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최근 수정 시각 : 2024-09-24 22:15:24

마스터셰프 코리아 3/예선


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1. 개요2. 방송 내용
2.1. 1차: 100인의 오디션2.2. 2차: 부트캠프 1라운드2.3. 3차: 부트캠프 2라운드2.4. 4차: 부트캠프 3라운드

1. 개요

마스터셰프 코리아 3의 1, 2화 중 100인의 오디션 예선 진행 부분을 정리한 문서.

2. 방송 내용

2.1. 1차: 100인의 오디션

방송 화면에 송출된 순서대로 서술.
참가자 요리 강레오 노희영 김훈이 결과
1화 방영분
변창호 토마토 오리엔탈 소스를 곁들인 스테이크와 감자 퓌레 &
석류소스 샐러드
3/O 2/O 1/X 합격
이효빈 고추냉이 삼겹살찜 2/X 3/? 1/X 탈락
홍다현 고등어 무 조림 & 흰 쌀밥 3/O 1/X 2/O 합격
허준식 골뱅이 튀김 & 채소볶음 교차 편집 탈락
? 오리 요리
전봉현 닭 육수를 곁들인 양배추 롤 3/? 1/O 2/O 합격
나경현 금귤 깻잎 샐러드 &
함박 스테이크 &
피르니
전원 X 탈락
남창희 씨앗을 곁들인 매실 닭강정 3/? 1/O 2/O 합격
원향란 불고기 편채 & 부추무침 ?/? ?/? ?/O 합격
최광호 오리탕 편집 합격
서민혜 허브 치킨 & 유부콜리롤 ?/? ?/? ?/O 합격
샘 오취리 가나 전통 땅콩 수프 & 주먹밥 편집 합격
고재키 은대구 수프 3/O 1/O 2/O 합격
송순자 전라도식 홍어회 무침 & 코다리 장국 3/? 1/O 2/O 합격
장진범 장조림 스테이크 교차 편집 탈락
안기훈 4가지 색 소스를 곁들인 스테이크
김효준 ?
김민준 토마토 핑거푸드 & 갈비찜 편집 합격
박상재 고베 와규 스테이크 실격[1] 탈락
18명 획득 공지
크리스 독일식 수제면 슈페츨레 편집 탈락
심규성 달래 나물을 곁들인 사태 조림 2/X 1/O 3/O 합격
2화 방영분
김영현 아내의 정원 (녹차 간장 비빔국수) 2/[2] 1/X 3/X 탈락
한정미 보양 곰장어탕 편집 합격
장형승 시래기 붕어찜
김점례 쏘가리 매운탕
정유석 닭가슴살과 안심을 넣어 만든 유부 주머니 전골 1/O 3/? 2/O 합격
국가비 가자미 시금치 샌드위치 3/? 2/O 1/O 합격
김지식 연어 덮밥 & 연어 초회 샐러드 편집 합격
김지민 한우 덮밥 & 한우 샐러드 생략 합격
오현석 생략 편집 탈락
나리
양승일 돼지 목살 구이
조혜영 사찰 요리 한 상차림 전원 O 합격
30명 획득 공지
홍주호 돼지고기 요리 편집 탈락
김석년
?
윤세찬 미나리 살사 & 흑돼지 갈비 구이 1/O 3/O 2/X 합격
김가은 치킨까스 & 뿌리채소 절임 샐러드 3/O 1/O 2/O 합격
박이정 소스 3종 & 더덕 한우 말이 2/O 3/O 1/X 합격
최형준 엄나무 닭곰탕 & 봄동 겉절이 1/X 3/O 2/O 합격
강형구 양송이 수프와 미트볼 생략 합격
이창수 팔라펠 생략 합격

