비타민B6

<colbgcolor=#ffcd00><colcolor=#000> 유기화합물 - 비타민
수용성 비타민	비타민B	B₁ (티아민) · B₂ (리보플라빈) · B₃ (나이아신) · B₅ (판토텐산) · B₆ (피리독신) · B₇ (바이오틴) · B₉ (엽산) · B₁₂ (코발라민)
	비타민C
지용성 비타민	비타민A · 비타민D · 비타민E · 비타민K

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'''C₈H₁₁NO₃
피리독신
Pyridoxine'''

분류	비타민	상온 상태	무색 고체
분자량	169.18 g/mol	밀도	kg/m³
녹는점	K °C / °F	끓는점	K °C / °F
CAS 등록번호: 65-23-6

1. 개요2. 기능과 기전3. P5P4. 화학구조5. 결핍6. 함유 식품

1. 개요

비타민B,₆,(Vitamin B,₆,)은 피리독신(Pyridoxine), 피리독살, 피리독사민 등의 형태로 존재하는 수용성 비타민으로, 체내에서 다양한 효소 반응에 관여하는 조효소 P5P(피리독살 5'-인산, Pyridoxine 5'-phosphate)의 전구체들을 가리킨다.

1935년 미국 생리학자 센트죄르지 얼베르트(Szent-Györgyi Albert, 1893 ~ 1986)에 의해 발견되었다. 니코틴산에 이어 발견된 쥐의 항피부염인자이다.

2. 기능과 기전

피리독신(Pyridoxine,PN)은 생체내에서 인산기와 결합하여 활성화된 P5P(Pyridoxine 5'-phosphate 또는 PNP)가 된다. 이러한 비타민 B6로 불리는 비타민B군중 주요한 생화합물 및 기작중 하나인 PN(피리독신)은 아미노산대사에 주요 조효소(Co-enzime)이다.

메티오닌(Methionine)은 단백질 생성 아미노산이자 보조인자인 S-아데노실 메티오닌(SAM, S-adenosyl methionine)의 구성 요소이기 때문에 모든 유기체에 필수적이며, 동시에 메틸화(methylation)와 함께 황화(sulfuration)와 아실화(acylation)의 3가지 핵심단계를 구성한다. 피리독신(Pyridoxine,PN)을 포함하는 B6는 시스테인(Homocysteine)과의 관련으로 생체내 거의 대부분의 면역계나 호흡계 및 대사 과정에 광범위하게 요구된다. [1]

이러한 대사과정에 관여하는 효소들로는 Cys-Met 대사 P5P 의존성 효소군(Cys-Met metabolism P5P-dependent enzyme family)이 있다.

3. P5P

B6	엑티베이티드(activated)- P5P 활성형들
피리독신(Pyridoxine,PN)	PNP(Pyridoxine 5'-phosphate)
피리독사민(Pyridoxamine,PM)	PMP(Pyridoxamine 5'-phosphate)
피리독살(Pyridoxal,PL)	PLP(Pyridoxal 5'-phosphate)

4. 화학구조


피리독살(Pyridoxal,PL)	피리독사민(Pyridoxamine,PM)	피리독신(Pyridoxine,PN)

5. 결핍

비타민B6이 결핍된 쥐는 생장이 멈추고, 사람에서는 결핍증이 일어나기 어렵지만 눈·코·입 주위에 피부염이 나타난다. 또 B6이 결핍되면 여러 장기에 동맥경화가 일어난다. 이 비타민B6 결핍 상태에서 트립토판을 섭취하면 대사과정에서 잔투렌산(Xanthurenic acid)이라는 유해물질이 생성되어 당뇨병 등이 발생하거나 악화될 수 있다.

6. 함유 식품

피리독신은 어류(생선), 난류(알), 육류 및 동물의 내장(간, 허파 등)과 현미, 옥수수, 쌀겨 등 곡류, 바나나, 대두, 마늘, 감자, 시금치 등 식물성 식품에도 풍부하다.

5 Hour Energy는 한 병의 피리독신 함유량이 권장량의 20배나 된다.

[1] Microbiology Society logo Volume 160, Issue 8 Review ,Bacterial methionine biosynthesis , Matteo P. Ferla, Wayne M. Patrick, First Published: 01 August 2014 https://doi.org/10.1099/mic.0.077826-0