| {{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 7px 10px; background-image: linear-gradient(to right, #2b7338 50%,#2b7338 50%)"<tablewidth=100%> | ||
| <colcolor=#fff> {{{#!wiki style="margin: -0px -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px;" | <colcolor=#fff><colbgcolor=#00923f> 역사 | <colcolor=#000,#fff>캅카스 이맘국 · 제정 러시아의 지배 · 북캅카스 토후국 · 북캅카스 소비에트 공화국 · 북캅카스 산악 공화국 · 러시아 소비에트의 지배(산악 자치 소비에트 사회주의 공화국 · 체첸-인구시 자치 소비에트 사회주의 공화국) · 이치케리야 체첸 공화국(체첸 전쟁) |
| 대외관계 | 러시아-체첸-인구시 관계 · 우크라이나-체첸 관계 | |
| 문화 | 체첸어 · 인구시어 · 체첸 · 인구시 요리 · 초하 · 샤쉬카 | |
| 인물 | 조하르 두다예프 · 샤밀 바사예프 · 람잔 카디로프 | |
| 지리 | 체첸 공화국 | |
| 민족 | 체첸인 | |
| 기타 | 체첸 마피아 · 샤틀락의 노래 | }}}}}}}}} |
| {{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 7px 10px; background-image: linear-gradient(to right, #2b7338 50%,#2b7338 50%)"<tablewidth=100%> | ||
| <colcolor=#fff> {{{#!wiki style="margin: -0px -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px;" | <colcolor=#fff><colbgcolor=#00923f> 역사 | <colcolor=#000,#fff>캅카스 이맘국 · 제정 러시아의 지배 · 북캅카스 토후국 · 북캅카스 소비에트 공화국 · 북캅카스 산악 공화국 · 러시아 소비에트의 지배(산악 자치 소비에트 사회주의 공화국 · 체첸-인구시 자치 소비에트 사회주의 공화국) · 체첸 전쟁 |
| 대외관계 | 러시아-체첸-인구시 관계 | |
| 문화 | 체첸어 · 인구시어 · 체첸 · 인구시 요리 · 초하 · 샤쉬카 | |
| 지리 | 인구셰티야 공화국 | |
| 상징 | 인구셰티아 국가 | |
| 민족 | 인구시인(바츠) | }}}}}}}}} |
러시아어: Чепалгаш
체첸어: ЧIепалгаш
영어: Chepalsh
1. 개요
러시아 북캅카스 자치 속령들인 체첸 공화국, 인구셰티야 공화국의 치즈 파이.2. 특징
납작만두나 체첸의 전통 음식인 힌갈시처럼 납작하게 굽거나 튀긴 요리로, 체첸인과 인구시인들의 전통 국민 음식이기도 하다.만드는 방법은 힌갈시와 비슷하거나 빼박일 정도로 거의 같다. 차이점이라면 충전소는 호박이 아닌 치즈(코티지 치즈)와 마늘이 많이 들어간다. 반대로 말하자면 충전물로 치즈 대신 호박을 넣으면 힌갈시가 된다.[1]
3. 만드는 법
케피르[2]와 밀가루, 베이킹 소다를 섞은 후 15분 정도 발효된 반죽을 얇고 둥글게 펼쳐서 충전물인 치즈를 넣고, 반죽을 접으면서 봉합한다. 프라이팬에 앞면을 1~2분 익히고 뒤집어서 뒷면도 굽는다.마지막으로 뜨거운 물로 빠르게 데쳐서 금방 건진 후 접시에 놓고 녹인 버터를 곁들인다.