1. 개요
구아검(Guar gum)은 식물에서 추출한 천연 다당류로, 주로 구아콩(guar bean)에서 얻어진다. 이 물질은 주로 식품의 점도를 증가시키거나, 안정성을 높이기 위해 사용된다.구아검은 다음과 같은 특징이 있다.
식이섬유: 구아검은 수용성 식이섬유로, 장내에서 수분을 흡수하여 젤 같은 물질로 변한다. 이로 인해 장의 내용물이 부드럽게 되어 배변이 용이해질 수 있다.
변비 개선: 구아검은 장내 수분을 유지하고 장의 운동을 촉진하는 데 도움이 될 수 있다. 식이섬유는 장을 자극하고 장내 미생물의 성장을 촉진하여 규칙적인 배변을 돕는다.
기타 용도: 구아검은 식품 산업에서 점증제, 안정제, 유화제 등으로 널리 사용된다. 또한 제빵, 소스, 유제품 등의 가공식품에서 사용된다.
구아검을 섭취하면 장의 수분을 유지하고 장내 환경을 개선하여 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있다. 하지만 구아검을 다량 섭취할 경우, 장내 가스나 팽만감이 발생할 수 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 좋다. 또한, 개인의 건강 상태나 다른 식이섬유와의 상호작용에 따라 다를 수 있으므로, 새로운 식이섬유를 도입하기 전에 전문가와 상담하는 것이 좋다.