부산광역시에서 위치한 수제맥주 양조장.
독일 바이에른주 Mühldorf에서 시작한 브루어리
툼브로이
Turmbräu
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| <colbgcolor=#1e1447> 국가 | |
1. 개요
툼브로이는 17세기 후반, 독일 뮌헨 근교 도시인 Mühldorf am Inn에서 시작한 독일 정통 맥주 브랜드.뮐도르프를 대표하던 양조장 툼브로이는 1907년에 Josef Grazt에 의해 인수되었고, 오늘날까지 그 명맥이 이어지고 있다.
독일의 툼브로이 소유주 가문의 6대 후손인 오너 브루어 Andreas가 한국 송정에서 브루어리를 열었으며 정통 독일 맥주를 선보이고 있다.
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2. 대표
안드레아스. Andreas Hubert [2]독일 바이에른 뮐도로프 출신 툼브로이 소유주 가문 6대손
약 8년의 브루잉 경험
Graminger, Steer양조장 근무
한국인과 결혼하여 현재 유튜브 채널을 함께 운영하고 있다.남쪽사는 안덕사 유튜브채널
3. 양조장
대한민국 맥주 제조 업체 중 유일하게 독일인 오너 브루어가 직접 양조를 하고 책임을 진다.[3]보통 2~3주만에 맥주를 만드는 다른 양조장과는 다르게 맥주를 만드는데 2달정도 소요된다. [4]
오너 브루어 안드레아스의 뜻에 따라 맥주 이름을 맥주 종류 그대로 사용한다.[5]
3.1. 생산 맥주
2023년 2월 6일 기준.Helles(Pale Lager)/헬레스
Roggen(Rye beer)/로겐
WEISSE(Weizen)/바이스
Franken Dunkel(Dunkel) / 프랑켄둔켈
MakeBussanGreatAgain(Kölsch)/메잌붓싼그레잇어게인
Anfang(Alt beer)/안팡, Hoppy Lager/호피라거
이중 헬레스, 로겐, 메잌붓싼그레잇어게인은 연중 내내 생산한다.
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3.2. 양조장 기타
1. 도펠복, 오스터복, 알트비어, 호펜바이스, 헤페로겐 등을 시즈널로 출시하였다.2. 2023년 4월에 툼브로이 코리아의 2번째 브랜드. SÜDEN (주든) 광안점 오픈 예정이다.
3.3. 2022년
7월에는 전통주를 생산하는 꿀꺽하우스와 함께 쌀을 넣은 Gose 맥주를 (고재고재) 출시하였다.8월에는 국산 홉(홉이든)을 사용한 쇼미더홉 이라는 Session IPA를 출시하였다.
9월에는 FESTBIER 를 출시하였다.
10월에는 경주의 펍 흐흐흐와 함께 만든 흐흐흐 호피라거를 출시하였다.
11월에는 기존의 둔켈을 변형한 프랑켄 둔켈(Franken Dunkel)을 출시하였다.
12월에는 매년 겨울에 생산하는 도펠복(DoppelBock)을 출시하였다.
3.4. 2023년
2월에는 한동안 볼 수 없었던 바이스(WEISSE)를 출시하였다.3월에는 고제(GOSE)를 재출시 하였다.
4월에는 오스터복(OSTERBOCK)을 출시하였다.
9월에는 바이젠복 스타일 맥주인 포이어베르크(FEUERWERK)를 출시하였다.
4. 툼브로이 탭룸
위치 : 부산광역시 해운대구 송정동[6]에 탭룸이 있다.큰 길 바로 옆에 있어서, 잘 보이지만 또 은근히 잘 보이지 않는다.[7]
주차 : 주차장이 있지만 오직 1대만 가능한데, 옆의 대림 BATH 와 계약이 되어있어서 주차를 해도 된다. 뒷길 노면 주차도 문제 없는 편.
4.1. 탭룸 정보
1층은 부엌, 맥주를 따르는 곳으로 되어있다.2층은 독일 가정집의 인테리어로 되어있으며 맥주를 마실 수 있는 공간.
주문방법이 조금 특이한데 직원을 통해서 하거나, 2층에서 직접 포스기를 통해서 하도록 되어있다.
음식 메뉴
Schnitzel Wiener Art(슈니첼), Currywurst mit Pommes(커리부어스트),
Jägerschnitzel(예거슈니첼), Bratwurst(브랏부어스트), Pommes-Mix(포메스믹스), Saisonsalat(시즌샐러드) 가 있다.
Gulasch(굴라쉬)-독일식 스튜 를 판매중이다.
4.2. 탭룸 맥주 정보
2022년 10월 9일 기준Festbier / Roggen / Anfang / Gosegose - Tap
Kölsch / Show me the hop - Bottle only
2023년 2월 6일 기준.
Helles / Roggen / Franken Dunkel(Dunkel) / 프랑켄둔켈
Kölsch /Hoppy lager / Anfang(Alt beer)
WEISSE(Weizen)/바이스
4.3. 탭룸 기타
1. 툼브로이의 마스코트(?) 인 강아지가 있는데 이름은 '보리'이다.[8]캔 테이크아웃 가능하다. (시간이 좀 걸리는 편이니 미리 말하면 좋다.)
[1] a를 ä로 해야 함. (중요) 움라우트라고 한다.[2] 한국 이름은 안덕사 라고 한다.[3] 맥주 순수령을 따름.[4] 여담이지만, 빠르게 맥주를 만드는 경우 생맥주를 따를 때 거품이 상당히 많이 나올 수 있는데, 툼브로이는 거의 이런 현상이 거의 없다.[5] 요즘 한국 수제맥주는 트렌트는 이와 반대로 종류와 상관없이 이름을 짓는다고 해도 무방할 듯[6] 부산광역시 해운대구 송정동 82-8[7] 잘 보이도록 간판 제작 예정이다.[8] 낯을 좀 가려서 짖을 수도 있지만 당황하지 마시길