| <colbgcolor=#373a3c><colcolor=#fff> 임태훈 林泰訓 | Tae Hoon Lim | |
| | |
| 별명 | 철가방 요리사[1] |
| 출생 | 1985년 1월 17일 ([age(1985-01-17)]세) |
| 국적 | [[대한민국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 병역 | 대한민국 육군 병장 만기전역 |
| 직업 | 요리사 |
| 경력 | 도량 오너셰프(2021~) 아량 오너셰프(2014~2024) |
| 소속 | 어드밴스드 퀴진 |
| 링크 | |
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1. 개요
대한민국의 중식 요리사.철가방 요리사라는 별명으로 잘 알려져있다.
2. 상세
철가방 요리사라는 별명은 자신의 인생을 반영한 별명이라 자부심이 있다고 한다. 과거에 귀금속 공장에서 기술을 배웠지만 요리가 하고 싶어 한식당에 들어갔다. 힘들게 일했지만 가르침을 받지 못해 그만뒀다. 군대에서 취사병을 지원했고, 전역 후에 양식당에 들어갔지만 자신의 길이 아닌 것 같아 중식당으로 옮겼다. 처음엔 배달 노동자였지만[2] 중국요리의 매력에 완전히 빠져 지금까지 왔다고 한다.3. 활동
3.1. 시연, 특강
- 한국중찬문화교류협회 중국 양양시 시연회 (2019)
- 고명외식고등학교 중식조리 특강 (2019~2021)
- 한국조리과학고등학교 중식조리 특강 (2020)
3.2. 방송 출연
| <rowcolor=#fff> 년도 | 방송사 | 제목 | 비고 |
| 2024년 | | 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 | 참가자 |
3.2.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁
1라운드 흑수저 결정전에서 팔보완자를 선보였고, 여경래 셰프도 감탄하고[3], 심사위원인 안성재 셰프에게 극찬을 받으며 단 방에 합격하였다.
2라운드 1 VS 1 흑백대전에서는 대선배인 여경래 셰프와 대결을 펼쳤는데, 대결 상대로 선택해준 여경래 셰프에게 감사의 뜻으로 절을 올렸고 중식 경력 50년차 여경래 셰프를 상대로 2:0으로 승리하는 기염을 토해내었다. 대결이 끝나고 결과가 나온 이후에도 여경래 셰프를 향하여 큰 절을 올리는 등 예를 갖추는 행동에 애청자들로부터 호감을 사고 있으며 열렬한 응원을 받고 있다.
3라운드 흑백 팀전 재료의 방에서 고기의 방을 선택하였고 팀장은 트리플 스타, 팀원은 철가방 요리사를 비롯하여 급식 대가, 만찢남, 반찬 셰프, 이모카세 1호와 한 팀이 되었다. 100명의 시식단에게 총 55표를 받으면서 백수저 조은주 셰프 팀을 꺾고 생존하였는데,[4] 감격에 북받쳐 올라 눈시울을 붉히는 모습을 보이면서 애청자들의 마음을 짠하게 만들었다.
4라운드 흑백 혼합 팀전 레스토랑 미션에서 방출 룰이 긴급 발표되자 팀을 위해서라도 자신이 스스로 나가는 쪽이 옳다는 의사를 밝혀 방출되었으며, 이후 결성된 팀에서 동파육을 담당하면서 분전했지만 매출 최하위를 기록한 바람에 탈락하고 말았다.
4. 여담
- 그가 운영하는 중식당 '도량'은 경복궁역 인근에 위치한다. '도량' 인근(도보 5분 거리)에 상대적으로 부담없는 가격에 중식을 즐길 수 있는 중식당 '아량'도 함께 운영했었다. 아량은 2024년에 폐점하고 현재는 도량만 운영.
근데 사실 도량도 비싼 편은 아니다.성시경이 자기 유튜브 채널에서 방문한 영상이 흑백요리사 방영 이후 화제가 되기도 했다. 해당 영상
- 생애부터 현재 위치까지 이르기까지 언더독 클리셰 그 자체인 삶을 살아왔다. 보육원에서 지낸 과거가 있으며 이후에 할머니에게 돌아와 학업조차 제대로 못 마치고 불우하게 성장했지만 중식 배달부로 시작해서 주방 보조를 거치고 주방장이 되어 현재는 자신의 식당을 차려 오너 셰프가 되었으며 무수한 실력파 요리사들이 모인 흑백요리사에서 자신의 기량을 증명하고 결국 중식계 거물급 셰프인 여경래와의 대결에서 승리하였다. 그 때문에 출연자들 중 매우 긍정적인 평을 받는다.
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[1] 철가방 요리사는 인생을 반영한 별명이다. 청소년 때 배달 노동자로 시작해 지금은 중국요리 레스토랑 오너 쉐프로서 중국요리에 빠져 살고 있다.[2] 실제로 이런 루트를 통해 중식에 입문하는 중식 셰프들이 꽤 많으며, 여경래와 이연복 같은 네임드 거물 셰프들도 중식당 전속 배달원으로 시작했다.[3] 독창적인 팔보완자 조리법을 보고 머리가 좋다고 평가할 정도였다. 이 요리는 철가방 요리사 개인 유튜브에 조리 과정이 풀 영상으로 올라와있다.[4] 상대 팀의 경우에는 팀장이 우유부단하게 행동한데다 이어 최강록과 선경 롱기스트 의견 대립으로 팀이 분열되었고 결국 10표차이로 흑수저/트리플 스타 팀에게 패배했다.