가 없진 않겠지만, 현대의학에서는 감기에 술을 마시는 것 자체가 별로 추천되지 않는다.
영하 18도에서도 얼지 않는 것으로 유명하며, 스트레이트(샷)으로 마실 경우 영하 15도의 온도로 제공하는 것이 원칙이다.[2] 이러한 온도를 유지하기 위해 예거마이스터를 취급하는 바에는 전용 디스펜서(냉각기)를 함께 제공한다. 가정에서도 알코올 성분이 높아서 변질되지는 않겠지만 그래도 냉동실에 보관하는 것이 원칙이다. 상온에서 마시면 달고 걸쭉한 느낌에 부담스러울 수 있다. 미국에서는 Tap Machine이라는 회사와 협업해 가정용으로 사용할 수 있는 디스펜서를 판매하고도 있다.
한국에서도 일반적인 대형마트를 포함하여 어디에서나 쉽게 구할 수 있다. 가격은 2025년대 초반 기준 350mL짜리가 2만 원대 후반, 700mL짜리가 3만 원대 후반이다. 20mL짜리 미니어처도 있다. 2020년에는 식약처가 수입 금지를 때렸다가 풀린 적이 있었는데 한국 식약처의 규정에 맞도록 한국 예거마이스터는 라벨에 56이라는 숫자가 없는 라벨을 부착하여 수입되고 있다.
4. 역사
4.1. 창립과 탄생
* 1878년: 빌헬름 마스트(Wilhelm Mast)가 볼펜뷔텔에 식초 공장을 설립. 현재도 ‘스탐하우스’ 건물로 남아 있음.* 1917년: 아들 커트 마스트(Curt Mast)가 사업을 승계. 허브 리큐어 개발에 착수함.
* 1934년: 수년간의 연구 끝에, 56가지 허브 조합으로 예거마이스터의 오리지널 레시피 완성. 같은 해 독일 시장에 출시.
* 1935년: 독일 시장에 공식 출시.
4.2. 주요 이정표
* 1952년: 귄터 마스트(Günter Mast)가 경영에 참여. 공격적 마케팅 전략을 도입하며 브랜드 성장의 전환점을 맞이함.* 1964년: 제품 포트폴리오를 단일 제품으로 간소화.
* 1973년: 독일 분데스리가 구단 아인트라흐트 브라운슈바이크의 유니폼을 스폰서하며, 독일 최초의 유니폼 광고가 됨.
* 1980년대: 미국에서 Jägerettes & Jägerdudes 마케팅팀 등장. 현장 프로모션 강화.
* 1993년: 시드니 프랭크(Sidney Frank)가 미국 시장에서 최초로 예거마이스터 전용 탭 머신을 도입.
* 2017년: 글로벌 리브랜딩 캠페인 시작.
* 2021년: 예거마이스터 레이싱 브랜드 'Rennmeister' 론칭.
- Rennmeister 프로젝트
1970~80년대 활약한 예거마이스터 레이싱카를 현대적으로 재해석한 브랜드. Porsche 911 RSR, BMW 320 Group 5, Ford Capri RS 2600 등 클래식 차량을 중심으로 아트 갤러리, 나이트클럽 등에서 전시.
Instagram: [https://www.instagram.com/rennmeister72 @rennmeister72]
5. 제조 및 성분
* 사용되는 주원료는 전 세계에서 엄선된 식물 재료이며, 가공되지 않은 원물만을 구매하여 직접 추출을 진행.* 400개 이상의 참나무 오크통에 약 1년간 숙성되며, 일부 통은 100년 이상 된 현지 목재로 제작됨.
* 블렌딩 후, 캐러멜, 연수, 당분 등을 소량 추가하여 최종 병입.
6. 제조 과정
예거마이스터는 총 56가지 천연 식물성 재료를 사용하여 독일 볼펜뷔텔(Wolfenbüttel) 본사에서 제조되며, 다음과 같은 공정을 거친다.6.1. 1. 원재료 준비
* 전 세계에서 엄선된 56가지의 허브, 꽃, 뿌리, 과일 등 식물성 원재료 사용.* 가공된 추출물이 아닌, 가공되지 않은 천연 원물만을 직접 구매하여 사용.
6.2. 2. 마세레이션 (Maceration)
* 원재료를 알코올과 물의 혼합액에 수 주간 침지.* 식물의 향과 성분이 추출되며, 이 과정을 통해 4개의 서로 다른 마세레이트(herbal extract base)를 만듬.
6.3. 3. 숙성 (Aging)
* 약 400개의 오크통에 보관된 마세레이트를 약 1년간 숙성.* 일부 오크통은 100년 이상 된 참나무로 제작되며, 독일 현지산 목재로 수작업 완성됨.
* 숙성 중에는 재료가 ‘숨을 쉬듯’ 조화롭게 숙성되도록 관리됨.
6.4. 4. 블렌딩 및 첨가
* 4가지 마세레이트를 블렌딩한 후, 소량의 캐러멜, 액상 설탕, 연수(soft water), 추가 알코올을 첨가.* 예거마이스터 특유의 어두운 색상과 풍부한 맛을 완성함.
