칵테일 기법 중 스터에 주로 사용하고, 종종 스푼의 볼록한 뒷편을 사용해 레이어링을 하는데 사용된다. 스터를 할 때는 볼록한 스푼 뒤쪽을 잔의 벽면에 향한 쪽으로만 대고 돌려주는 게 정석.
한쪽은 스푼, 가운데는 꽈배기처럼 배배꼬인 모양이고, 끄트머리는 주로 포크가 달려있는게 특징.
크기는 큰 젓가락정도의 길이에서 50cm가 넘는 것까지 다양하다. 그리고 크기가 커지면 생각외로 엄청 비싸진다(...). 다만 보통 칵테일의 기법 중 스터에 사용되니 만큼, 텀블러보다는 길어야 하므로 일반적인 스푼보다는 길어야한다.
스푼 쪽은 티스푼보다는 크고 일반 숟가락보다는 좀 작은 크기인데, 바스푼의 크기에 따라 이 부분의 크기도 달라진다. 보통은 2.5ml ~ 5ml쯤 된다. 위에서 말한대로 스터만 놓고 볼때, 저어주는 용도로는 굳이 숟가락 형태일 필요가 없기 때문에 평평한 형태도 존재한다.
가운데 줄기 부분은 배배 꼬여있는데, 이는 스터를 할 때 한쪽 방향으로 저어주기 쉽게 하기 위해서다. 저급 제품은 엉성하게 꼬아져 있으나, 고급제품으로 가면 촘촘하고 정밀하게 꼬아져 있어서 보기에도 좋고, 사용하기도 더 편하다.
끄트머리는 주로 가니시를 집어 올리고 즙을 짜기 편하게 포크형태로 되어 있다. 하지만 머들러 형태로 되어 있어서 칵테일을 만들때 잔 안에 넣은 재료를 찧는데 사용할 수 있는 것, 작은 스트레이너 형태가 달린 것도 있다. 아니면 아예 장식만 있던가.
머들러 형태인 경우 스푼의 뒤편 말고 이쪽을 레이어링에 사용하기도 한다.
즉, 최근에는 본래의 형태에서 벗어나 다양한 형태가 시도되고 있다. 특히 클래식 바 문화가 발달한 일본에서 이런 다양화와 고급화 경향이 잘 보인다.