중국당면

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1. 개요

2. 요리

3. 기타

• 오뚜기에서도 판매하고 있다.

• 주로 고구마로 만들지만, 녹두로 만드는 경우도 있다.

• 열량은 100g당 341kcal로, 흰 쌀밥 100g(125kcal)보다 약 2.7배 높은 수준. 하지만 이건 물기없이 압착해놓은 상태를 기준으로 측정해서 그렇지 물에 불리면 g당 열량은 1/4로 훨씬 줄어든다. 1인분의 마라탕에 들어가는 넓적당면은 기껏해봐야 3~4가닥 정도다.

• 냉면처럼 상당히 탄력 있는 식감 탓에 중국 현지에서는 이런 전분 면으로 인한 질식 사고가 자주 일어난다. 먹을 때 꼭꼭 잘 씹어서 먹거나 적당한 크기로 잘라서 먹도록 하자.

• 중국은 요리 종류만 60,000가지가 넘다보니 중국인들 중에도 이 당면의 존재를 모르는 경우도 많다.