1. 개요
식사 대체 식품(나무위키의 호칭), 식사대용품(국문 위키피디아의 호칭), 식사대용식품(식품과학기술대사전) Meal replacement(영문 위키피디아의 호칭)한 끼 식사를 간편하게 먹을 수 있도록 제공되는 식품. SF 영화에 등장하는 알약을 생각하면 이해가 쉽다. 물론 현실에서 그러한 기술은 없기 때문에 바 형태 혹은 페트병 속에 담긴 분말 형태로 제공된다.
2. 상세
2.1. 역사
식사 대체 식품 개발의 시작은 병원에 입원한 연하곤란 환자나 수술이나 시술 등의 치료 후 일반적인 음식의 소화가 어려운 환자용 식품연구에서 출발했다.그것이 환자가 아닌 일반인용 대체식품에 대한 연구로 발전한 것이다. 소이렌트처럼 식사를 대신하는 식품이 미래 대체 식품으로 떠오르고 있다. 소이렌트 이후로 각국에서 유사 스타트업이 우후죽순으로 생겨나 국내에도 랩노쉬나 밀스 같은 제품이 2015년경부터 등장하고 있다.
강조점은 아래와 같다.
코로나19로 인해 세상이 크게 변화하고 다양한 유행이 생겨났고 약 2021년부터는 헬스붐이 일기 시작하였다. 이 붐을 타고 상당수의 업체가 식사 대체 식품인 척 홍보를 하면서 단백질이 지나치게 높은 단백질 드링크 제품이나 칼로리가 지나치게 적은 제품을 판매하는 경우가 있으므로 주의해야 한다. 단백질이 목적이거나 체중 절감이 목적인데 굶기는 싫은 경우라면 이러한 제품들을 섭취해도 좋다. 당장 랩노쉬가 2024년 현재 딱 그러한 두 제품만 판매하고 있고 식사 대체 식품에서 빼는 게 나을 정도다.
환자들을 위해 만들어진 완전균형영양식을 일반인이 먹어도 되기는 하다.
2.2. 식사 대체 식품이 아닌 것
완전균형영양식과 마찬가지로 식사를 대체한다는 목적을 위해서는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 나트륨 등이 충족되어야 한다.레드불 등의 에너지 드링크은 이에 해당되지 않는다. 에너지 드링크는 설탕, 카페인, 타우린을 주 성분으로 하고 잠에서 깨는 각성 효과와 격렬한 스포츠 활동에 도움을 주는 것이 목적이다.
미숫가루 등의 선식도 해당되지 않는다. 예로부터 선조들이 전쟁이나 재난 등으로 제대로 식사할 형편이 되지 않거나 여름에 식욕이 떨어질 때 미숫가루를 물에 타서 먹고 허기를 달랬던 것은 사실이다. 안 먹는 것보단야 낫겠지만 탄수화물이 지나치게 많다.
건빵, 양갱, 초콜릿, 육포 등의 비상 식량도 해당되지 않는다. 영양소 비율이 불균형하여 식사를 대체하기에는 역부족이다.
게이너, 단백질 보충제도 해당되지 않는다. 전자는 탄수화물이 너무 많고 후자는 단백질이 너무 많다.
전투식량은 전투와 군인이라는 특수한 상황 때문에 불균형적인 요소가 있긴 하지만 얼추 식사 대체 식품에 포함될 여지가 있다고 봐야 할 것이다.
수액 역시 식사를 대체하기도 하지만, 경구수액을 제외하면 경구 투여를 하지 않는데다 보통 한두 종류의 당 혹은 무기염류만 함유되어 있기 때문에[1] 식사 대체 식품이 아니다.
