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최근 수정 시각 : 2022-09-07 23:50:53

서머 푸딩

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파일:external/i.telegraph.co.uk/summer_pudding__2311921e.jpg
레스토랑이나 카페 등에서 내놓은 것.

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집에서 만들면 이렇게 된다고 한다(...) 어째 점점 징그러워진다(...)

1. 개요2. 요리법3. 기타

1. 개요

Summer Pudding

영국, 정확히는 잉글랜드 지방의 푸딩 요리. 틀에 빵조각을 두르고 그 안에 딸기[1], 블랙베리, 까치밥나무 열매(레드/블랙 커런트) 등의 여름 과일[2]을 설탕에 졸인 것을 넣고[3] 차게 식히면서 굳힌 푸딩이다.

구태여 따지자면 우리가 흔히 알고 시중에서도 많이 보이는 커스터드/생크림 계통 푸딩은 아니고 오히려 빵을 이용해 만드는 브레드 푸딩의 차가운 버전이라고 할 수 있을 듯하다.

2. 요리법


영상에 나온 대로 서술함.

영국 요리로는 다른 베이커리 음식들이 그렇듯, 꽤나 호평받는 요리이다.

3. 기타

비슷한 것으로 크리스마스 푸딩이 있다. 서머 푸딩과 정반대로 말린 과일을 사용하며 버터, 소기름 등을 넣고 굽는다.


[1] 딸기의 경우 나라마다 과일인지 채소인지 이견이 있으며 대한민국이나 일본의 경우 채소로 본다.[2] 한국에서는 기후가 크게 달라 오히려 겨울 과일로 인식되는 것들이다.[3] 기호에 따라 블루베리 등을 넣거나 다른 과일을 빼기도 한다.