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1. 개요
고려대학교에서 만든 빵 브랜드이자 빵 판매점(빵집)으로 고려대학교 생명과학대학의 식품 사업으로 관리된다.원래는 고려대 가정교육실기실에서 실습으로 만들었던 빵으로 1977년 농과대학(現 생명과학대학) 부속 식품가공실에서 출발, 식품과학종합실험실과 대학사업단을 거쳐 다시 생명과학대학 식품과학종합실험실에서 판매를 담당하는 빵으로 교내 빵집에서 판매한다.
학교 차원의 수익 사업으로 사업자명은 대학총장이며 판매자도 개인 사업자가 아닌 교직원이다. 경우에 따라 학생이 판매할 수 있는데 근로장학생이다.
빵의 종류는 일반 빵집과 비슷한 편인데 변동성이 있으며 고급빵에서부터 롤케이크까지 종류가 다양하다. 포장은 고려대학교의 문장(紋章)인 호랑이 마크가 새겨져 있고 거기에 고대빵이라는 문구가 새겨져 있다. 크림빵이 이상하게 무거우면 그 빵은 크림이 빵 자체보다 훨씬 많은 빵이다. 학생들이 간단한 식사 대용으로 사먹고 자주 팔리는 건 서비스상 가격도 싸서 종종 빵이 떨어진다.
시그니처 메뉴는 블루베리 크림치즈를 잔뜩 넣고 호랑이 모양으로 구워 만든 호랑이빵이다.
매장이 자연계 캠퍼스에 있기 때문에 인문계 학생들은 존재조차 모르는 경우도 있었지만 3호점이 인문계 캠퍼스에 개점하면서 이제 문과 재학생들도 웬만하면 고대빵의 존재를 안다. 아쉬운 점은 교내에서만 판매하므로 대외적인 인지도가 없다시피했다는 점이다.[1] 그러나 2022년 11월 30일자로 고대빵이 CU에 출시되면서 슬슬 대외적으로도 인지도를 얻을 수 있게 되었다.[2]
2. 판매처[3]
3. 판매 상품
소보로, 크림빵, 크로크 무슈, 샌드위치, 못난이빵 등을 판매한다4. CU 판매 상품
- 사과잼 페스츄리
- 딸기잼맘모스빵
- 듬뿍앙버터
- 밤잼맘모쑥빵
- 크림파이 초코&블루베리
- 더블초코맘모스빵
- 크림파이 화이트초코&라즈베리
- 초코생크림몽블랑
- 모카크림팡도르
- 초코소라빵
- 황치즈소금빵
- 우유팥소금빵
- 슈크림소라빵
5. 기타
- 연세우유와 함께 먹으면 뱃속에서 고연전이 발발해 폭풍설사를 한다는 소문이 있다. 그리고 이걸 몸소 실험한 고대생이 있는데 농담과 달리 아무 일도 없었다고. #
- 재학생에게 매일 한 개씩 저렴하게 판매하는 이벤트가 있다.
- 2022년 1월 연세대학교에서 연세우유 크림빵을 CU에 내놓으며 편의점 빵 사업에 뛰어들고 동년 11월 30일 고대빵도 사과잼 페스츄리로 CU에 진출해서 편의점 베이커리 분야의 본격적인 고연전이 시작되었다.
- 2015년에 2014년 고연전에서 5전 전승한 것을 기념하며 '오대빵'을 선보였다.
- 2017년에 2017년 고연전에서 3년 만에 5전 전패를 당하면서 연세대생들에 의해 고오대빵이라고 불리는 치욕을 겪기도 했다.
- 고려대학교 공식 고대빵 광고.
- 주변 상권을 통틀어 가성비의 정점을 달리는 학식과 달리 고대빵은 가성비는 평범한 편이다.
- CU와 협업하여 고대1905 사과잼 패스츄리를 출시하였는데 # 호불호가 갈리는 모습을 보였다.
- 2023년 기준 '딸기잼 맘모스빵'이 CU에서 시판되고 있다.
- 2023년 4월 1일 기준 CU 고대빵이 누적 200만개의 판매 기록을 냈다는 기사가 올라왔다. #
- 2023년 4월에 고려대학교 커뮤니티 고파스에서 주로 활동하는 작가 대도무문이 <고대빵 만드는 만화>를 게재해 500여 개의 추천을 받았다. #1 #2