6.5. 5. 정제 및 품질 검사
* 총 383회의 정밀 품질 검사 과정을 통과한 후 병입됨.* 생산 공정 전반에 걸쳐 지속적인 온도, 향, 맛, 색상 관리가 이루어짐.
6.6. 6. 서빙 온도
* 최적의 맛을 위해 -18℃에서 제공하는 것이 권장됨.* 이를 위해 예거마이스터 전용 탭 머신(Jäger Tap Machine)이 전 세계 바와 클럽에 보급되어 있음.
7. 성분과 맛
7.1. 대표 성분 (11가지)
비터 오렌지, 카다몸, 시레타, 계피, 정향, 갈랑갈, 생강, 감초 뿌리, 육두구, 오렌지 껍질, 스타 아니스7.2. 맛의 특징
허브 향, 시트러스 계열 과일 향, 스파이시함, 단맛, 쌉쌀함이 어우러짐.* 비건 및 채식주의자도 섭취 가능 (동물성 성분 무함유)
8. 병 디자인과 상징
* 로고: 성 훕베르투스 전설을 바탕으로 한 사슴과 십자가.* 라벨: 독일 시인 오스카 폰 리젠탈의 사냥꾼에 관한 시가 인쇄되어 있음.
* 병뚜껑: 녹색과 황금색 조합. 쿠르트 마스트의 서명이 포함됨.
* 병 디자인: 네모난 병 형태로, 내구성이 강해 야외에서도 쉽게 깨지지 않음.
9. 음용법
스트레이트 (아이스콜드샷) 로 마시거나 칵테일로 마신다.주된 조합은 다음과 같다. 공식 홈페이지 또는 칵테일 갤러리의 레시피도 있다.
- 예거오렌지 = 예거마이스터 + 오렌지 주스
- 예거콕 = 예거마이스터 + 콜라(코카콜라를 선호)
- 허브맥주 = 예거마이스터 + 맥주(Beck's를 선호)
- 예거사워 = 예거마이스터 + 사이다
- 예거메리 = 예거마이스터 + 블러디 메리
- 바나나예거 = 예거마이스터 + 바나나우유
- 예거에너지(예거밤) = 예거마이스터 + 레드불
10. 여담
- 예거마이스터의 제조사는 레이싱, 축구, 락콘서트를 많이 후원하여 그 인지도를 높여가고 있다. 특히 예거마이스터의 이름을 내건 락 페스티벌이 개최되기도 하는데, 그 후원 밴드 중에는 메탈리카, 머틀리 크루, 판테라, 슬레이어 등 굵직한 밴드들이 많이 들어 있다.
국내에서도 예거마이스터의 후원을 받은 락 공연이 종종 열리고 있어서, 홍대앞 라이브클럽에 가면 종종 볼 수 있다. 또한 인천 펜타포트 락 페스티벌, 넥스트플로어, 월드 디제이 페스티벌 등에도 공식 후원사로 참가하기도 했다.
- 독일의 국민밴드인 Die toten hosen이 1996년에 헌정곡을 내기도 했다. Zehn Kleine Jägermeister[3]
- 예거마이스터 = 수정과랑 비슷한 맛? 정확히는 이 예거마이스터로 만든 예거밤의 맛과 비슷하다고 표현했다. 천주교처럼 성공회 신부도 음주가 자유롭기는 한데 하필 예거밤과 같은 폭탄주에 비유를 했으니 크리스 신부와 영국남자가 촬영중 폭소를 터뜨릴 수밖에 없다. 예를 들어 한국의 어떤 신부님이 “야 이거 고진감래주 맛인데?”라고 말하는 것과 비슷한 것이라고 보면 된다.
- "Jägermeister = 기침약?"
예거마이스터의 독특한 허브 향과 쌉싸름한 맛 때문에 미국, 유럽 등지에서는 농담 삼아 “감기약” 혹은 “기침약”이라고 불리곤 한다. Reddit, TikTok, YouTube에서 ‘Jägermeister tastes like medicine’이라는 댓글은 클리셰급 드립이다.
- 다 마시고 난 병은 버리기 아까운 비주얼
녹색 병과 황금색 크라운의 조합이 예뻐서, 병을 인테리어 소품이나 조명 커버로 재활용하는 사례가 많다. 네이버 블로그, 인스타그램에서 "예거병 리폼" 키워드로 찾아보면 다양한 DIY 사진을 확인할 수 있다.
- 예거 디스펜서 = 고오급 머신
미국 및 유럽의 일부 바에서는 예거마이스터 전용 냉동 탭 머신을 'Luxury Shot Machine'이라고 부른다. 심지어 어떤 바에서는 “예거 머신 있음”을 마케팅 요소로 내세우기도 한다.
- 예거 디스펜서 = 인싸 바 인증
냉동 디스펜서가 설치된 매장은 흔치 않기 때문에, 해당 기기가 보이면 자동으로 “여긴 진짜다”라는 반응이 나온다. 인스타그램에서는 디스펜서 사진만 올려도 예거 팬들 사이에서 '핫플'로 공유된다.