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1. 개요
1. 개요
묵을 담은 사발 혹은 그 요리.
길게 썬 묵[1]과 여러 재료들을 그릇에 담은 뒤 육수를 붓고 위에 김가루를 올려 먹는 음식을 뜻한다. 묵국수라고도 불리며 여기에 밥을 넣으면 묵밥이 된다.
묵은 긴 방향을 따라 최대한 길고 가늘게 썰지만, 그냥 적당히 먹기 좋게 썰기도 한다.
육수의 종류나 온도는 취향에 따라 조절하면 된다. 보통 여름철에 묵을 삶아 부드럽게 한 후 찬물에 식히고 얼음을 띄운 육수[2]와 같이 김치, 채썬 야채 등을 고명으로 올려 차게 먹는다.
육수는 냉면, 오이냉국과 꽤 유사하다. 따라서 시장에서 묵사발을 사와 냉면으로 먹는 사람도 있다.
재료만 있다면 금방 만들수 있고, 새콤하고 차갑다는 특성상 비빔국수와 함께 여름철 농번기 새참으로 많이 소비된다.
얻어맞아서 형편없이 얼굴이 망가지거나 패망한 상태를 속되게 이르는 말로도 쓰인다. 비슷한 말로 죽사발이 있다.