1. 개요
연두 / Yondu재료의 참맛을 살리다
샘표에서 출시한 4세대 액상발효 조미료. 대두를 발효시켜 만든 자칭 천연[1] 요리에센스를 표방하고 있다. 대두를 사용하고 요리류에 '쳐서' 먹는다는 점에서 참치액류와는 계통이 다르다.
기존 3세대 조미료인 자연 조미료가 천연재료를 너무 맹신한 나머지 조미료다운 감칠맛이 떨어진다는 평가를 받았는데, 연두는 간장과 유사한 방식을 사용해서 기존 2세대 조미료인 다시다류와 비교했을 때 관능평가에서 오히려 더 맛이 좋다는 평을 얻었다. 2015년 전후로 연두해요로 대표되는 광고도 히트를 쳐 인기가 늘어났다. 전성기에는 (물론 간접광고나 뒷광고가 없다고는 단정할 수 없으나) 요리 유튜버나 요리 방송에서 아예 "연두"라고 딱 잘라 지정하여 사용하기도 했다.
비건 요리에서 감칠맛을 낼 때 주로 사용된다.
2. 광고
광고에서 "연두해요~ 연두해요~"로 시작하는 노래를 부르는데, 여러 지역을 오가며 지역의 특색 음식을 지역 농어민과 주민들이 특산물, 음식과 연두를 노래 부르며 소개하는 CF로 그 내용도 요리에센스라는 연두의 키워드를 알리는 데 한몫했으며 특히 CM송이 한몫했다. 상당히 중독성이 있어 많은 이들이 알고 있다. 광고에서 나오는 지역은 선재도 바지락 된장찌개, 애월 취나물무침, 평창 감자볶음, 제주 갈치조림, 단양 계란찜, 안동 떡만두국, 제주 미역국, 주전 돌미역국, 괴산 배추된장국, 횡성 소고기무국, 주문진 오징어볶음, 강릉 콩나물무침, 천안 오이냉국으로 총 13개 버전이다. 여담으로 제주는 세 번[2], 강릉[3]은 두 번 나왔다.
흔히 오로나민C, 명륜진사갈비, 썬연료, 동원참치 등과 중독성 있는 광고로 통한다.
안심따개송, 이마트송, 피코크송과 함께 3대 악마의 마트 브금으로, 홈플러스에 가면 체감상 2번에 한 번은 이 노래가 들린다고(...) 홈플러스의 새로운 CM송인 줄 알았다는 고객도 있을 정도. CM송이 정말 엄청나게 중독성이 강하다. 그리고 그 CM송이 미국의 라디오 방송 중 하나인 라디오 코리아에도 출현했다. 일부는 "연구해요~ 연구해요~"로도 들린다고.[4]
2015년 6월부터 차승원이 CM 모델로 발탁되어 광고에 등장한다.
몬더그린의 바리에이션으로 '욘두해요'가 있다. 마침 연두의 로마자 표기도 'Yondu'로 욘두와 동일하다.
욘두 역을 맡은 배우인 마이클 루커도 이를 알고 인증한 적이 있다.
2016년 3월부터 김지호를 내세워 '연두 국민체조'를 선보였다.
[1] HVP (식물성 단백질을 산으로 가수분해한 것)를 첨가물 용도로 혼합한 점과 단백질 분해 (발효 포함) 소스류에서 공통적으로 자연 생성되는 화학물질관리법상 유독물질인 클로로하이드린 (일명 3-MCPD / CAS 번호 96-24-2)의 함량 문제가 겹쳐, 실제로는 완전한 천연 및 무첨가가 아니라고 한 소비자단체로부터 디스당한 바 있다. 물론 식품공전 상 HVP가 식품으로 등록되었고 클로로하이드린의 함량도 크게 문제가 된 바 없기 때문에 (혼합한 의도가 첨가물이든 식품이든 간에) 안전성 부족으로 공포감을 느겨야 할 정도까지는 아니겠으나, 정작 제일 중요한 천연·무첨가가 맞냐 아니냐에 대해 샘표식품은 답변을 거부하고 여전히 광고만 내보내고 있다. #[2] 애월읍 1번, 제주시 2번.[3] 주문진읍, 강릉시.[4] 군대 한정으로 연등해요~라고 병사들이 은근슬쩍 당직들한테 장난친다.