대그우드

대그우드 샌드위치의 모습

1. 개요2. 제조법

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1. 개요

육류와 치즈 등을 높게 쌓아 올려 만든 샌드위치이다. 미국의 음식으로, 요리와 대그우드라는 명칭은 미국의 만화가인 시크 영(Chic Young)의 만화《블론디(Blondie)》에 나오는 '대그우드 범스테드'가 층이 높은 샌드위치를 먹는 데서 유래하였다. 시크 영이 만화 속 거대한 샌드위치를 그려놓기 시작한 것은 1936년부터이다.

한편 시크 영이 그린 샌드위치의 속재료는 완전히 밝혀지지 않았으나, 다양한 종류의 콜드 컷[1]과 슬라이스 치즈, 채소 등이 빵 사이에 끼워져 있는 형태로, 샌드위치의 맨 윗부분에는 올리브가 꽂힌 이쑤시개가 샌드위치에 꽂혀 있다.

2. 제조법

볼에 슬라이스한 피클, 마요네즈, 머스터드를 섞어준다. 샌드위치용 빵은 슬라이스하여 준비한다. 토마토도 슬라이스한다. 각각의 빵에 마요네즈 혼합물을 발라준 후 그 위에 양상추, 토마토, 칠면조 콜드 컷, 체더 치즈, 햄, 슬라이스 한 피망, 슬라이스한 오이를 얹어 높이 쌓아 올린다. 이때 각각의 재료들은 충분히 넉넉하게 쌓는 것이 좋다. 가장 위에 빵을 올린다. 맨 윗부분의 빵에 올리브를 꽂은 이쑤시개를 꽂아준다. 완성된 대그우드는 완성된 즉시 먹는 것이 좋다.

[1] 냉육을 슬라이스한 것으로, 햄, 볼로냐, 간 소시지, 로스트비프, 살라미, 칠면조 등 다양한 종류가 있다.

대그우드

1. 개요

2. 제조법

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