태국 요리의 보편적인 향신료 조합.
마늘, 후추, 고수뿌리 세 가지의 조합을 말한다. 고기 요리, 국물 요리, 과자 등 다양한 태국 요리의 잡내를 잡거나 기본적인 태국 풍미를 만들 때 쓴다.
고기 요리 중에서는 삼꺼를 활용하여 감칠맛을 극대화시키는 경우도 있다.
고수뿌리가 들어가지만, 특별히 이질적인 맛이나 향은 느껴지지 않는다. 맛이나 향 자체가 이질적이지 않기 때문에 넉넉한 양을 첨가해도 별다른 문제가 없다.
최근에는 파우더 또는 소스 형태로 만들어진 시제품도 태국 내 마트에서 어렵지 않게 구할 수 있다.