3. 업체 목록
완전균형영양식 혹은 체중조절용 조제식품 문서에 해당되는 항목은 그곳에 기재하고, 그것들에 해당되지 않는 정상 체중의 일반인을 위한 제품만 이곳에 기재한다.3.1. 영양 성분 비교
아래는 2000 칼로리 기준 1일 영양성분 기준치에 대한 비율이다. 소일렌트는 자체 제공하는 퍼센트를 사용했고 밀스, 랩노쉬, 뉴케어는 영양성분 고시와 한국 1일 영양성분 기준치를 사용해 퍼센트를 계산했다. 넷 모두 2024년 8월 제품과 홈페이지를 기준으로 한다.소일렌트: complete meal powder original, 1박스 107,000원[3] #
밀스: 밀스 3.1 그레인 대용량, 1통 21,000원 #
랩노쉬: 슬림쉐이크 더블초코, 7입 26,900원 #
뉴케어: 구수한맛 , 30팩 49,900원 #. 완전균형영양식으로 분류가 다르지만 정보 제공상 기입한다.
| 소일렌트 | 밀스 | 랩노쉬 | 뉴케어 | (단위) | |
| 칼로리 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | (kcal) |
| 양 | 450 | 480 | 545 | 2000 | (g) |
| 가격 | 15,225 | 10,500 | 46,582 | 16,633 | (원) |
| 탄수화물 | 75.0 | 84.9 | 60.6 | 92.6 | (%) |
| 단백질 | 200.0 | 236.4 | 440.8 | 127.3 | (%) |
| 지방 | 125.0 | 92.6 | 76.3 | 111.1 | (%) |
| 비타민 A | 100.0 | 165.0 | 303.0 | (%) | |
| 비타민 C | 100.0 | 500.0 | 303.0 | (%) | |
| 비타민 D | 100.0 | 165.0 | - | (%) | |
| 칼슘 | 100.0 | 75.0 | 121.2 | (%) | |
| 나트륨 | 70.0 | 82.5 | 114.8 | (%) | |
| 칼륨 | 100.0 | - | - | (%) | |
| 마그네슘 | 100.0 | 127.0 | - | (%) | |
| 철분 | 100.0 | 75.0 | 121.2 | (%) |
같은 수치로 표기된 영양소여도 질이 다를 수 있고 표기되지 않은 영양소도 인간에게 중요할 수 있으니 해당 표는 품질을 완벽하게 말해주지 않는다. 예를 들어 말토덱스트린은 질 나쁜 탄수화물로 꼽히고 식이섬유는 표기되지는 않지만 인간에게 중요하다.
공통적으로 하루치 분량인 2000 칼로리를 채우기 위해서는 여러 번 섭취해야 하기 때문에 생각보다 식사 비용 절감 효과는 떨어진다. 또한 뉴케어 제외 단백질이 지나치게 많고 탄수화물과 지방 역시 조금씩 불일치한다.
랩노쉬는 언젠가부터 체중조절용 조제식품인 슬림 제품 혹은 단백질 보충제 제품만 판매하는 듯하다. 현재 나무위키 항목은 갱신이 안 되었으니 주의. 명백히 영양소가 균형잡혀있지 않다.
4. 참고 항목
- 유사하지 않은 제품 - 상기 문단 참고
- 기타
[1] 링거는 여러 종류의 무기염류가 포함돼 있기는 하지만 식사 용도로는 당연히 꽝이다.[2] 꼭지가 달린 사각형 비닐 파우치에 젤리처럼 끈적한 액체 겔이 담긴 식품으로 주로 바쁜 직장인이나 학생이 아침식사 대용으로 허기를 때우기 위해 마신다. 우리나라 선식 비슷한 개념. 또는 등산, 사이클링 등 장시간 운동 중에 에너지 보충용. 과일향이 나며 약 180g에 180kcal 정도. 가격은 6 팩에 1,400엔 정도에 1팩 2,300원 가량.[3] one-time purchase 기준 1박스 80달러. 1박스에는 7 파우치가 들었고 1 파우치는 하루치 2000 칼로리 5 식사 분량이 들었다. 환율 약 1330원 기준 10만 7000원