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1. 개요
포르투갈에서 먹는 정어리 구이.2. 특징과 역사
포르투갈어로 이름 그대로 "구워진 정어리"라는 뜻으로 소금을 뿌린 정어리를 석쇠로 그릴링 또는 로스팅한 생선 요리이다. 다 구워진 정어리에 레몬즙 또는 라임즙을 뿌리거나 고수를 다져서 정어리에 뿌리기도 한다. 고명으로 쌀밥 또는 감자를 곁들여 장식하기도 한다.16세기부터 정어리의 중요성을 알고 있었고 이 때부터 정어리 요리들이 발달했다고 한다.
포르투갈에서 주로 큰 축제 때 이 음식을 내놓을 정도로 포르투갈에서 즐겨먹는 국민 음식들 중 하나이다.