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| 조리기능장 調理技能長 Master Craftsman Cook | |
| 중 분류 | 131. 조리 |
| 관련 부처 | 식품의약품안전처 |
| 시행 기관 | 한국산업인력공단 |
1. 개요
조리기능장은 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격 조리 분야의 기능장 등급에 해당하는 자격증으로, 국가에서 인정하는 조리분야 최상위 자격이다.[1]2. 필기
- 공중보건
- 식품위생 및 관련법규
- 식품학
- 조리이론 및 급식관리
2.1. 공중보건
2.2. 식품위생 및 관련법규
2.3. 식품학
2.4. 조리이론 및 급식관리
3. 실기
작업형: 5시간 정도이다.4. 우대사항
[1] 기능장 위로 명장이 있으나, 명장은 1년에 1명 나올 수준의 대가 인증이며, 자격이 아니다.