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1. 개요
1. 개요
박대로 만든 묵이다.박대묵을 만들기 위해서는 먼저 말린 박대 껍질을 여러 번 깨끗이 씻어 솥에 넣고 푹 삶는다. 삶는 과정에서 비린내를 제거하기 위해 양파나 생강을 함께 넣고, 껍질이 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어준다.
약 한 시간 정도 지나 껍질이 완전히 녹아 물처럼 되면, 이 액체를 고운 체 등으로 걸러서 준비된 틀에 붓고 식혀서 응고시키면 박대묵이 완성된다.