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문서의 [[#s-|]]번 문단}}}{{{#!if 문단10 == null & 앵커10 != null
문서의 [[#|]] 부분}}}}}}1. 주방기구
Measuring spoon
실험이나 요리를 할 때 재료의 양을 재기 위해 사용하는 기구. 그 이름처럼 긴 손잡이 끝에 일정한 부피를 지니고 안에 액체나 가루 등을 담을 수 있는 부위가 붙어있는 숟가락의 모습을 하고 있다. 위의 이미지처럼 여러 가지 크기의 계량스푼이 묶어진 형태나 양 쪽에 테이블 스푼과 티스푼이 붙어있는 형태로 나오는 경우가 많다. 실험, 요리 도구이므로 주로 실험실이나 부엌에서 많이 쓴다.
계량스푼은 보통 금속이나 플라스틱 재질로 만든다.
1.1. 계량컵
Measuring cup
자매품으로 계량스푼에 비해 좀 더 대용량을 담아 측정할 수 있는 계량컵 또는 계량용기가 있다. 계량스푼의 경우에는 유리로 만드는 경우는 거의 없으나, 계량컵은 유리로도 만든다.
2. 단위
위의 주방기구를 기준으로 하는 부피 단위. 큰 술과 작은 술이 있다.- 큰 술/테이블 스푼(table spoon, T 또는 TB 또는 tbsp): 15 ml
- 작은 술/티스푼(tea spoon, t 또는 ts 또는 tsp): 5 ml[1]
이름에서 알 수 있듯 원래 저 단위는 그냥 식사용 수저, 차수저를 뜻했으며, 어떤 숟가락을 쓰느냐에 따라 제각각이었으나 현재는 테이블 스푼은 15ml, 티스푼은 5ml의 부피로 통일된 상태이다.
요리 프로에서 몇 큰 술, 몇 작은 술이라 하는 경우 기본적으로 계량수저로 측정한 것을 기준으로 한다. 여기에서 그냥 식사용 수저로 큰 술을 대신할 수 있는지 여부에 대해서는 국내 뿐 아니라 외국에서도 의견이 분분한 듯 하다. #
한편, 이런 계량 스푼의 양에 비춰 공사 진행이 매우 느려터졌다는 것을 비꼬아 말하는 표현으로 티스푼 공사가 있다.
3. 밀리리터
가로 1cm, 세로 1cm, 높이 1cm, 즉 1세제곱센티미터(cubic centimeter, cc,𝑐𝑚3)는 1000분의 1리터가 되므로 1mL다(1cc = 1mL). 일반적으로 물(액체) 1mL(=1cc)는 약 1그램과 같다. 하지만 알콜은 밀도가 0.789여서 알콜 1mL(=1cc)는 0.789그램이다. 비중이 섭씨 4도의 물의 비중인 1과 비슷한 물질은 그냥 1mL(=1cc)가 1그램이라고 보면 된다. 한편 그램(gram)무게에서 환산시 알갱이 가루(granule)나 분말(powder)의 경우 입자들간의 공극이 생겨서 더 오차가 벌어진다.| 계량스푼 | 용량(ml) | 그램(g)(물기준) | 비고 |
| 1 tbsp(테이블스푼) | 15 | 약15g | |
| 1/2 tbsp(테이블스푼) | 7.5 | 약7.5g | |
| 1 tsp(티스푼) | 5 | 약5g | |
| 1/4 tsp(티스푼) | 1.25 | 약1.25g | |
| 1/8 tsp(티스푼) | 0.625 | 약0.62g | |
| 1/16 tsp(티스푼) | 0.3125 | 약0.31g | |
| 1/64 tsp(티스푼) | 0.0781 | 약0.078g |