1. 개요
시구아테라(Ciguatera)는 열대 지방의 어패류에 포함된 독소인 시구아톡신(ciguatoxin)이 몸에 축적되어 생기는 식중독이다.2. 원인
시구아테라는 열대 지방에 서식하는 어패류들이 독성이 있는 산호, 균 등을 먹으면서 축적된다. 시구아테라 식중독은 어독성 와편모류에서 발생된다.# 그리고 이러한 균종류들은 열대 지방의 어패류들이 자라면서 몸속에 축적된다. 그리고 독성이 축적된 열대 어패류를 섭취했을 경우에 시구아테라 식중독에 걸려서 심하면 사망하는 경우가 생겨난다.이 독은 가열해도 사라지지 않기 때문에 익혀먹는다고 예방할 수 없으니, 시구아테라 축적이 의심되는 어류는 섭취하지 않는게 유일한 예방책이다.
3. 사례
시구아테라를 발생시킬 수 있는 균 종류가 제주도 연안에서 발견된 적이 있었다.# 그리고 기후변화에 따라 시구아테라 식중독을 일으킬 수 있는 어패류들이 계속 증가하고 있다.#4. 시구아테라와 관련된 어패류
먹이사슬 한 단계를 올라갈 때마다 독성 물질이 더 많이 축적되기 때문에, 상위포식자이거나 최상위포식자인 대형 육식어종에서 주로 나타난다. 사실 아래 어종들 대부분은 고기살 자체는 먹을 수 있고 꽤 맛있는 것도 있지만, 특히 성어일수록 중독의 위험이 높아진다.