| 미스사이공[1] Miss Saigon | |
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| 설립일 | 2011년 |
| 대표 | 우동균 |
| 모회사 | 엠푸드에스엔시 |
| 본사 | |
| 문의 | Tel. 02-422-8222 Fax. 02-2291-8222 |
| 링크 | |
1. 개요
| 미스사이공 온라인CF |
노량진의 노점에서 출발한 베트남 쌀국수 전문점이다.
다만 대표였던 전티마이와 프랜차이즈 업체와의 갈등으로 전티마이가 여기서 나와 본인의 이름을 딴 '전티마이 베트남 쌀국수'를 설립하면서 지금은 관계가 없어졌다.
2010년대 초반에 급격하게 세력을 확장했었다. 2016년 2월 사업을 시작한 후로 10개월만에 전국에 120개가 넘는 매장을 만들었다. 2017년에는 미국과 중국에도 진출하였고 2018년에는 전국 지점이 274개로 늘어났다. 그러나 그 후로 점포 수는 많이 줄었고, 일부 체인점들은 "사이공 본가"라는 별도의 프랜차이즈로 떨어져 나가기도 했다. 2024년 11월 현재 미스 사이공의 점포 수는 90개이다.
2. 상세
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식사 메뉴는 쇠고기 쌀국수, 닭 쌀국수, 베트남식 볶음밥, 베트남식 볶음면, 분짜로 단출한 편이다. 식사 메뉴 외에도 에피타이저로 딤섬과 새우볼이 있으며, 매장에 따라 메뉴가 다르며 춘권이 있는 곳도 있다. 가격은 에피타이저를 제외한 모든 식사 메뉴가 2023년초 기준 6,900원이다. 식사 메뉴에 1,300원을 더하면 곱빼기로 주문할 수 있다. 다만 곱빼기는 매장별로 양이 천차만별이다. 2023년 서울 기준, 보통과 아예 차이없는 매장도 있고, 정직하게 진짜 면이나 밥을 더 주는 곳도 있다.
주문은 일본 라멘집처럼 무인발권기로 받는다. 또한 자리 세팅, 음식 서빙, 퇴식 역시 모두 셀프다. 학식과 비슷한 시스템. 음식 퀄리티는
다만 고수, 레몬즙, 정향 등 향신료가 듬뿍 들어간 쌀국수를 기대했다간 실망할 수 있다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해서인지 일단 음식에 고수가 전혀 들어가지 않았으며, 전체적으로 향이 심심한 편이다. 2016년도 중순까지는 고수를 추가로 얹어달라 해도 매장 안에 고수 자체가 없는 곳이 꽤 되었다. 현재는 고수를 찾는 사람이 많았던지 대부분의 매장에서 고수를 추가요금으로 제공한다.
다른 쌀국수 프랜차이즈에는 기본적으로 있는 스리라차 소스가 없다. 대신 칠리소스가 있는데 엄청 맵다. 거의 엽떡소스 급의 매운맛을 자랑한다. 한국인의 달콤끈적한 매운맛과 달리 짧고 강렬하고 시큼한 동남아풍 매운맛을 보여준다. 매장 내에 맵다고 경고하는 안내까지 있을 정도니 넣을 때 주의하자. 해선장도 없었지만 2019년 즈음부터는 제공하고 있다.
본사 측에 따르면 현지에서 식재료를 조달해 와 베트남 본연의 맛을 추구한다고 한다. 그러나 실제 파는 음식은 고수가 기본 제공이 아닌 추가 주문인 것만 봐도 짐작가듯이, 한국인 입맛에 맞게 상당히 로컬라이징 된 음식이다. 자세한 것은 베트남 요리 참조. 또한 100년이 넘는 전통을 가진 베트남의 포다 쌀국수를 벤치마킹했다고 하나 음식의 맛은 확연히 다르다. 포다 쪽이 훨씬 오리지널 베트남 쌀국수에 가까운 맛.
3. 메뉴
| 메뉴명 | 설명 | 비고 |
| 소고기 쌀국수 | 진한육수에 숙주와 양파, 담백한 토핑이 어우러진 정통쌀국수 | 베스트 메뉴 |
| 사이공 쌀국수 | 풍부한 우목심, 삼겹양지, 베트남 현지 재료를 두 번 우려내어 더욱 깊은 국물을 세가지 방식으로 즐길 수 있는 대표 쌀국수 | |
| 마라 쌀국수 | 진한 사골육수에 미스사이공 만의 비법소스 를 사용한 중독성 강한 마라쌀국수 | |
| 분짜 | 숯불고기와 쌀국수의 환상적인 만남 | |
| 분보싸오 | 여러가지 야채와 파인애플을 새콤달콤한 소스에 비벼먹는 베트남식 비빔쌀국수 | |
| 사이공 볶음면 | 달콤 고소한 땅콩소스에 여러 토핑과 쌀국수를 볶아낸 볶음면 | |
| 분보후에 | 얼큰함과 상큼함의 이색적인 맛 | |
| 숯불 냉 쌀국수 | 한국인 입맛에 딱 맞는 숯불향 가득한 얼큰냉쌀국수 | |
| 사골 쌀국수 | 진한사골 육수에 소고기가 올라가 든든한 한끼! 사골쌀국수 | |
| 매운 쌀국수 | 물육수와 크랩볼과 새우볼을 한 그릇에 담아 얼큰하고 시원한 매운쌀국수 | |
| 얼큰 쌀국수 | 짬뽕스타일의 진하고 얼큰한 육수에 돼지고기토핑이 어우러진 얼큰쌀국수 | |
| 닭 쌀국수 | 담백한 육수에 숙주와 양파, 닭고기 토핑이 어우러진 닭쌀국수 | |
| 사이공 반미 | 21cm 현지 레시피 바게트빵에 파향 듬뿍 배어있는 돼지고기 가득한 사이공반미 | 베스트 메뉴 |
| 분보후에 볶음밥 | 토마토, 오징어, 계란이 절묘하게 조화되어 매콤하게 볶아낸 베트남 후에 스타일 볶음밥 | |
| 월남쌈 | 아홉가지 신선한 재료, 세가지 소스로 혼자서도 간편하게 즐길 수 있는 건강 | |
| 계란볶음밥 | 어린이들이 좋아하는 계란이 듬뿍 새콤달콤한 소스로 볶아낸 계란볶음밥 | |
| 숯불덮밥 | 돼지고기를 광양식 양념으로 볶아낸 덮밥의 왕 숯불덮밥 | |
| 껌승 | 숯불향 가득한 돼지고기와 사이공특제소스의 베트남식 덮밥 | |
| 사이공 덮밥 | 특제소스에 소고기를 볶아낸 사이공덮밥 | |
| 사이공 볶음밥 | 특제소스에 여러 토핑과 파인애플을 볶아낸 볶음밥 | |
| 짜조 | 다진돼지고기와 야채로 어우러진 베트남만두 | |
| 쉬림프 누들 샐러드 | 상큼매콤한 소스와 통통한 새우가 들어간 아삭한 누들 샐러드 | |
| 왕새우 튀김 | 왕새우 한 마리가 통째로! | |
| 라이스 치킨텐더 | 치킨안심살로 겉은 바삭 속은 부드럽고 촉촉 | |
| 사이공 딤섬 | 통통한 새우와 쫄깃한 만두피가 조화로운 딤섬 | |
| 사이공봉 | 매콤한 양념과 칠리소스가 조화로운 사이공봉 | |
| 새우볼 | 통통한 새우살로 빚어진 쫀득한 맛 |