2.2. 2차: 부트캠프 1라운드

2.3. 3차: 부트캠프 2라운드


홍합과 조개 수프에 담긴 두부
& 토마토 마리네이드와 튀긴 두부
파일:qjpthMt.jpg
파일:0JhYjp9.jpg
가장 처음에 심사를 받았다. 음식과 두부가 서로 조화가 잘 안맞는 다는 평과 각종 음식을 만드는 과정의 실수에 대한 지적[3]을 받고 세명 모두에게 불합격을 받았다.
루꼴라퓌레를 곁들인 파프리카 두부찜
파일:tQtdQir.jpg
만드는 과정에서는 심사위원들의 우려를 샀지만 그 우려를 뒤집고 맛있는 요리를 만들었다. 특히 파프리카를 적당히 쪘을때 나오는 바삭한 식감과 파프리카 속의 두부의 부드러운 식감이 잘 어우려진다는 평이 나왔다. 강레오 심사위원의 말에 따르면 이런 요리는 듣도보도 못했다는 평을 했다. 그만큼 상당히 개성있고 독특한 요리였다.
두부선
파일:ACeyDTt.jpg
두가지의 결정적인 실수를 했다. 일단 두부선을 만들 때 계란의 비율을 너무 많이 하는 바람에 계란말이와 다름없는 상태가 되어버렸고 소스가 잘 찍히지 않았다.
두부로 속을 채운 토마토
파일:Y3MtChI.jpg
음식 설명을 할때 토마토를 추가로 넣었을 때 육수 끓이는 방법에 대해 알고 있지도 않았음에도 "재료 낭비가 싫어서 토마토 속 파낸 것을 육수에 넣고 끓였다."는 요지의 발언을 해서 심사위원들에게 먹는 이에 대한 배려에 대해서 지적을 받았다. 어째서인지 이 요리의 맛에 대한 평가는 죄다 편집되었다.
파일:1dn0frR.jpg
두부 완자탕 + 두부 톳 무침
요리가 홍다현의 이미지처럼 곱다는 평가를 받고 광속으로 합격되었다.
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돼지고기 볶음 + 두부구이
돼지고기와 같이 구워먹는 느낌을 살리기 위해 라드까지 써서 두부를 구웠지만 두부가 잘 구워지지 않아서 돼지고기가 정말 맛있게 잘 나왔지만, 두부가 돼지고기의 힘조차 받을수 있는 상태가 아니라는 평을 받았다.
파일:kpFRxGL.jpg
파일:cXsLIgt.jpg
카망베르로 속을 채운 연두부 튀김
전체적인 맛은 강하지만 두부가 그 맛을 편안하게 잘 잡아준다는 평을 받았다.
파일:qj5JN1Q.jpg
두부 딸기 뇨키
딸기와 간장(!)을 사용해서 뇨키를 만들었다. 요리 만드는 과정에서도 심사위원들의 우려를 받았지만 그 우려가 현실이 되었다. 일단 가장 큰 문제는 요리의 정체성이 전혀 없었고[4] 간장과 딸기가 전혀 안어울린다는 것이었다. 심지어 노희영 심사위원이 시식 후에 소스를 만들고 나서 먹어봤냐고 물어볼 정도였다. 강레오 심사위원의 말에 따르면 난생 처음으로 보는 딸기색 나는 뇨키였다고 한다. 딸기에 집착하지 않았으면 충분히 합격 가능성이 있었기에 여러모로 아쉬웠던 부분이다.
파일:Cw7tBh0.jpg
새우 완자로 속을 채운 두부 튀김
파일:EdCFITz.jpg
튀긴 두부를 넣은 해산물탕
파일:UfBzoy4.jpg
두부 라자냐
파일:QWbikft.jpg
아스파라거스 두부 떡갈비
별다른 맛에 대한 평가는 따로 없었지만 훌륭하다는 평을 받았다.
파일:Gp5uptS.jpg
두부 크로켓 + 매시드 포테이토
두부 미션에 감자가 반 이상 쓰였다는 심사위원의 지적을 받았지만 튀김을 잘 만들어냈다는 점 덕분에 겨우 합격했다.
파일:0s8uuAd.jpg
두부김치소고기말이 + 두부들깨버섯전골
파일:O7pSHBR.jpg
두부두유 샤브 + 두부연어 크림전
파일:ibtOT2I.jpg
두부크림퓌레와 견과류브라운버터

*강클로이
통편집되어 불명이다.

2.4. 4차: 부트캠프 3라운드


[1] 손으로 눈곱을 뗀 후, 손을 씻지 않고 스테이크를 만지는 등의 위생 논란이 있었다. 마셰코 심사 사상 처음으로 시식 거부가 나온 사례.[2] 김훈이 셰프에게 선택권 양도[3] 조개를 너무 삶아서 식감이 고무씹는 느낌이 되었다거나 토마토 껍질 벗기고 나서 추가로 해야할 작업을 하지 않았다는 것.[4] 이 요리가 세이보리 요리인지 디저트인지 메인요리인지의 경계도 애매했다.