Brandy Daisy
1. 개요
브랜디 베이스의 칵테일로, 마가리타의 기원으로 추정되는 칵테일 중 하나이다.2. 상세
데이지라는 종류의 칵테일은 레몬 주스와 큐라소를 사용하는 칵테일로, 제리 토마스의 바텐더 가이드 1876년 개정판에서 처음 등장한다. 데이지 중 가장 보편적인 칵테일이 브랜디 데이지였으나 필록세라와 금주법의 2연타로 미국 사회에서는 브랜디를 찾기 어려워졌다.대신 미국인들은 멕시코로 넘어가 데킬라로 데이지를 만들어 마시기 시작했다. 여기서 이 데킬라 데이지가 마가리타가 되었다는 설이 마가리타의 기원 중 가장 유력한 설이다. 마가리타(Margarita)라는 단어 자체가 데이지(Daisy)의 스페인어이기 때문이다.
브랜디 데이지를 대체한 사이드카, 기주를 바꾼 화이트 레이디, 발랄라이카, XYZ는 물론이고 레몬을 라임으로 대체한 카미카제나 마가리타까지 전부 이 데이지에서 출발한 칵테일이며, 코스모폴리탄 역시 데이지에서 기원한다.
3. 레시피
3.1. 제리 토마스 레시피 (1876)
역사가 오래된 만큼 여러 배리에이션이 있으나 제리 토마스의 1876년 레시피는 아래와 같다.3.2. 현대 레시피
모든 재료를 셰이커에 넣고 흔든 후 얼음을 걸러 잔에 따라낸다. 샤르트뢰즈 대신 오렌지 큐라소를 사용하면 제리 토마스의 레시피에 더 가까운 형태의 데이지를 만들 수 있다.