Chimayó
1. 개요
데킬라 베이스로, 멕시코에서 만들어진 칵테일이라고 한다. 기원은 1965년 아르투로 자라밀로(Arturo Jaramillo)라는 레스토랑 주인이 만들어냈다고 한다. 이때 레스토랑의 위치가 치마요 폭포 근처였고, 이름의 유래는 이 때문이라고 한다.맛은 사과주가 재료로 들어가 다소 상큼하고도 시원한 맛을 낸다고 한다. 아무래도 레스토랑에서 판매했던 칵테일이다 보니 입안을 개운히 해주기 위한 용도였던 것으로 추정된다.
2. 레시피
치마요 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.위의 재료들을 온더락 글라스에 빌드한 다음 잘 섞어준다. 이후 저민 사과로 가니쉬하면 완성.