(flavr savr tomato)
장기간 무르지 않는 토마토로 만든 토마토 퓨레
1. 개요
세계 최초로 개발된 유전자 조작 작물로, 일반 토마토보다 오랫동안 무르지 않는다.2. 생산 방식
안티센스법이라는 유전자의 기능을 억제 방법을 통해 특정 효소의 생산을 감소시킴으로써 열매가 익은 후에도 물렁물렁해지는 것을 늦추는 방식이다.3. 장점
보통 토마토는 빨갛게 익지 않은 상태에서 수확하지만 유전자 조작 토마토는 빨갛게 익은 후에도 수확할 수 있어매우 경제적이며 효율적이다. 또한 겨울철에도 토마토를 내놓을 수 있으며, 나아가 장거리 수송도 가능하다.