Raspberry pie
1. 개요
| 라즈베리 파이 만드는 영상 |
산딸기로 만든 파이를 말한다.
단순히 산딸기만 넣는 것 외에도 딸기나 블루베리 같은 다른 과일들과 섞어 만들 수 있으며, 블랙베리와 같이 속을 채워 만든 파이는 라즐베리 파이(Razzleberry pie)라고 불린다.
2. 재료
- 9인치 더블 크러스트 파이 전용 페이스트리 생지 1장
- 라즈베리 4컵
- 백설탕 1컵
- 타피오카 2 1/2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 시나몬 파우더 1/4 작은술
- 소금 1/8큰술
- 버터 4작은술
- 저지방 크림 1큰술
3. 조리 방법
1. 오븐을 220℃ 정도로 예열한다.2. 라즈베리와 설탕, 타피오카, 레몬즙, 시나몬, 소금을 잘 섞는다.
3. 2의 내용물을 10인치 페이스트리 껍질에 옮긴 뒤, 껍질을 덮고 크림핑한다. 그 후, 버터를 잘게 흩뿌린다.
4. 상단 표면에 슬릿을 만들고 크림을 바른다.
5. 예열된 오븐에서 15분간 반죽을 굽는다. 온도를 190℃로 줄이고 껍질이 금빛이 되고 속에 거품이 일 때까지 25분 정도 더 굽는다.
6. 식기 전에 맛있게 먹는다.