| <colbgcolor=#DD0F2D,#010101><colcolor=#fff,#DD0F2D> 海底捞 Haidilao | |
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| 기업명 | 海底捞国际控股有限公司 하이디라오국제홀딩스유한공사 |
| 국가 | [[중국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 설립일 | 1994년 3월 20일 ([age(1994-03-20)]주년) |
| 설립자 | 장융(张勇) |
| 대표자 | 장융(张勇) |
| 업종 | 요식업 |
| 본사 | |
| 상장 시장 | 홍콩증권거래소 |
| 종목 코드 | SEHK: 6862 |
| 링크 | |
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1. 개요
1994년 중국 쓰촨성 젠양시(简阳市)에서 시작한 중국의 훠궈 프랜차이즈.1999년 시안(西安) 분점을 시작으로 중국 각지로 사업을 확장하기 시작했으며, 2012년에는 싱가포르에 최초의 해외 점포를 개장했다. 2022년 6월 30일 기준으로 중국 본토에 1310개, 홍콩·마카오·한국·일본·미국 등 전 세계에 125개 매장을 운영하고 있다. 한국에는 하이디라오 강남점, 명동점 등 8개의 매장[1]을 운영하고 있다.
코로나바이러스감염증-19의 여파로 전 세계 300여 개 매장의 문을 닫는 수모를 겪기도 했으나 # 아직까지 훠궈를 대표하는 브랜드로 자리매김하고 있으며, 홍콩증권거래소에 상장된 하이디라오의 시가총액은 약 22조원 정도이다.
2. 여담
- 이름은 마작의 역인 해저로월(하이디라오웨)의 앞 3글자를 따온 것. '바다의 바닥에서 건져온 달'이라는 뜻인데, 달이 빠졌으니 '바다의 바닥에서 건지다'가 된다. 훠궈는 국물에서 건더기를 건져 먹는 것이니 나름 뜻이 맞는다. 창업주가 마작에 사족을 못 쓰는 사천 사람인데 식당 이름을 두고 여러 안을 고민하다가 훗날 아내가 되는 여친이 그 시안들보다 해저로월이 더 낫다는 말을 듣고 결정했다는 모양.
- 중국 현지에서는 서비스 품질이 상상을 초월할 정도로 뛰어난 것으로 유명하다. 중국 서비스업에선 매우 흔한 종업원의 근무태만이나 불친절은 하이디라오에선 절대 겪을 수 없고, 오히려 부담스러울 정도로 고객들을 친절하게 대해준다. 기본적으로 앞치마, 물, 손 닦는 수건은 물론 머리끈, 폰 보관용 지퍼백까지 지급해주며, 대기 고객들에게는 간식을 무제한으로 제공하고 무료 네일아트와 구두 닦기, 아이 돌봄 서비스까지 운영하고 있다. 심지어 식사를 하다가 잠들 경우 깨우지 않고 오히려 베개와 담요를 가져다준다.
- '하이디라오에서 생일 보내기'는 중국에서 일종의 밈이 될 정도로 유명한데, 만약 종업원한테 자신이 오늘이 생일인 걸 들킨다면 종업원 여럿이 몰려와서 큼지막한 전광판을 들고 생일 축하 노래를 큰 소리로 틀어주는 기이한 경험을 하게 된다. #
- 다만 가격은 중국의 평균 물가에 비해 상당히 비싼 편이라 중국 현지에서는 서민적인 브랜드라기 보다는 고급 프랜차이즈에 가깝다. 친절한 서비스, 비싼 가격대라는 특징은 한국 매장에서도 동일하다.[2]
- 한국에서는 맛이 너무 중국 본토 스타일이라 호불호가 갈리는 편이라는 의견도 존재한다. 애초에 메인 타겟이 중국인이기에 종업원도 중국인, 메뉴판도 모두 중국어라 주문할 때 불편하다는 리뷰도 있다.
- 많은 지점들이 새벽 늦게까지 영업을 하기 때문에 경기가 저녁 늦게 끝난 리그 오브 레전드 프로게이머들이 자주 찾는 음식점으로도 유명하다. 처음에는 T1 선수 및 관계자들이 애정하는 음식점으로 팬들에게 알려졌다. 특히 미드 라이너 페이커 이상혁 선수의 목격담 상당수가 하이디라오 서초점에서 나오기도 했다. 이후 T1을 시작으로 거의 모든 프로 구단의 선수들이 하이디라오에서 목격되고 있다.
- 리그 오브 레전드 중국 프로 구단 BLG의 탑라이너 빈 천쩌빈이 굉장히 좋아하는 훠궈 브랜드이다. 그런데 그 정도가 뭔가 맛있는 걸 먹었을 때 "이것은 하이디라오만큼 맛있다"라고 한다거나, Suning 시절 훠궈 취향이 다른 동료 엔젤과 뭘 먹을지 1시간동안 싸운다거나, RNG로 이적한 후에도 엔젤에게 하이디라오를 먹으러 가자고 조른다는 일화가 있을 정도로 엄청나다.
- 중국 연예기획사 위에화엔터테인먼트 소속 한국인 가수 최예나가 자신의 생일 라이브를 하이디라오에서 진행하여 팬들에게 화제가 됐다. 요즘 유행하는 생일 파티 공연.
- 원어스의 건희가 하이디라오에서만 500만 원을 썼다고 할 정도로 매우 좋아한다고 한다. 너무 좋아한 나머지 본인의 소스를 만들어 팬들에게 알려주었는데 건희 소스라는 이름으로 아이돌 팬들 사이에서 소소한 유행을 이끌었다. 레시피.
- 이곳의 이름을 딴 '하이디라오 춤(나루토 춤)' 숏폼 컨텐츠가 유행을 타고 있다.
- 방문할 계획이 있는 경우 미리 캐치테이블로 예약을 하거나, 웨이팅을 걸어놓아야 좋다. 훠궈집 특성상 장시간 식사를 하기 때문에 회전율이 굉장히 떨어지기 때문에 평일 한적한 시간대여도 20분 이상의 대기가 필요하다.
- 중국에서는 이곳에서 결혼식을 올리기도 한다. #
[1] 서울특별시에 7개, 부산광역시에 1개 있다.[2] 실제로 2인에서 3인 기준으로 식사 비용이 13만원 정도까지 나온다. 실제 하이디라오 영수증을 인증한 블로그 후기를 살펴보면 그 수준을 알 수 있다.